Хочу запропонувати вам спробувати борщ з куркою і бочковими помідорами. Такий борщ варила моя бабуся в селі, правда курочку вона використовувала домашню, а у мене - магазинна. Але всеодно. смак цього борщу - це щось незвичайне. Насичений, ароматний, дуже ситний борщ обов'язково вам сподобається! Бочкові помідори надають неповторний смак цієї страви. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти для Борщ з куркою і бочковими помідорами
- Курка (будь-які частини або обрізки) - 400 г;
- Картопля - 4-5 шт;
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
- Буряк (невелика) - 1 шт;
- Перець солодкий болгарський - 1 шт;
- Капуста білокачанна - 200-250 г;
- Помідори бочкові - 400-500 г;
- Смалець свинячий - 3 ст.л .;
- Сіль, спеції для перших страв (за смаком);
- Часник - 2 зуб .;
- Цукор - 1 ст.л .;
- Лист лавровий - 2 шт;
- Вода - 3,5-4 л;
Борщ з куркою і бочковими помідорами рецепт
Частини курки помити, скласти в каструлю, залити водою. Довести до кипіння, зняти піну. Бульйон посолити і варити курку на слабкому вогні до готовності (30 хвилин). Домашня курка вариться значно довше.
Картоплю очистити і порізати невеликими шматочками.
Капусту нашаткувати, перець солодкий порізати соломкою.
Коли курка буде готова, вийняти її з бульйону, остудити. У бульйон викласти картоплю. Варити 10 хвилин, після чого додати порізану соломкою свіжий буряк, капусту і солодкий перець. М'ясо курки відокремити від кісток, м'ясо повернути в каструлю. Варити все разом до готовності картоплі.
Підготувати бочкові помідори.
Протерти помідори через друшляк. Шкурки викинути.
Цибулю порізати шматочками, викласти його в сковороду. Додати свинячий смалець. Обсмажити цибулю до легкої золотистої, влити томат з бочкових помідорів. Додати цукор, перемішати і прокип'ятити на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Після цього вилити томат в каструлю, додати спеції, подрібнений часник і лавровий лист. Кип'ятити борщ ще 5-7 хвилин, вимкнути газ.
Дати борщу настоятися 15-20 хвилин, кришкою не накривати. Подавати цей смачний борщ з куркою і бочковими помідорами зі сметаною і зеленню. Смачного!