Різке подорожчання молочних продуктів негативно впливає не тільки на споживачів, але і на виробників
Перепродажнікі
Головна причина підвищення цін на молоко - скорочення його виробництва, обумовлене зниженням продуктивності корів. До того ж в країні продовжує скорочуватися поголів'я корів.
Тепер подорожчання молочної сировини підігрівається ще і активною боротьбою за нього між виробниками продукції з незбираного молока та виробниками сирних продуктів.
Справа в тому, що в другому півріччі з'явився попит на українські сирні продукти за кордоном, і сировари, прагнучи забезпечити зовнішні контракти, готові купувати більше молока.
Як довго вони зможуть користуватися сірим "коридором" в РФ, незрозуміло, але поки в боротьбі за молочну сировину експортери становлять сильну конкуренцію виробникам продукції з незбираного молока, які працюють на внутрішній ринок і зацікавлені в збереженні своїх сировинних зон і постачальників молока.
без апетиту
Слідом за сировиною, хоча, можливо, і не так швидко, зростають ціни і на молочну продукцію. Першими їх підвищують дрібні виробники, а потім - і великі.
Відпускні ціни експортно орієнтованих молочних продуктів ростуть активніше. Зокрема, тверді сири подорожчали на 20%, і заводи реалізують їх дистриб'юторам по 105 грн. за 1 кг і більше.
Зростання цін на молочні продукти обумовлює зниження попиту на них. І торговельні мережі скорочують замовлення на ці товари.
Зрозуміло, споживачі не можуть не помітити зростання цін на молочні продукти.
Українці не тільки не стали багатшими, але саме зараз їм доводиться більше коштів виділяти на оплату комунальних послуг. Юлія Волох, директор по роботі з ключовими клієнтами компанії Kantar TNS, розповіла, що, згідно з їх дослідженням, 55% респондентів в останній рік відмовлялися від молочних продуктів торгових марок, які раніше регулярно купували, з огляду на їх подорожчання.
І за підсумками року, за даними експерта, споживання молочних продуктів в Україні в цілому скоротиться на 3-4% - до 163-164 кг на людину в рік.
Голова правління комбінату "Придніпровський" Олена Кирія розповіла, що з початку нинішнього року в компанії відзначають перерозподіл продажів на користь більш дешевих продуктів, і в останні місяці ця тенденція посилилася: "Якщо реалізація молока, кефіру зросла приблизно на 15%, то сметани, сиру - скоротилася ".
У компанії "Галичина" поки не зафіксували зниження продажів, але найближчим часом реалізація продукції, швидше за все, скоротиться на 3-5%, поділився прогнозами її виконавчий директор Володимир Петрина.
Якщо переробники не зможуть реалізувати товар, вони скоротять закупівлі молока і випуск продукції. При цьому великі молокопереробники, маючи запас міцності, якийсь час можуть працювати без прибутку.
Але невеликі регіональні молокозаводи не працюватимуть в збиток і можуть зійти з дистанції, так як стануть неконкурентоспроможними.
В Україні 75% ринку продукції з незбираного молока контролюють 15 компаній (всього на ринку близько 100 молочних заводів, які належать 80 компаніям).
І частка цих гравців найближчим часом може збільшитися, оскільки дрібні підприємства вже істотно скорочують обсяги виробництва, а деякі заробляють просто на перепродажу сировини.
Україна, 04119
м.Київ, вул. Зоологічна, 4а,
ТОВ "Український Бізнес ХАБ"
Редакція (044) 593-05-47