Царський курячий рулет
Спочатку нам потрібно вилучити курячий скелет. Це робиться за допомогою гострого ножа. Шкірку бажано залишити в цілості, але якщо злегка пошкодили - не страшно, потім зашиє.
Потім зрізаємо частина м'яса і рівномірно розподіляємо по розпластаною безкісткової курячої тушки.
Готуємо соус: змішуємо аджику, перець (можна суміш перців), приправу для курки, часник, видавлений через прес (я кладу 2 середніх часточки, можна більше-менше), сіль за смаком і будь-які інші, на ваш смак, приправи.
Цим соусом гарненько промазуємо куряче філе, звертаємо і кладемо в поліетиленовий пакет або в каструльку і залишаємо мінімум на 2 години. Я зазвичай вранці мариную, прибираю в холодильник, а ввечері роблю.
Готуємо омлет з двох яєць. Остиглий омлет кладемо на розпластане філе. Якщо він злегка порветься, як у мене, не переживайте - помітно не буде.
На омлет кладемо тушковані з цибулею гриби. Загортаємо, не туго! Дівчата, вибачте, у мене на фото чорнослив, тому що хотіла з ним робити так передумала.
І зашиваємо. Нитки-голки будь-які, які подобаються і якими зручніше користуватися.
Після того, як страва готова, поверх гарячого рулету кладемо досочку, на неї вантаж. Я люблю використовувати три томи «Шерлока Холмса» і тому «Піднятої цілини». Уся ця споруда залишаємо на ніч або на кілька годин до повного охолодження.
Перед подачею на стіл готовий рулет нарізаємо не надто тонко і розкладаємо так, як вам подобається. На нитки можна не звертати уваги, а можна їх повищіпивать. У мене шкірка все-таки лопнула, але на зовнішньому вигляді це відбилося не сильно.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло