Брокколі в сметанному соусі
Брокколі - найкорисніша з усіх різновидів капусти. Неоціненний помічник у профілактиці ракових захворювань. Але, як це часто буває з корисними продуктами, брокколі не відрізняється розкішним смаковими якостями. Надати корисної капусті більш насичений смак допоможе соус. А приготувавши брокколі в сметанному соусі, який згладить специфічний присмак і запах відвареної броколі, Ви отримаєте надзвичайно смачне, що тане в роті і, що не маловажно, низькокалорійне блюдо.
- 700 г брокколі
- 250 мл сметани
- 2 ст.л. борошна
- 2 зубчики часнику
- сіль і перець
- 50 мл оливкової олії
приготування:
1. Брокколі моєму і акуратно розбираємо на суцвіття. Варимо в підсоленій воді або в пароварці протягом 5-7 хв. Потім відкидаємо на друшляк і обполіскувати холодною водою.
2. У оливковій олії обсмажуємо нарізану часточками часник. Як тільки часник змінить колір, прибираємо його з масла і викидаємо.
3. Додаємо в сковороду з маслом борошно і злегка пасеруємо. Потім вливаємо сметану, добре перемішуємо і варимо на слабкому вогні до загусання. Солимо до смаку, додаємо мелений перець.
4. Заливаємо брокколі отриманим соусом.
На цьому процес приготування можна закінчити, адже головне у всіх рецептах з брокколі - якомога менше піддавати її термічній обробці, щоб зберегти всі корисні речовини. Але для більш пікантного смаку можна поставити приготовлену брокколі зі сметанним соусом на кілька хвилин в духовку, на гриль, злегка посипати зверху тертим сиром. Вийде відмінне гаряче блюдо для вечері.
Інші рецепти соусів:
- Телятина у вершковому соусі
- Їжачки в сметанному соусі
- Качка в кисло-солодкому соусі
- Макарони з вершковим соусом
