Давно я вам уже не розповідала про те, які тортики я періодично печу для своєї сім'ї. Ось погортала свої архіви, і виявилося, що цілих 4 примірники вже чекають своєї черги на публікацію. Було вирішено терміново виправляти ситуацію.
Сьогодні розповім вам про ніжному кондитерському виробі, яке нас всіх просто підкорило своїм чудовим смаком - бісквітному торті з малиновим кремом.
Ну, тільки малиновим цей крем назвати не можна, оскільки я його готувала на основі сметанного. До речі, ідея така виникла після смачного малинового десерту - але все набагато простіше.
В цілому, на приготування торта мені знадобилися ось такі продукти:
Для бісквітного коржа:
2/3 склянки цукру
1 стакан пару раз просіяного борошна
1 ч.л. розпушувача
- 500 мл сметани
- 1 стакан малинового пюре
- 1 склянка цукру
- 1 пакетик згущувача для вершків
Складність рецепта: така ж, як і при приготуванні більшості тортів
Час для приготування: близько півтори години
Хід роботи:
До речі, за кілька років посиленого захоплення кулінарією я перепробувала вже масу рецептів. І приготування бісквітів в тому числі. Спосіб, який я запропоную вам сьогодні, виявився в числі моїх улюблених вже досить давно, і я дуже часто користуюся при випіканні тортів саме цим рецептом.
Тут все дуже просто. Збиваємо яйця з цукром, додаємо сіль і ванільний цукор, а потім просіваємо борошно з розпушувачем. Знову збиваємо. Викладаємо тісто у форму, застелену пекарської папером, прокручуємо форму з тестом на столі кілька разів, ставимо в уже розігріту духовку і можемо бути впевнені, що буквально через 20-25 хвилин дістанемо з неї високий і пишний бісквітний корж.
Після охолодження розрізаємо його на 3 частини і перемащуємо малиновим кремом.
Для його приготування збиваємо сметану з цукром, а потім з'єднуємо з малиновим пюре. Після активного перемішування я вирішила додати ще і згущувача, оскільки крем вийшов досить рідким.
Після складання торта залишаємо його на час для просочення, а перед подачею декоруємо за бажанням.
Цей торт - смачний!
Цей торт - ніжний!
Цей торт - для вас, дівчатка! Нехай швидше вже прийде весна.
