Головна> Кулінарія> Борщ зі свіжою капустою і болгарським перцем
Люблю борщ зі свіжою капустою і з додаванням болгарського перчика. Такий смачний борщик виходить, а який виходить аромат під час приготування не передати. Поділюся з вами своїм рецептом приготування борщу. Спробуйте. Пригощаю!
800г м'яса яловичини на кісточці.
400г свіжої капусти.
2ч.л. томатної пасти або кетчупу.
2 болгарських перцю.
2 зубчики часнику.
Зелень петрушки, кріп (краще парасольки якщо це можливо, вони дають більше аромату).
Рослинна олія без запаху для смаження.
Борщ зі свіжою капустою рецепт приготування з фото:
Відварюємо м'ясний бульйон. М'ясо я завжди викладаю, потім нарізане в кінці додаю в борщ.
Чистимо і нарізаємо картоплю.
Викладаємо його в бульйон.
Слідом за картоплею викладаємо в бульйон, варимо на повільному вогні.
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі.
На дрібній тертці трьом моркву і обсмажуємо з цибулею.
Чистимо від шкірки помідори, нарізаємо і кладемо в сковороду.
На великій тертці трьом буряк і обсмажуємо. Як поклали буряк посипаємо її сахарком достатньо однієї столової ложки (так буряк краще збереже колір).
Додаємо кетчуп або томатну пасту, для кислинки.
Чистимо і нарізаємо болгарський перець і кладемо на обжарку.
Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо до м'якості.
Картопля з капустою у нас як раз готові. Викладаємо в бульйон нашу заправку і нарізане на шматочки м'ясо.
Додаємо зелень петрушки, парасольки кропу і лаврушку. Пробуємо на сіль, якщо треба ще подсаливаем. Варимо 10-15хв.
За 5 хвилин до відключення видавлюємо часник.
Борщ зі свіжою капустою і болгарським перцем готовий. Приємного вам апетиту.
- Домашній кетчуп
- Баргір-марокканські млинці
- Овочеве рагу з картоплею
