Бізнес план фреш бара здоров'я і вітаміни на кожен день

Попередня ↔ Наступна

Всі ми з дитинства знаємо, що в овочах і фруктах міститься безліч вітамінів, мінералів, корисних мікроелементів. Вчені всього світу радять щодня вживати свіжі, натуральні, овочі і фрукти, адже вони нормалізують самопочуття і покращують загальний фізичний стан. Але не завжди є можливість з'їсти кілограм яблук, або кілька кілограм апельсинів, щоб отримати необхідну денну норму магнію, кальцію, заліза, і ряду вітамінів. Що ж робити? Альтернативою можуть бути свіжі фреші. Півлітра морквяно-яблучного фрешу - це добова норма всього необхідного, що ви можете взяти з моркви і яблука.

Виникає питання, якщо фреші такі корисні, то чому все полиці магазинів заставлені соками, якість яких не викликає довіри? Відповідь проста - всі корисні властивості свіжовичавлений сік зберігає максимум 4 години. Чи не рентабельно виробляти його в промислових масштабах. Значно вигідніше виварити фрукти, додати консерванти, запакувати все в красиву упаковку і поставити на полиці магазинів. Користі від такого соку практично немає, зате зберігатися він може не один місяць.

Але як бути тим, хто все таки хоче почати бізнес про продаж свіжих соків? З чого можна почати, і чи реально це? У даній статті ми поговори з вами про те, як відкрити фреш бар, що для цього потрібно, на які основні моменти потрібно звернути увагу. Також постараємося скласти невелике бізнес план фреш бара, розповівши про витрати, необхідні витрати, потенційного прибутку вашого невеликого фреш бара.

Відкриваємо фреш бар: перші кроки в бізнесі

Як ми вже зрозуміли, на конвеєр виробництво фрешів чи не поставити. Це дуже специфічний продукт, який затребуваний в первозданному вигляді, без будь-яких обробок, консервантів, і інших маніпуляцій. Тому, даний бізнес можна реалізувати лише в форматі невеликих точок, розташованих в людних місцях. Подібну точку можна поставити в торговому центрі, супермаркеті, на якихось жвавих вулицях і площах.

Бізнес план фреш бара здоров'я і вітаміни на кожен день

Також можете розглянути варіант розвитку даного бізнесу через автомати самообслуговування. У США і Європі все більше і більше набирають популярність не автомати продають газовану воду, а ті, які можуть запропонувати Вам за кілька секунд зробити свіжовичавлений сік апельсина. Тільки варто розуміти, що вендінговий бізнес (розвиток мережі фреш автоматів) - це дуже дороге «задоволення». Щоб отримувати прибуток, потрібно заходити на ринок з як мінімум 10-ю машинами. А враховуйте ще й той факт, що фреш - це не кава, і наші люди не звикли його пити багато і часто.

Перший варіант, точка в торговому центрі, більш реальний. Тут Вам будуть потрібні вкладення в рази менше ніж на покупку автоматів, і розвиток своєї мережі.

Отже, з чого ж почати відкриття фреш бара?

Аналіз ринку. Для початку потрібно зрозуміти, яку пропозицію існує на даний момент. Можете проїхатися по найбільшим торговим центрам, дізнатися чи є там точки продажу фрешу, подивитися як організована їх діяльність, ознайомитися з цінами. Якщо ж в супермаркетів ви не знайдете фреш бари, то це великий плюс. Ніша вільна, і можна її починати потроху заповнювати.

Вибір місця. Як ніякий інший бізнес, успішність фреш бара залежить від правильно обраної точки. Тому, потрібно проаналізувати потік людей в той чи інший супермаркеті. Навіть в одному торговому центрі, але в різних місцях, фреш бар може приносити істотно різну прибуток. Вибір місця - це дуже важливий етап відкриття вашого фреш бара. Приділіть йому належну увагу, при цьому проведіть детальне дослідження, а не просто орендуйте то місце, яке запропонують.

Речі першої необхідності для фреш бара

Якщо фінанси Вам дозволяють, то можете закуповувати лише і багато. Але не всі бізнесмени-початківці можуть дозволити собі таку розкіш. Тому, потрібно визначитися з тим, що необхідно в першу чергу для того, щоб відкрити фреш бар.

Для початку потрібно отримати дозвіл контролюючих органів на заняття такого роду діяльністю. Як правило, доведеться звертатися в СЕС, адже продаж фрешу - це, по суті, торгівля продуктами харчування, а на це потрібно отримати дозвіл в санепідемстанції.

Говорити про те, що ваша діяльність повинна бути легальною і законною, думаємо не варто. Але все ж нагадаємо, що для ведення бізнесу потрібно бути або індивідуальним підприємцем, або реєструвати юридичну особу

Від паперової тяганини перейдемо до необхідного обладнання. Вам знадобиться, на перших порах, дві соковижималки, стаканчики, пляшки, різні прикраси, щоб зробити свій фреш більш красивим і привабливим.

Засоби для миття та дезінфекції, різні засоби для чищення кошти.

Фрукти та овочі. Також потрібно закупити фруктів і овочів з розрахунку на 2-4 дня.

Холодильник. Обов'язково на точці повинен стояти невеликий холодильник, де будуть зберігатися деякі овочі і фрукти. Нехай частина буде на вітринах, але частина і в холодильнику.

Льодовий генератор. Дуже затребувані фреші з льодом будуть в спекотні літні дні. Просто пити сік мало хто буде, а от якщо ви запропонуєте втамувати спрагу, та ще й прохладненько напоєм, то це дорогого коштує.

Витрати на відкриття фреш бара

Тут все індивідуально, і завіт від вашого регіону. Але давайте приблизно порахуємо, що і скільки буде коштувати.

Перше, що потягне основну статтю витрат - це закурка обладнання. Звичайно, ви можете знайти соковижималки і за 10.000 рублів, але прослужить вона довго, і чи буде ефективна в умовах роботи фреш бара? Хороші сокомашіни стоять хороших грошей. Брати апарат менш ніж за тисячу доларів немає сенсу. Якщо ж бюджет не обмежений, то варто відразу звернути увагу на хороші компанії виробники - ZUMEX, ZUMMO або ORANFRESH. Їх обладнання коштує від 90.000 рублів, але при цьому якість соку буде на вищому рівні, і ККД Вас порадує. Весь макуха сухий, все до останньої краплі в склянці.

Купівля дрібних необхідних речей - склянки, пляшки, чистячі засоби і т.д. Здається, що це все дрібниця, але вона може затягнути на десятки тисяч рублів.

Багато досвідчених бізнесмени відзначають, що немає сенсу відкривати одну точку, адже це не принесе належної прибутку. Якщо хочете працювати по серйозному, то потрібно починати як мінімум з 5-ти точок, з часом додаючи все нові і нові. Відкриття кожної точки, в середньому, обійдеться в 5-10 тисяч доларів. Як бачите, не дешево, але цифри середні і можуть бути в кілька разів менше.