Будова молочної залози 1965 Азімов г

Будова молочної залози 1965 Азімов г
Будова молочної залози 1965 Азімов г


Щоб відповісти на питання, як утворюється молоко, необхідно познайомитися з тим, як влаштовано, як росте і розвивається вим'я у корови.

Молочні залози є у ссавців тварин обох статей, але у самців вони залишаються недорозвиненими, а у самки ростуть і розвиваються, тому що тісно пов'язані з її органами розмноження, з статевими залозами. У міру дозрівання статевих заліз- яєчників - ростуть і молочні залози.

Будучи шкірними утвореннями, молочні залози споріднені потових залоз. Недарма вчені знаходять тісний зв'язок між молочністю корів і кількістю потових залоз в шкірі.

У світі ссавців можна зустріти тварин з вельми просто влаштованими молочними залозами.

У австралійського яйцекладущи тваринного качкодзьоба молочні залози представлені кількома десятками трубчастих залозок по, обом сторонам від так званої білої лінії живота. Кожна трубочка закінчується вивідним протокою, що нагадує проток потових залоз. З протоки виділяється секрет, тільки віддалено нагадує молоко. Він стікає з волосся на черевці матері, і дитинчата злизують його. Соски у качкодзьоба відсутні.

У сумчастих тварин (наприклад, у австралійського кенгуру) в молочних залозах немає цистерн, але є соски, через які дитинчаті, перебуваючи в сумці на череві матері, висмоктують молоко.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 3. Вим'я корови (поперечний розріз). Права передня і ліва задня частки вимені пофарбовані фарбою, введеної через соски.

Поїному влаштована молочна залоза корови. Вим'я у неї утворюється з злиття трьох пар залоз, але нормально розвинені бувають тільки дві передні пари. Третя так і залишається недорозвиненою. П'ятий і шостий соски у корів зустрічаються досить часто, і з них іноді вдається витягти трохи молока.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 4. Права половина вимені. У кожну частку через соски введена фарба. Зліва - задня, праворуч - передня чверть.

Вим'я корови одягнене м'якою і дуже еластичною, розтяжною шкірою, покритою рідкісними волоссям. Чим продуктивніше корова, тим тонше на її вимені шкіра. У молочній залозі може накопичуватися між доїння значна кількість молока, і обсяг її збільшується приблизно на одну гріти в порівнянні з початковою величиною. Більше половини удою розміщується в вимені завдяки його розтягування.

У вимені розрізняють: железистую тканину, що складається з найдрібніших бульбашок - альвеол, видимих ​​тільки під мікроскопом; молочні протоки, за якими молоко проходить в молочні цистерни; кровоносні і лімфатичні судини; нервові волокна.

Будова вимені можна бачити і неозброєним оком. На розрізі помітна сполучна тканина у вигляді білих пластинок, що оточують железистую частина, забарвлену в оранжево-рожевий колір. Тут знаходяться альвеоли і різного діаметру протоки.

У вимені корови чотири частки (чверті) -дві передні і дві задні (рис. 3). Якщо ввести через соски забарвлену рідину, то можна переконатися в тому, чтодолі б не з'єднувалися між собою протоками (рис. 4). Це дозволяє видоювати кожну з них окремо. При деяких захворюваннях вимені, наприклад маститі, зазвичай уражається якась одна частка. Що вим'я складається з чотирьох відокремлених часткою, видно також з того, що повністю видоїти корову можна тільки через всі чотири соска.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 5. відвисла вим'я. Зліва - вим'я корови у віці 5,5 років, справа - вим'я корови у віці 8,5 років.

Права і ліва половини вимені відокремлені один від одного підшкірної еластичною перегородкою зі сполучної тканини, яка одночасно служить зв'язкою, що підтримує вим'я. З віком корови ця зв'язка слабшає і вим'я кілька відвисає (рис. 5). Такі ж еластичні перегородки розділяють молочну залозу на окремі часточки.

Альвеол в кожній долі вимені величезна кількість. Внутрішня поверхня їх становить кілька квадратних метрів (рис. 6). Альвеоли вистелені секреторними клітинами. У великих альвеолах до сотні таких клітин. У них і утворюється молоко. Задні чверті молочної залози мають більше альвеол, ніж передні, і тому виробляють більше молока.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Рис 6. Зірчаста клітина молочної залози (сильне збільшення). Справа-альвеола в поздовжньому розрізі: 1 - зірчасті клітини на альвеолі; 2 - крапельки молочного жиру; 3 - крапельки молочного жиру в протоплазмі клітини, яка відокремилася від стінки альвеоли; 4 - крапельки молочного жиру разом з відірваної частиною секреторною клітини; 5 - ядра секреторних клітин, що вийшли з протоплазми. На малюнку видно, в якій послідовності утворюється молоко

Утворене в секреторних клітинах молоко переходить в порожнину альвеол, а звідси спочатку в вузькі, а потім в більш широкі протоки, по яких стікає в молочні цистерни.

Молоко з альвеол не може вийти самопливом. Воно надходить тільки під час доїння, але про це ми розповімо далі.

