Пироги і торти з бісквітного тіста завжди виходять дуже вдалими. Високий, пишний бісквіт нікого не залишить байдужим. Бісквітний пиріг з ягодами - не виняток. Для його приготування можна використовувати будь-які соковиті ягоди, свіжі або заморожені, а для аромату в тісто додати цедру цитрусових або ваніль. Обов'язково буде смачно!
Для приготування бісквітного пирога з ягодами знадобиться:
2/3 склянки цукру;
2/3 склянки борошна;
1/3 склянки картопляного крохмалю;
0,5 ч. Л. розпушувача;
1 апельсин (тільки цедра);
заморожені ягоди (чорниця і червона смородина);
масло для змащування форми для випічки;
цукрова пудра для посипання готового пирога;
форма для випічки діаметром 21 см.
Яйця розділити на жовтки і білки. Білки прибрати в холодильник. Жовтки розтерти з цукром до побіління.
Влити молоко, збити все разом. Поступово всипати борошно з розпушувачем, крохмаль і перемішати до однорідності. Додати цедру апельсина і перемішати.
Білки збити з дрібкою солі до стійких піків. Акуратно, рухами від низу до верху, вмішати в тісто за допомогою силіконової лопатки.
Форму для випічки змастити маслом, вилити бісквітне тісто.
Поверх тесту розкласти ягоди, не розморожуючи їх. Кількість ягід визначте на свій смак. Якщо хочете, щоб пиріг був більш соковитим, покладіть побільше ягід, але не захоплюйтеся, інакше пиріг буде занадто вологим і може не пропектися.
Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності протягом 35-45 хвилин. Готовність пирога перевірити сухий дерев'яною паличкою.
Найсмачніше бісквітний пиріг з ягодами посипати цукровою пудрою і можна починати чаювання!
