Болгарський салат шопский
Візитна картка болгарської кухні - це болгарський салат Шопский. У кулінарному успіху з співвітчизників йому рівні лише вівчарів салат і банніцу. Болгарія славиться своїми овочами. Недарма один з овочів має власне ім'я за назвою країни: перець болгарський. Саме він і є одним з головних героїв салату. У цьому кольоровому овочевому шоу бере участь ще один болгарський компонент - це бринза.
Самі болгари називають її ласкаво - бринзочка. Як Італія славиться сирами, так Болгарія по праву славиться своїми сортами бринзи. І овеча, і козяча, і коров'яча - різної щільності і солоності, молода і зріла. Її їдять з усіма овочами, додають в випічку. Але сьогодні ми готуємо болгарський салат Шопский. При подачі салату треба врахувати, що не всі люблять цибулю і часник. А це салат пастухів, як і вівчарів, посилено присмачують цибулею і часником. У ресторані вас, звичайно ж, запитають: «Лук, часник додавати?»
На 2 порції салату підготувати:
Продукти для Шопський салат
- Помідори - 100 грам
- Огірки - 100 грам
- Болгарський перець - 80 грам
- Бринза - 70 грам
- Лук - 50 грам
- Часник - 20 грам
- Петрушка - 20 грам
- Зелена цибуля - 20 грам
- Оливкова олія - 20 грам
Салат Шопський рецепт приготування:
Час приготування: 15 хвилин
- Вимити і обсушити всі овочі і зелень.
- Покришити помідори на салат Шопский
Покришити крупно болгарський перець
Краще, якщо перець буде двох або навіть трьох кольорів.
Додати дрібно порізану зелену цибулю і нарізаний часник
Якщо немає зеленої цибулі, то можна і звичайний білий, ріпчаста. Якщо є червоний салатний цибуля, теж буде здорово виглядати і смачно незвичайно. Все що покришити - в салатник.
Петрушку кришимо і викладаємо в салатник
Натерти бринзу на крупній тертці прямо над салатником з іншими інгредієнтами
Подаємо гостям болгарський салат Шопский
Важливо: цей салат, взагалі, не потрібно солити. Солоність бринзи достатня для всіх інгредієнтів. Якщо для вас це занадто солоно, то додайте перців, огірків або помідор. Або просто дайте меншу порцію бринзи.