Редакція «З Смаком» задалася питанням, наскільки вдалими можуть бути страви, виготовлені з мінімуму інгредієнтів. Найчастіше легкі рецепти не до вподоби витонченому смаку, однак недорогі страви. які ми сьогодні розглянемо, настільки ж смачні, наскільки і прості.
Компоненти, що входять в такі страви, повинні бути легкодоступними, поєднані з великою кількістю спецій і швидкими в приготуванні. Картопля, цибуля, яйця і бобові безумовно є лідерами за всіма трьома параметрами, тому в рецептах даної статті обов'язково вам зустрінуться.
Дешево і смачно
Прості страви з картоплі - класика в рубриці «Доступно і смачно». Картопляні млинці, які також називають дерунами. стали одним з найяскравіших прикладів.
- 400 г картопляного пюре
- 1 яйце
- 3 ст. л. соняшникової олії
- 80 г пшеничного борошна
- сіль, перець за смаком
Розбийте яйце в пюре, додайте борошно, сіль, перець і замісити картопляне тісто. Викладайте його столовою ложкою на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуйте деруни з обох сторін до підсмаженої скоринки.
Кремова намазки з горохом
Даний рецепт доводить, що навіть несумісні, на перший погляд, і за смаком, і по консистенції інгредієнти можуть відмінно поєднуватися, якщо їх правильно подати. Ділимося з вами секретом приготування смачної намазки на тости!
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- 200 мл молока
- 300 г зеленого горошку
Поставте молоко грітися. В цей час перемішайте в сотейнику масло з борошном і обсмажують суміш протягом двох хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи. Влийте молоко і зніміть з вогню. Збивайте суміш, поки вона не загусне, після чого залишиться тільки додати горошок.
Знавці повинні були помітити, що знаменита кремова намазки сильно нагадує соус бешамель способом приготування. Так і є, просто цей варіант займає трохи менше часу. Бутерброди з горошком стануть прекрасним сніданком і перекусом.
Щоб зробити цей нестандартний десерт вам знадобиться чорнослив. Але пам'ятайте: ніяких молочних продуктів або яєць. Пудинг - традиційне різдвяне блюдо у англійців, але такий вам бачити точно не доводилося.
- 220 г чорносливу
- 800 мл води
- 120 г цукру
- 0,25 ч. Л. кориці
- 1 паличка кориці
- 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
Залийте чорнослив в каструлі 400 мл води і залиште розмокати на 2 години. Потім доведіть суміш до кипіння, злийте воду і дрібно наріжте сухофрукти. Отриману кашу залийте залишилися 400 мл води, додайте цукор і обидва види кориці. Окремо залийте крохмаль трьома столовими ложками води, дайте трохи набрякнути і додайте його в чорнослив. Варіть суміш на повільному вогні ще 5 хвилин після кипіння. І ось, нарешті, зніміть з вогню, дістаньте паличку кориці, дайте пудингу охолонути і поставте його на ніч в холодильник.
Як ми і обіцяли, без лука тут не обійтися. Ці приголомшливі котлетки не містять ні грама м'яса, але це ніяк не впливає на їх апетитний вигляд і приємний смак.
- 2 цибулини
- 3 ст. л. манки
- 1 картоплина
- 1 л томатного соку
- 1 ст. л. соєвого соусу
Подрібніть цибулю і замочіть його в воді на пару хвилин. Злийте воду. Потім натріть картоплю на крупній тертці і додайте його до цибулі разом з ложкою соєвого соусу. Насипте манку, все перемішайте і дайте суміші відпочити 15 хвилин. Викладайте суміш на сковорідку столовою ложкою і обсмажуйте з обох сторін. Після цього складіть котлети в глибоку каструлю, залийте томатним соком і тушкуйте 30 хвилин.
Якщо після котлет з лука у вас залишилися якісь сумніви в тому, що страва може бути практично з одного інгредієнта, поспішаємо вас порадувати супом з одними тільки яйцями!
- 0,5 л курячого бульйону
- 4 яйця
- сіль і перець за смаком
Збийте яйця в мисці. Влийте їх в киплячий бульйон, безперервно помішуючи. Яйця швидко тверднуть. Варіть суп на великому вогні кілька хвилин. Після цього залишається його тільки посолити і поперчити.
У вас вийде 4 порції найпростішого супу-пюре, який виручить в будь-який безгрошів'я або при відсутності вільного часу. При цьому він дуже ситний і поєднується з будь-якими травами.
Майже всі рецепти з нашого списку були народжені в період Великої депресії, тому не варто дивуватися, що в них майже нічого немає. Ці страви були найвдалішими кулінарними знахідками і на той момент, і зараз, коли ми відчуваємо не тільки дефіцит в їжі, скільки в часі.
Не забудьте поділитися нашою статтею про дешеві стравах з тими, кому це може бути цікаво!