А є й такі, які агресивно проти. Оскільки багато спортсменів-бодібілдери, практикуючі вегетаріанство, при цьому демонструють пристойні результати, питання як би вирішилося саме по собі. А нюанси? А як це працює? Шкідливо чи корисно? А побалакати? Ну, що ж, поговоримо!
Вегетаріанство як воно є
При вивченні питання виявилося, що вегетаріанець вегетаріанці не тільки друг, товариш і брат, а різні бувають вегетаріанці. Чисті вегани (це вони так себе називають) не вживають навіть молоко і яйця, а про м'ясо я вже й не кажу. Але без незамінних амінокислот куди? Далеко не заїдеш, так! Можна, звичайно, замінити бобовими (соя, сочевиця, квасоля і горох).
Змішані вегани молоко і яйця допускають до свого раціону, як і рибу. А де у нас найбільше білка зі звичайним прийомом їжі? Правильно, в яйцях курячих. Ось таке помірне вегетаріанство мені подобається. Беремо!
Вегетаріанство - природний еволюційний процес переходу на здорове харчування і спосіб життя.
Якщо раніше вважалося, що головна і основна сила - в м'ясі, то тепер все більшу кількість людей на планеті сходяться на думці, що це не зовсім так.
До вегетаріанства люди звертаються з причин, пов'язаних з неблагополучної останнім часом екологією, з негативною діяльністю людини, які безпосередньо впливають на здоров'я тварин.
М'ясо часто несе в собі токсини і гормональні препарати, антибіотики, які викликають мутації клітин людського організму. І медики вже констатують зросле число смертельних захворювань.
А взагалі, прогноз дієтологів такий, що відмова населення Землі від вживання м'ясних продуктів не за горами. Виробництво продуктів з м'яса тварин стає нераціональним в умовах зростання населення планети. І традиції можуть переглядатися.
До того ж, багато досліджень вчених навели їх на думку про те, що людина, по суті, був задуманий як істота травоїдна. Ну, або що харчується енергією космосу, сонця. Однак не будемо сьогодні в це заглиблюватися, залишимо на потім.
Отже, вегетаріанство - це система відновлення витраченої енергії за допомогою рослинної їжі і при умовах таких раціонів:
- без продуктів тваринного походження;
- з вживанням тільки риби;
- без м'яса, але з молоком і яйцями;
- без м'яса, молока, але з курячими яйцями.
Однак організму, а організму бодібілдера тим більше (так як він витрачає дуже багато калорій), звідкись треба брати будівельний матеріал для нарощування мускулатури. Так, є багато джерел білка крім м'яса.
Справедливості заради треба сказати і про негативні сторони веганства. На жаль, тут відзначаються випадки депресивного стану, схильність до психічних розладів і дистрофія (наприклад, у дітей-веганів), викликана нестачею вітаміну В12. Але! Низький рівень онкологічних, серцево-судинних захворювань і гіпертонії серед вегетаріанців говорить на користь такої системи харчування.
До того ж вегетаріанцям не грозить ожиріння, інсулінозалежний діабет, нирковокам'яна хвороба, а атеросклероз навіть сам по собі проходить. Як же тут визначитися? Так просто не треба вболівати!
І вибрати свій шлях, свідомо і відповідально вивчити особливості веганства і зрозуміти для себе, яке саме раціональне і збалансоване харчування саме вашому здоров'ю не зашкодить і сили відновить.
Меню для початківців
Наприклад, білок м'яса, яєць або молочний гідно можна замінити рослинним - соя. Глютаминовая і амінокислоти в білку бурого рису забезпечать приплив крові до м'язів, самі наситять їх і візьмуть участь у відновних процесах після силових тренувань.
Гречка багата амінокислотами, білок гречки знижує рівень холестерину, оновлює кров, підвищує гемоглобін, недарма її рекомендують хворим на діабет. У західних країнах гречку продають тільки в аптеці. А у нас - скрізь, і цим варто скористатися.
Додайте в раціон насіння журавлини і конопель. Крім білка в них багато клітковини, відсотків 65, жирів омега-3, омега-6, омега-9, амінокислот і антиоксидантів. Їжте бразильський горіх - вбереже сердечко.
Це невеликий перелік джерел білка. Складіть своє меню і дотримуйтеся його, якщо воно вас влаштовує. Ось ніби такого.
На перший сніданок:
- нежирний кефір або йогурт;
- мюслі;
- мед;
- вітаміни або фрукти;
- протеїновий білок, 50 р
- знежирений сир;
- ананаси консервовані.
- сироватковий білок, 50 р
- 25 г сироваткового білка.
Після тренування (спільно чи, окремо - не має значення):
- соєвий білок, 20 г;
- сироватковий білок, 20 г;
- казеїн, 20 м
Калорійність вашого харчування повинна складати до 35 калорій на кілограм маси тіла, це до 3000 калорій в день. Жири додавайте тільки при низькій калорійності їжі і дуже обережно. Зверніть увагу на надзвичайно гарні форми Андрія Лопушанського, бодібілдера і вегетаріанця.
Рельєфні накачані м'язи не виробляють страхітливого враження, як у деяких спортсменів 90-х, а викликають тільки захоплення. В одному зі своїх інтерв'ю він радить при наборі м'язової тканини в день випивати до 1,5 л води при вживанні 1,5-2 г білка, 3-4 г вуглеводів, 0,5-0,8 г жиру на кілограм маси. Всього 2500-3000 калорій.
Коли качаємо м'язи
Для набору сили на додачу до базових вправ при збільшенні розміру м'язової тканини, безперечно, їжа має значення. Якщо в раціоні спортсмена є м'ясні продукти, процес нарощування відбувається швидше. Вегетаріанцеві трохи складніше в такому випадку. Треба ретельно вивіряти калорійність, співвідношення білків, жирів і вуглеводів.
Рослинний білок довше засвоюється, тому необхідно комбінувати його джерела і підвищити відсотків на десять його споживання. Продукти, багаті залізом, калієм, цинком, кислотами омега-3, вітамінами В12 і D, повинні бути на вашому столі щодня.
Це тофу, горіхи, сухофрукти, крупи, овочі, листова зелень, насіння, сочевиця. А білків для відновлення після силових тренувань треба 1,3-1,8 г / кг на добу.
Вважаю, що ми з цим усім розібралися. Спасибі, що були з нами. Запрошую ще. Заходите в мой блог, підписуйтесь на оновлення, задавайте ваші питання, вони стануть майбутніми темами наших оглядів. Всім здоров'я!