Відповідно чотирьом сосок в вимені є чотири пазухи (цистерни). У кожну з них і відкриваються від 12 до 50 широких проток. Нижній відділ називається сосковой цистерною (рис. 7). Цистерни і протоки є єдиною системою з однаковим тиском. Цистерни вміщають 600 мілілітрів молока і більше. Втім, у різних тварин і в різних чвертях цей обсяг далеко не однаковий. Приблизно 40 відсотків удою укладено в цистернах і протоках, решта - в альвеолах. У передніх чвертях цистерни зазвичай розташовані на бічній стороні, а в задніх-на задній стороні вимені. Це корисно враховувати при масажі вимені і видаіваніі молока.

Порожнини альвеол, молочних проток і цистерн становлять певну ємність вимені.

Соскова цистерна переходить внизу в вузький і короткий вивідний канал. Під час доїння він коротшає, а сосковая цистерна розширюється. Вивідний канал має круглий запірательний м'язів - сфінктер (рис. 8). Від стану сфінктера, його тонусу (напруги) залежить тугодойкость корови. Вивідний канал і його запірательний м'язів також служать деяким перешкодою для проникнення в сосок бактерій.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 7. Поперечний розріз через задні частки вимені. Видно цистерни (внизу) і перегородка між обома половинами вимені. Нагорі - лімфатичні судини (пофарбовані в темний колір)

Шкіра на сосках молочної залози корови складається з багатьох шарів клітин. Вони щільно прилягають до м'язів. Шкіра на сосках позбавлена ​​волосся і не має сальних і потових залоз, тому при поганому догляді за вим'ям, особливо в літні вітряні дні, на сосках можуть з'явитися тріщини.

Щоб отримати більш повне уявлення про те, як влаштовано вим'я, слід звернути увагу ще на одну обставину.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 8. Тон і цистерна вимені (поздовжній розріз): 1 - залозиста тканина; 2 - шкіра на вимені; 3 - цистерна; 4 - сосковая порожнину; 5 - вивідний канал

Альвеоли і тонкі молочні протоки зовні вистелені особливими клітинами (рис. 6). Їх особливість полягає в тому, що вони мають зірчасті форму і здатні скорочуватися. З'єднуючись своїми відростками, зірчасті клітини утворюють навколо альвеол щось на зразок сітки. Поки альвеола заповнюється молоком, зірчасті клітини розтягуються, але під час доїння скорочуються і вичавлюють молоко в протоки. Зірчасті клітини, розташовані уздовж тонких проток, скорочуючись, відкривають ці канальці і сприяють просуванню молока у напрямку до цистерн.

Якщо забити молочних корів, а потім видалити вим'я і зробити поперечний або поздовжній розріз його, то ми з подивом відзначимо, що в ньому, за винятком невеликих цистерн, по суті немає видимих ​​порожнин. А між тим вим'я корови володіє значною ємністю. Величезна кількість альвеол, вузьких і широких проток, цистерни в змозі вмістити велику кількість молока-15 літрів і більше. Така кількість молока утримується в вимені і не витікає назовні завдяки наявності запирательного м'яз в сосках і особливому пристрою проток, за якими молоко стікає в цистерну.

У чому ж полягає ця особливість? Вим'я можна порівняти з губкою, яка утримує в собі воду завдяки безлічі вузьких трубочок, які пронизують тіло губки в різних напрямках. Щоб вичавити воду з губки, потрібно докласти певне зусилля. Це саме можна сказати і до молочної залози, з якої вдається витягти молоко тільки після стиснення альвеол.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 9. Протоки в молочній залозі. У деяких місцях протоки звужені

Молочні протоки складаються з розширень, що чергуються з сужениями в тих місцях, де вони прокладають собі шлях через перегородки сполучної тканини між часточками вимені (рис. 9). До того ж протоки в молочній залозі з'єднуються один з одним під різними кутами. Вже одна ця обставина могло б пояснити, чому вим'я в змозі утримати відносно велику кількість молока. Деякі вчені, крім того, вважають, що в гирлах молочних проток є потовщення з гладкої м'язової тканини, на зразок сфінктерів в сосках.

Нарешті, слід мати на увазі, що в міру накопичення молока канали в вимені здатні розслаблятися і розміщувати утворюється молоко.

Як бачить читач, будова вимені сприяє утриманню накопичився в ньому молока, але воно ж ускладнює його видоювання.

І все ж описуваний нами механізм, як кажуть, "відмовляє", у деяких корів молоко мимоволі випливає з цистерни через соски. Зазвичай це є наслідком слабкості соскового сфінктера.

