«Цезар» салат рецепт класичний з сухариками зустрічається в меню майже у всіх кафе і ресторанах, так як за століття свого існування він підкорив своїм смаком весь світ, а особливо його полюбили представниці прекрасної статі. Незважаючи на свій природний легкий і приємний смак, цезар класичний рецепт змусив всіх відомих кулінарів світу поламати голову над тим, як його можна доповнити, щоб він був ще смачніше і бажанішим, але в той же час залишався таким же легким і ніжним. За всіма відомими варіаціями приготування вже мало хто згадає, яким склад блюда був спочатку.
Рецепт салату «Цезар» класичний в домашніх умовах настільки простий, що його можна приготувати без кулінарних навичок і знань. Ось тільки страви, приготовані своїми руками, з любов'ю, мають властивість бути смачніше, ніж в найкращих ресторанах і від світових шеф-кухарів.
Класичний салат цезар - рецепт
Всупереч загальному переконанню, класичний набір продуктів не містив м'ясних продуктів. І перший варіант приготування салату пропонуємо саме такий - найпростіший, швидкий, в тому вигляді, як його придумав майже сторіччя тому італійський кухар.
Рецепт салату можна назвати універсальним - його можна подавати до будь-яких м'ясних і рибних страв.
Класичний цезар салат, буде потрібно:
- салатні листя - 200 гр;
- сир Пармезан - 300 гр;
- 4 яйця;
- 6 скибочок будь-якого хліба;
- оливкова олія;
- голівка часнику;
- соус Вустерський - 1.5 склянки;
- жовток яєчний;
- лимонний сік - 1/4 склянки;
- пармезановой стружка - 100 гр.
Салат класичний цезар:
- Нарізати скибочки хліба кубиками, підсушити в духовці до легкої рум'яності.
- Відварити яйця курячі протягом 10 хвилин в киплячій воді. Остудити, заливши холодною водою. Очистити і нарізати часточками або гуртками.
- Вимити салат, нарвати не крупніше і викласти дно салатник.
- Приготувати заправку: змішати до однорідності (рекомендується використовувати блендер) Вустерський соус, гірчицю, стружку пармезану, сік лимона, оливкова олію і жовток.
- Почистити часник, продавити пресом і додати в заправку. Ще раз збити соус.
- На салатні листочки викласти яйця і кубики сиру, залити соусом, посипати сухарями.
- Подавати до столу рекомендується відразу ж, щоб сухарики не встигли розмокнути під соусом.
Салат цезар класичний рецепт з куркою
Цезар з куркою - класичний рецепт готуватися просто і швидко. Розглянемо звичайний, найчастіше зустрічається рецепт.
Продукти для приготування:
- пучок листя салату;
- 100 гр пармезану;
- невеликий білий щільний батон;
- 3 зубки часнику;
- яйце;
- 8 помідорів чері;
- ч. л. зернистої французької гірчиці;
- 150 мл оливкової олії;
- 2 ст. л. винного оцту;
- 1/2 ч. Л. дрібнозернистої солі;
- 1/2 ч. Л. перцю.
Салат цезар рецепт класичний з куркою:
- Спочатку приготувати сухарики. На цей раз пропонуємо обсмажити їх на оливковій олії. Для ароматного запаху додайте пару зубчиків часнику, розрізаних на 4 частини. Обсмажувати не більше 10 хвилин, періодично перемішуючи для рівномірної обробки.
- Вимити курячі грудки, залишити стікати зайву рідину, після чого гарненько натерти сіллю і перцем. На гарячому маслечко обсмажити до легкої рум'яної скоринки, але не пересушувати - курочка повинна залишатися соковитою. Коли остудити - нарізати шматочками.
- Приготувати соус: збити в блендері яйце, зубок часнику, гірчицю, масло, оцет, посолити і поперчити суміш і знову збити.
- Пармезан нарізати невеликими пластинками.
- Вимити салатні листя, вручну порвати на дно салатного блюда. Зверху викласти курячі шматочки, залити соусом, присипати сухариками і пармезаном. Прикрасити часточками черрі.
Ви також можете спробувати приготувати класичний грецький салат. приготування якого не займе багато вашого часу.
Класичний цезар з куркою
Є думка, що класичний соус «Цезар» для однойменного салату готується з анчоусами. Спробуємо приготувати такий рецепт. Розрахунок продуктів на 4 порції, за умови, що салатик виконує роль повноцінного страви на ланч або вечерю.
Список продуктів для приготування:
- 4 пучка салатних листя;
- 2 кг курячого філе без шкіри і кістки;
- 4 помідори черрі для прикраси;
- вчорашній батон вагою 320 гр;
- 400 гр пармезану;
- 2 головки часнику;
- 12 яєць;
- 8 стіл. л. лимонного соку;
- 4 ч. Л. гірчиці;
- 1/2 стаканчика масла оливкового;
- 1 1/2 склянки рафінованої соняшникової олії;
- 16 штук філейні частин анчоусів;
- 2 ст. л. вустерського соусу;
- 2 ч. Л. меленого чорного перцю;
- 2. ч .л. солі.
