Брусниця росте в північних широтах, на вічно зелених чагарниках. Цвіте рослина світло-рожевим кольором в травні, ягоди достигають у кінці літа, насичено-червоного кольору. Урожай збирають у міру дозрівання плодів, протягом осені. На смак кисло-солодкі з гірким присмаком.
Брусниця - гроза хвороб
Брусниця зібрала в собі вітаміни, ефірні масла і метали. Для лікування використовують не лише ягоди, а й листя, колір. Застосувавши його чудотворне дію, можна підвищити стійкість організму до захворювань, боротися з різними вірусами, отрутами і інфекціями - оборонна сила для нашого тіла. Виходить, що коли їмо смакоту можна прекрасно себе почувати.
Корисна для людей будь-якого віку, але особливо літнім людям і страждають хронічною втомою, від міської суєти. Вагітним і дітям корисно пити компоти і морси з брусниці.
Листя для зміцнення імунітету
Використовуючи листя брусниці можна підвищити стійкість організму до захворювань, в них маса вітамінів в яких потребує наш організм. Листя чагарники не скидає навіть взимку. Їх заготовляють перед цвітінням, коли вони молоді, дрібні і соковиті. Відірвані листочки тонким шаром розстеляють на папір і сушать, за умови непотрапляння на місце сушіння прямих сонячних променів.
В зелені куща велику кількість вітаміну С (потужний антиоксидант), допомагає захистити організм від захворювань. Їх можна заварювати, як звичайний чай, і якщо вживати цей настій регулярно можна зміцнити імунну систему, і залишатися довго молодим.
Рецепти відварів з листя
- Заготовлені листя необхідно подрібнити, і взяти 3 ст. ложки залити їх гарячою водою в обсязі 0,3 літра і прокип'ятити протягом 30 хвилин на водяній бані. Приготований відвар процідити і охолодити, а потім настоювати протягом двох діб. Під час кип'ятіння вода випарувалася, додати звичайної води до обсягу 0,3 літра, пити двічі на день за півгодини до їди.
- Другий рецепт трохи приємніше. Таким же чином подрібнити листя брусниці, і 2 ст. ложки залити одним літром гарячої води, протягом 20 хвилин прокип'ятити на водяній бані. Відвар процідити і додати в нього одне нарізане яблуко і 1 ст. ложку меду. І пити регулярно.
З такими відварами ніякі морози не страшні.
Користь від ягід для організму
Крім, листя рослини шалено корисні і ягоди брусниці. До складу входять корисні речовини, вуглеводи, метали і мінерали.
Дуже корисно ягоди їсти свіжими, по склянці на день, перетираючи їх з цукром. І смачно, і корисно. Прекрасне рішення - це заготовити ягоди на зиму. Це не складно.
Способи заготівлі ягід на зиму
- Оптимальний варіант - це заморозити червоні горошини. Потрібно промити брусницю і відібрати тільки цілі і тверді. Плоди викласти на тканину почекати трохи, поки стече вода, потім тонким шаром викласти на картонку і поставити в холодильник, заморозити. Заготовлювати ягоди потрібно з запасом, на всю зиму.
- Плоди можна і висушити, при температурі 60 градусів.
- Спосіб заготовити брусницю в банку, знадобитися 1 кг ягідок і 1 кг цукру. Береться банку, а в неї шарами засипається брусниця і цукор, по черзі. Банку слід катати протягом місяця, коли брусниця дасть сік, можна їсти і годувати діток.
- Взимку можна готувати смачні пироги, морси, компоти, муси і киселі. І справді чудо-ягода, зовсім безкоштовно зібравши плоди в лісі можна продовжити молодість, не хворіти ще й приготувати безліч корисних смакоти.
- З ягід виходить смачне варення на зиму, знадобиться: брусниця, яблука, вода і цукор. Береться 250 грамів цукру і 0,25 літрів води, готується сироп. Потім в сироп засипаються ягоди в обсязі один кілограм і вариться до кипіння, відключаємо і даємо охолонути. Повторно ставиться на вогонь і додаються яблука, і все варитися до готовності. Замість, яблук можна додати інші фрукти: груші, лимони.
- Для приготування компоту знадобитися брусниця, лимон, вода і цукор. Можна приготувати компот з асорті: брусниця, смородина, малина, полуниця і яблука.
А для впевненості можна прийняти ванну для підвищення імунної системи. Змішати: листя, ягоди і гілочки брусниці, обліпихи, смородини та інших лікарських гілочок. Все залити окропом і витримувати близько 20 хвилин. Відвар додаємо в ванну і приймаємо із задоволенням, релаксуючи.
Але є і протипоказання. Не слід зловживати ягодами при захворюваннях нирок і гастриті. Протипоказано людям після операції, що біліли холециститом і гіпотонікам. Людям з перерахованими захворюваннями слід з обережністю ставитися до ягоді.
Для іншої частини людства цей продукт буде незамінним джерелом здоров'я, енергії, натхнення і щастя. Північну ягоду часто використовують, для приготування страв і соусів в ресторані, вона поєднується з усіма видами м'яса.