- Куряче м'ясо - 400 г
- Картопля - 4-5 шт
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
- Буряк - 1 шт
- Перець солодкий болгарський - 1 шт
- Капуста білокачанна - 200-250 г
- Помідори консервовані - 400-500 г
- Смалець свинячий - 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Спеції для перших страв - за смаком
- Часник - 2 зубчики
- Цукор - 1 ст. л.
- Лист лавровий - 2 шт
- Вода - 3,5-4 л
- Підготуйте інгредієнти, з яких ви будете готувати борщ з куркою і консервованими помідорами.
- Куряче м'ясо вимийте, складіть у каструлю і залийте водою.
- Доведіть воду до кипіння і ретельно зніміть піну.
- Бульйон посоліть і варіть курку на слабкому вогні до готовності приблизно 30 хвилин. Якщо ви будете варити домашню курку, то для її приготування потрібно значно більше часу.
- Картопля очистіть і поріжте невеликими кубиками.
- Капусту нашаткуйте, а солодкий перець і буряк поріжте соломкою.
- Коли курка буде готова, дістаньте її з бульйону і остудіть.
- У бульйон киньте картопля і варіть близько 10 хвилин.
- Далі додайте в каструлю буряк, капусту і солодкий перець.
- М'ясо курки відокремте від кісток, подрібніть і поверніть в каструлю.
- Варіть все разом до готовності картоплі.
- Консервовані помідори протріть через друшляк. Шкурки викинете.
- Лук поріжте шматочками, викладіть його в сковороду. Додайте свинячий смалець.
- Обсмажте цибулю до приємного золотистого кольору і після цього влийте в сковороду протерті консервовані помідори. Додайте цукор, перемішайте і прокип'ятіть на слабкому вогні протягом 5 хвилин.
- Після цього вилийте засмажку в каструлю, додайте спеції, подрібнений часник і лавровий лист.
- Поваріть борщ ще 5-7 хвилин з моменту закипання і вимкніть газ.
- Дайте настоятися приблизно 15-20 хвилин, не накриваючи каструлю кришкою.
Примітка: подавайте борщ зі сметаною і свіжою зеленню.
Борщ з куркою і консервованими помідорами готовий!