Закінчивши нудну і досить неприємну процедуру чищення креветок, ви звичайно ж, з огидою викидаєте залишки (панцири і голови), а даремно, з них можна приготувати чудовий бульйон. Який в подальшому послужить хорошою добавкою, або навіть основою до супів або соусів.
Що потрібно на 2 літри:
Очищення та голови від креветок, загальним обсягом приблизно 1 літр
1 середня цибулина, очистити і нарізати
1 середня морквина, крупно нарізати
1 середній пучок селери, нарізати
1 лимон, зняти цедру, розрізати навпіл і вичавити сік (потрібні цедра і сік)
4 лаврові листки
10 стеблинок петрушки, листочки і гілочки, нарізати
По 1/3 ч. Л. сухого орегано, базиліка, чебрецю
24 горошини чорного перцю
1 ч. Л. солі
2 літри води
готуємо:
Всі інгредієнти покладіть в каструлю, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть 40 хвилин. Процідіть бульйон, намагаючись вичавити весь сік з панцирів. Остудіть не накриваючи, а потім приберіть в холодильник або морозильник в герметичному пластиковому контейнері.
- Основи бланшування овочів
- Дріжджове тісто: правила успішної випічки
- Введення в кулінарію
ми ВКонтакте
Щомісячний конкурс на кращий рецепт
Взяти участь може кожен зареєстрований користувач сайту
Нове на сайті
Домашня випічка змістила акцент в сторону правильного харчування. Дріжджові пироги і плюшки розкритиковані, на п'єдесталі пошани - без дріжджове тісто.
Досягнення сучасної харчової промисловості варто не тільки ганити, вишукуючи чергові маніпуляції зі складом продуктів, які дозволяють виробникам вигадати зайвий рубль з кишені покупця в якості особистого прибутку.
Фаршировані яйця - надзвичайно проста, але ефектна і смачна закуска. Поєднання яблук і ковбаси гармонійно і святково.
Запечені яблука - не тільки дуже смачний, але і один з найкорисніших десертів! Існує кілька рецептів їх приготування, які відрізняє використання додаткових інгредієнтів і час витримки в духовці.
Салат з рибними консервами - це просте листкове блюдо. Для приготування його не потрібно багато часу. Виглядає страва багато і ефектно.