Кровоносні судини вимені

Молочна залоза багата кровоносними судинами. Чим багатше вона кровоносних і лімфатичних судинах, а також нервовими сплетеннями, тим більше в ній утворюється молока (рис. 10). Кожна альвеола оточена густою мережею капілярів (дрібних кровоносних судин). Через вим'я лактирующей корови в одну хвилину протікає приблизно 3,5 літра крові, у сухостойной - в чотири рази менше. Кровоносні судини в молочній залозі здатні швидко пропускати кров. Адже для освіти одного літра молока через вим'я має пройти не менше 400 літрів крові. Ось чому між продуктивністю корови і розвитком артеріальних судин вимені існує прямий зв'язок. У старих корів, що знижують надої, значно зменшується кількість дрібних артерій в вимені.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 10. Артерні молочної залози (рентгенівський знімок)

По артеріях, як відомо, кров йде до молочної залози, а по венах відтікає від неї і повертається до серця. Артерії проходять глибоко в тілі тварини, і їх, за деяким винятком, не можна ні побачити, ні промацати. Відня ж лежать більш поверхнево. У молочної корови можна спостерігати на вимені і на череві потужні кровоносні судини (рис. 11). Це зовнішні статеві і підшкірні черевні вени. Менш розвинені промежинні вени. Значні розміри підшкірних черевних вен часто відповідають високій продуктивності корови, тому їх (не зовсім правильно) називають молочними. Втім, ширина вен в значній мірі залежить від місяця лактації: в період найвищих надоїв після отелення від вимені відводиться величезна кількість крові.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 11. Вим'я високо продуктивної корови. На вимені видно вени

Говорячи про кровоносну систему вимені, необхідно вказати на два важливих моменти. Між деякими венами існують з'єднувальні містки, по яких кров з однієї вени може переходити в іншу. Друге зауваження стосується проміжних артерій і вен. Ленінградським вченим І. І. Грачову і А. Д. Владимировою вдалося виявити, що кров по промежностной вені тече не від залози, а у напрямку до молочній залозі, з області статевих залоз. Можливо, завдяки цьому молочна залоза отримує більш коротким шляхом важливі для свого розвитку статеві гормони (стр. 47).

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 12. Скупчення лімфи на череві у нетелі

Чим більше на органі розгалужена мережа кровоносних судин, тим краще забезпечується він поживними речовинами і киснем. Це відбувається через лімфу і тканинну рідину, навколишнє клітини молочної залози.

У багатьох корів після отелення (іноді до нього] спостерігають навіть набряк вимені. Це викликається накопиченням під шкірою значних кількостей лімфи, яка в цей час не встигає оттекать від вимені (рис. 12). Шкіра на вимені при цьому значно потовщується, але на тканину самої молочної залози - альвеоли і протоки - набряк не поширюється. Все ж набряк перешкоджає нормальній роботі молочної залози. Це порушення в шкірі швидше проходить після масажу органу. Тому доїння з масажем вимені - обов'язковий засіб для боротьби з післяпологовим набряком молочно залози.

Нервова система вимені

Молочна залоза - дуже чутливий орган. У шкірі вимені і на сосках, а також навколо альвеол є багато різноманітних чутливих нервових закінчень-рецепторів. Вони сприймають роздратування, що виникають в молочній залозі, і передають їх в мозок. Одні рецептори сприймають хімічні подразнення, інші - тиск і біль, треті - різницю температур. Особливою чутливістю володіють соски тваринного (рис. 13). Деякі вчені з повною підставою стверджують, що за своєю чутливості соски корови Мало відрізняються, від пальців людини.

З спинного мозку до вимені підходять кілька нервових стовбурів, що розгалужуються тут на дрібні нитки, за якими до органу надходять сигнали з центральної нервової системи. Ці нерви мають велике значення для зростання, розвитку вимені і освіти молока.

гарне вим'я

Великі надої можна довго отримувати від корів, у яких добре працює серце, легені і травні органи здатні переробити великі дачі корму, іншими словами, від корів з міцним здоров'ям. Але безсумнівно й те, що запорука високих надоїв - гарне вим'я, багате залозистої тканиною.

Багато вчених надають великого значення і формі вимені. Якими ж ознаками володіє гарне вим'я?

Хоча велика вим'я не завжди свідчить про високі удоях, все ж якщо у корови вим'я невместітельное, то від неї, як правило, не можна отримати високої продуктивності. Гарне вим'я відрізняється достатньою глибиною і довжиною. Глибина - це відстань від підстави сосків до черева. Довжину вимірюють в трьох напрямках: від місця прикріплення вимені спереду до передніх сосків; потім відстань між передніми і задніми сосками; нарешті, відстань від задніх сосків до місця прикріплення вимені ззаду.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 13. Соски корови багато забезпечені нервами (білі лінії)

Як зазначає американський вчений Гернер, вим'я оцінюється по ємності, форми, довжини, ширині і глибині. Більш продуктивними будуть корови з чашоподібним, а не круглим вим'ям. Гарне вим'я видається вперед, воно міцно примикає до тіла, не відвисає. Прикріплення ззаду висока і широке (рис. 14), частки вимені рівні і розташовані симетрично. На дотик таке вим'я м'яке, гнучке, еластичне, після доїння спадає, має довгі, покручені, чітко виражені вени. Соски однакового розміру і помірної довжини - в середньому 8-10 сантиметрів, а в поперечнику - 2-3 сантиметри. Вони мають циліндричну форму, спрямовані вертикально і вільно пропускають молоко.

Будова молочної залози 1965 Азімов г

Мал. 14. У цій корови високе і широке прикріплення вимені

Будова молочної залози 1965 Азімов г
Будова молочної залози 1965 Азімов г

Схожі статті