бурито рецепт

Для любителів мексиканської кухні і їй симпатизує! Якщо ви любите гостреньке, то для вас сьогодні буріто - рецепт мексиканського блюда (б урріто або буррітос перекладається як «ослик» і готується з різними начинками).

Так що пропоную приготувати «віслюків».

бурито рецепт

Я люблю гострі страви, а якщо вам вони не дуже подобаються, то можете регулювати відсоток гостроти в буріто кількістю гострого червоного перцю чилі в цій страві. Або взагалі його не використовувати.

Як я вже сказала, начинка може бути різною. Ми ж з вами сьогодні робимо буріто з куркою.

Отже, ближче до справи.

складові

  • 2 курячих філе
  • 0,5 червоного гострого перчика чилі
  • 1 болгарський перець
  • 2 помідори
  • 1 цибулина
  • 1 пучок петрушки
  • 50-100 г твердого сиру
  • 1-2 вірменських тонких лаваша
  • Щіпка італійських трав
  • Рослинна олія для смаження

Як приготувати буріто

Куряче філе очистити від жиру, помити, просушити і порізати на невеликі шматочки. Сковорідку розігріти з рослинним маслом і поставити смажити куряче філе до золотистої скоринки.

бурито рецепт

Поки смажиться філе поставити смажити болгарський перець. Його потрібно смажити, не шкодуючи, до чорноти, так як потім ми будемо знімати з нього шкурку. Як тільки він перетворився в зовсім непривабливий і почорнілий з усіх боків, зняти його з вогню і покласти в поліетиленовий пакет, і так зав'язати на 5-10 хвилин, щоб шкурка відійшла і легше знімалася.

бурито рецепт

Окремо нарізати півкільцями цибулю і дрібно подрібнити гострий перчик чилі, вірніше його половинку.

бурито рецепт

Коли куряче філе підрум'яниться, зняти його з вогню, перекласти з сковорідки в тарілку, а на цьому ж маслі смажити цибулю до прозорості.

Потім додати до нього подрібнений перчик чилі, потім - підсмажені шматочки чилі і порізаний на шматочки після зняття з нього шкурки і видалення насіння болгарський перець.

Всю це суміш посолити, поперчити і продовжувати гасити на невеликому вогні.

бурито рецепт

А поки помити і порізати помідори і видалити з них насіння.

Частину, що залишилася дрібно подрібнити.

Дрібно порізати петрушку.

Помідори з петрушкою перемішати і посолити з додаванням щіпки італійських трав.

Натерти НЕ тертці твердий сир.

бурито рецепт

Далі розрізати кожен лист лаваша на чотири частини.

І на кожну частину викласти начинку: спочатку суміш курячого філе з цибулею і перцями, потім - петрушку з помідорами і в кінці - тертий твердий сир.

бурито рецепт

Потім згорнути лаваш з начинкою в трубочку.

І так проробити з кожним шматочком лаваша.

бурито рецепт

Отримані трубочки з начинкою укласти в деко і поставити в розігріту духовку на 3-5 хвилин. Тільки для того, щоб підтанув сир.

Деко нічим не змащувати і довго в духовці не тримати, бо пересушиться лаваш і буде твердим.

бурито рецепт

Дістати з духовки і подавати на стіл. Для мене це окрема закуска або основне блюдо. Але можна подавати зі смаженою картоплею, салатом або відвареним рисом.

Ось такий рецепт буріто в домашніх умовах по-мексиканськи.

Схожі статті