Ось такі оригінальні і дуже смачні Консервовані помідори «Їжачки» хочу я Вам запропонувати закатати на зиму і показати майстер-клас з по-кроковими фотографіями. Ароматні часникові помідори красиво виглядають в банках і стануть відмінною закускою і прикрасою для будь-якого свята.
Заливка: на 1 л води
- Цукор - 3 ст.л.
- Сіль - 1 ст.л.
- Лимонна кислота - 0,5 ч.л.
- перець горошок
- суцвіття кропу
- Лавровий лист
Помідори вимити й обсушити.
Часник почистити і нарізати уздовж тонкою соломкою.
У помідорах зробити проколи зубочисткою і в кожні увіткнути часник.
Банки попередньо простерилізувати. Помідори акуратно, не пошкодивши «колючки» укласти в банки.
Залити окропом на 10 хвилин. Потім воду злити (її ми використовувати не будемо), вона буде мутного кольору через часнику.
Налити в банки нової окропу і дати постояти 10 хвилин.
Другу воду злити в каструлю і приготувати заливку: для цього закип'ятити воду, сіль, цукор, кріп, лавровий лист і перець горошок. Після закипання всипати лимонну кислоту. Киплячим розсолом знову залити помідори.
Закатати, перевернути і укутати.
Всім смачного!
Сподобався рецепт або журнал?
