Підготуйте необхідні продукти. Я взяла свіжоморожену зелень кропу, і заздалегідь очистила від шкірки сиру моркву. Візьміть потрібну кількість великих бубликів, бажано щоб вони були несолодкі і без всіляких добавок, наприклад, маку, родзинок. Блюдо запікається в духовці, тому буде потрібно невелика форма або лист з пекарської папером або фольгою.
В першу чергу потрібно зварити рис, тому доведіть до кипіння воду в ковші. Потім насипте трохи солі, додайте крупу, розмішайте.
Готуйте продукт орієнтовно 15 хв. при цьому його періодично перемішуйте, щоб рис не прилипав до дна посуду. Потім акуратно перелийте в друшляк, промийте під краном, крупа стане теплою.
Попередньо розморожений свинячий фарш висипте в глибоку тарілку, додайте кріп, за смаком кухонну сіль і приправу «Хмелі-сунелі», вона досить ароматна і відмінно поєднується з м'ясом.
Почистіть від лушпиння цибулю, сполосніть його водою і дрібно поріжте ножем на обробній дошці. Даний продукт можете обсмажити на вершковому маслі за бажанням.
Для подрібнення моркви знадобиться дрібна терка.
В основну масу введіть цибулю і коренеплід, перемішайте.
Додайте варений рис, розмішайте до однорідного стану.
Часник почистіть і видавіть через прес в загальну суміш, можна використовувати сушений варіант. Сюди ж розбийте куряче яйце і перемішайте продукти.
За допомогою ложки розмішайте фарш до утворення однорідної консистенції. Вона спочатку буде розсипатися, а потім стане густою і збереться грудкою. Якщо раптом маса розтікається, то можна додати невелику кількість пшеничного борошна або картопляного крохмалю.
У кожен виріб потрібно помістити по 2-3 ст.л. начинки і добре утрамбувати. Що стосується бубликів, то їх за бажанням можете замочити в теплому молоці на 5-7 хв. щоб вони були м'якими після приготування. Я цю процедуру пропустила і у мене вони підсушити і стали хрусткими.
Постелити пергамент в деко і розподілити бублика, їх можна зверху посипати тертим сиром, щоб утворилася золотава скоринка.
Поставити заготовки в розігріту до +180 ° С духовку і запікати приблизно 25-30 хв. Поверхня м'яса придбає легкий рум'яний колір, тоді можна вимикати вогонь і через 5 хв. виймати вироби. Фаршировані бублики до столу можна подати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, а зберігати краще в холодильнику. Блюдо виходить незвичайне, ароматне і поживне, воно відмінно підходить для сімейного столу. Смачного!