Бутерброди з фореллю, покрокові рецепти приготування

Бутерброди прийнято вважати простим і нехитрим блюдом, що не вимагає особливих зусиль для приготування. Але якщо підійти до процесу з належною фантазією та вмінням, то таке частування по праву займають одне з головних місць на святковому столі.

Бутерброди можна приготувати з будь-яких інгредієнтів. Для особливих випадків бажано використовувати визнані делікатеси. Філе червоної риби прекрасно в будь-якому вигляді: копченому, солоному або відварному, і воно відмінно підходить для створення смачних і ситних бутербродів.

Жирне філе добре поєднується з усіма продуктами, особливо з сиром, грибами, морепродуктами, відварною яйцем і зеленню. Уміло поєднуючи всього 3-5 компонентів, господиня може зробити барвисте асорті з різних видів бутербродів, не витрачаючи на це занадто багато часу.

Далі наведено кілька цікавих рецептів бутербродів з філе форелі.

Бутерброди з відвареної фореллю

Бутерброди на основі житніх грінок, з начинкою з відвареної форелі з яйцем і сиром, доповнені тонкою стрічкою огірка.

  1. Відварити 200-грамовий шматок форелі. Охолодити у відварі, розібрати на філе.
  • Натерти яйце і сир, змішати з подрібненою рибою і товченим часником. Додати зелені і спецій за смаком.
  • Щільний огірок з допомогою Овочечистка нарізати на стрічки.
  • Підсмажити житніх грінок і охолодити.
  • На кожну грінку покласти по 1-2 ст. л. рибного фаршу. Рівне розподілити, прикрасити стрічкою огірка, згорнутої в розетку.

    • Бутерброд з малосольной фореллю

    Класична закуска з малосольні філе риби.

    • Багет - 1 шт.
    • Філе малосольне або готовий фарш з нього - 200 г.
    • Масло солодковершкове - 100 г.
    • Петрушка, базилік, кріп - по 20 г.
    • Лимон для прикраси.
    • Часник - 2 шт.
    1. Чашу блендера скласти нарізане філе форелі, щільне масло, промиту і просушену зелень, зубчики часнику.
    2. Подрібнити продукти в грубозернисту масу, використовуючи програму імпульсної подачі.
    3. Нарізати свіжий багет і намазати кожен шматочок рибним маслом.
    4. Прикрасити часточками лимона і кружечками маслин.

    Бутерброди з фореллю і маслом з авокадо

    Святковий варіант бутербродів з пастою з стиглих авокадо і з пластинками малосольного філе.

    • Вершки - 50 мл.
    • Батон - 400 г.
    • Авокадо - 200 г.
    • Масло солодковершкове - 100 г.
    • Картопля відварна - 100 г.
    • Яблучний оцет - 10 мл.
  • Цукор - 0,5 ч.л.
  • Філе малосольне в тонкій нарізці - 200 г.
  • Сіль.
  • Перець чорний.
    1. Подрібнити очищену м'якоть авокадо, змішати її до однорідності з товченим картоплею, м'яким маслом, цукром, оцтом, спеціями і сіллю. За бажанням, додати зелені.
    2. Укрити посуд з пастою харчовою плівкою і залишити в холодильнику на півгодини, щоб вона стала щільніше.
    3. Намазати готової пастою шматочки свіжого або підсмаженого батона.
    4. Укрити зверху платівкою червоної риби.

    Бутерброди на порціях

    Смачну закуску можна приготувати не тільки на свіжому хлібі і підсмажений грінках, але і на пісному хрусткому печиво або галети. Нижче представлений один з варіантів.

    Бутерброди з ківі і фореллю

    Кисло-солодкі фрукти відмінно поєднуються з ніжним філе червоної риби. Це відноситься не тільки до цитрусових, але і до давно став звичними плодами ківі.

    • Сир сирний - 200 г.
    • Риба солона - 200 г.
    • Часник - 3 шт.
    • Перець чилі сушений - за смаком.
    • Ківі щільне - 2 шт.
    • Пір'ячко цибулі для прикраси.
    • Кріп свіжий.
    • Хліб для тостів або багет.
    1. Приготувати сирну пасту з м'якого сиру, свіжого часнику і кропу, солі і спецій. Для повноти смаку в основу можна додати трохи лимонної цедри і соку.
    2. Філе форелі нарізати на тонкі пластинки за розміром шматочків хліба.
    3. Шматочки присипати спеціями за смаком і злегка підсушити до отримання легкого «рум'янцю». Остудити до прийнятної температури.
    4. Намазати приготовленою пастою (можна відсадити в формі розеток, використовуючи кондитерський корнет).
    5. Очистити щільні плоди ківі і за допомогою широкого ножа нарізати їх на пластинки.
    6. Шматочки хліба з сирною пастою укрити фореллю, потім кружечками ківі.

    Схожі статті