Булочки з яблуками

Булочки з яблуками

Ці булочки з яблуками я приготувала після того, як отримала в подарунок від своїх сусідів цілу купу блок. Взагалі, прогулянки з моєї собачкою на ім'я Пончик дали мені можливість познайомитися майже з усіма сусідами. Деякі знайомства, як бачите, виявилися дуже корисними)).

Наші сусідки люблять поговорити з нами, тому разом з фруктами я отримала новий для себе рецепт, який сьогодні ж і випробувала. Мені докладно розповіли, як спекти булочки з яблуками з дріжджового тіста. Хоча мені здалося це трохи важким, але у мене як раз були всі компоненти для цих булочок з яблуками і корицею, тому вирішила спробувати.

І нітрохи не пошкодувала! Я взагалі люблю яблучну випічку. а ці булочки з яблуками в духовці вийшли такими ароматними, апетитними на вигляд - просто чудо! Тому пропоную вам самостійно протестувати цей рецепт булочок з яблуками, який я про себе назвала «сусідським». Впевнена, ці ароматні солодкі трояндочки нікого не залишать байдужим!

Щоб приготувати булочки з яблуками, вам знадобиться:

  • 2 склянки білого борошна (плюс трохи для обмешіванія);
  • 1 пакетик (7 г) розчинних дріжджів;
  • дрібка солі;
  • півсклянки цукру;
  • півсклянки розтопленого вершкового масла;
  • 2/3 склянки теплого молока;
  • 2 яйця;
  • 1 ч. Ложка екстракту ванілі.

Для начинки

  • чашка коричневого цукру;
  • півчашки розтопленого вершкового масла;
  • 2 ст. ложки меленої кориці;
  • 4 яблука середнього розміру.

Примітка

Нагадаю тут, що під «стаканом» я маю на увазі ємність на 250 мілілітрів, а під «чашкою» - на 200 мілілітрів. Це щоб уникнути плутанини, а то ж склянки і чашки бувають різні)).

Приготування булочок з яблуком і корицею з дріжджового тіста

Булочки з яблуками
Змішайте 2 чашки борошна з цукром, розчинними дріжджами і сіллю. Потім додайте розтоплене вершкове масло, тепле молоко, яйця, екстракт ванілі. Змішайте ці інгредієнти лопаткою в мисці, а потім домесіте руками на посипаний борошном стіл - приблизно від 5 до 10 хвилин. Додайте трохи борошна, якщо необхідно.

Булочки з яблуками
В результаті у вас повинно вийти м'яке майже не липке тісто, яке треба сформувати в кого, покласти в миску, змащену маслом, накрити харчовою плівкою і рушником, а потім залишити підніматися приблизно на годину.

Булочки з яблуками
Тим часом приготуйте начинку: яблука вимийте, очистіть від шкірки і сердцевінок, а м'якоть наріжте дрібними кубиками.

Булочки з яблуками
У мисці змішайте 1 чашку цукру (у мене був коричневий цукор, який я використовувала для цього рецепта, але можна білий пісок), півчашки розтопленого вершкового масла і 2 столові ложки меленої кориці. Потім додайте до цієї суміші нарізані яблучні шматочки, все добре перемішайте.

Булочки з яблуками
Через годину наше тісто досить підніметься, щоб бути готовим до роботи. Посипте стіл борошном, викладіть на стіл тісто і розкачайте його в великий прямокутник товщиною приблизно 5-7 мм, потім рівномірно розподіліть начинку зверху. Потім поверніть тісто в рулет і затисніть краю разом, щоб запечатати рулет.

Булочки з яблуками
Розріжте рулет на рівні частини (близько 3 см кожна). Деко змастіть маслом, а потім помістіть все рулетики на деко. У мене вийшло всього 16 булочок з яблуками і корицею, вважаючи 2 маленькі, які утворилися з країв рулету.

Покрийте деко чистою тканиною, поставте в тепле місце, щоб дати рулетиками піднятися - приблизно 1-1,5 години. За цей час вони збільшаться, принаймні, в два рази за розміром (до речі, їх можна залишити підніматися на ніч в холодильнику).

Булочки з яблуками
Після цього можна випікати булочки з яблуками в духовці. Випічка займає близько 30-35 хвилин, якщо поставити деко в уже розігріту до 180 гр.С духовку. Рулетики повинні вийти золотисто-коричневого кольору.

Готові булочки дістаньте з духовки, дайте їм постояти близько 10 хвилин, а потім роз'єднати їх на окремі екземпляри і викладіть на рушник остигати.

При бажанні можна полити їх ванільною глазур'ю (цукрова пудра, змішана з водою і ванільним екстрактом) або просто посипати цукровою пудрою.
Смачного!

Схожі статті