Цезар класичний з куркою:
- Курячі грудки добре вимити, дати стекти рідини і обсмажити до рум'яної апетитної золотистого. Після нарізати брусочками.
- Нарізати хліб невеликими кубиками. В окремій ємності змішати рослинну олію з подрібненим пресом часником і залишити настоятися мінімум 40 хвилинок. Після хлібні кубики побризкати часниковим маслом і підсушити в духовці до красивого золотистого відтінку. Щоб майбутні сухарики рівномірно подрумянились, рекомендується через2-3 хвилини перевертати їх.
- Приготувати анчоусного соус: відварити яйця протягом 2-3 хвилини в киплячій воді, щоб вони були з рідким желточком. Остудити, очистити і викласти в ємність. Додати до них лимонний сік, гірчицю, обидва види масла, збити за допомогою блендера.
- Філе готових анчоусів дрібненько нарізати і додати до соусу. Перемішати. Посолити, поперчити, додати вустерский соус і збивати менше 1 хвилини.
- Зібрати салат в порційних тарілках: листя салату, курячі шматочки, сухарики, залити соусом і засипати тертим сиром. Навколо салату розкласти четвертинки помідорів чері.
Гранатовий браслет в класичному виконанні прикрасить ваш обідній стіл і сподобається всім домочадцям.
Класичний салат цезар з куркою
Рецепт практично нічим не відрізняється від звичного нам класичного «Цезаря», крім одного нюансу - копченої курочки. Вона змінить традиційне уявлення про такий, що вже став звичним, блюді.
Список необхідних продуктів:
- невеликий качан пекінської капусти;
- 4 копчених курячих грудки;
- 8 курних яєць;
- 400 гр сиру м'якого (будь-який);
- 200 гр сиру пармезан для прикраси;
- 2 склянки соусу «Цезар»;
- 400 гр білого щільного батона.
Салат цезар з куркою класичний простий рецепт:
- Яйця зварити (10 хвилин в киплячій воді). Залити крижаною водою і залишити, поки яйця не охолонуть. Після почистити і нарізати часточками-четвертинками.
- Вилок капустки прополоснуть в холодній воді, розібрати на листочки. Порвати вручну на тарілку для подачі.
- Курячі грудки нарізати середньої соломкою, розкласти поверх зелені.
- Розігріти духовку на 200 градусів. Підготувати сухарики: нарізати кубиком хліб і підсушити в духовці протягом 10-12 хвилинок. Викласти в миску, щоб не пересушити.
- М'який сир нарізати невеликим кубиком.
- До курки і капусті додати яйця, сир м'який, заправити соусом, перемішати. Зверху присипати сирної стружкою.
- Подавати тарілку з салатом і сухарики окремо. Кожен за столом зможе додати їх стільки, скільки захоче, або ж не додавати взагалі.
Любителів класичних варіантів приготування страв також може зацікавити класичний салат мімоза.
Класичний рецепт салату цезар з куркою
Склад салату практично не відрізняється від звичайного «Цезаря» з куркою, але огірочок додасть легкий відтінок свіжості. Рекомендується готувати стільки, скільки можна з'їсти за 1 прийом, так як огірки і помідори пускають сік, і на наступний день салатик вже не буде таким смачним.
Список необхідних інгредієнтів:
- куряча грудка без кістки та шкіри - 1.5 кг;
- пекінська капуста - 1 середній вилок;
- яйця курячі - 2 шт;
- огірок свіженький - 1 шт .;
- помідори звичайні - 2 середніх;
- сир твердих сортів - 150 гр;
- рафінована олія - 5 стіл. л .;
- прянощі «Хмелі-сунелі» - 1 ч. л .;
- мелений перець - 1 чайн. л .;
- сіль дрібнозернистий - 1 чайн. л .;
- хліб пшеничний і житній - по 2 середніх скибочки.
Салат цезар з куркою класичний рецепт:
- Курку відварити в трошки підсоленій воді до готовності. Викласти на окрему тарілку остигати відразу ж, як тільки вона буде готова.
- Хлібці нарізати невеликими кубиками і посмажити до золотистого на розігрітому маслечко в невеликій кількості, постійно перемішуючи лопаткою для рівномірного просочення маслом і обсмажування.
- Огірочки і помідори вимити. З огірка зчистити тоненько шкірку, обрізати, як правило, горчащіе кінці, розрізати вздовж і обробити на полукружкі. У помидоркой вирізати залишки від плодоніжки і нарізати невеликими трикутничками.
- Відварити яєчка в киплячій воді протягом 7 хвилин, остудити в крижаній воді і так само, як і огірочок, нарізати полуслайсамі.
- Капустки гарненько прополоснуть і нашаткувати подрібніше гострим ножем.
- Сирок натерти в окрему піалу.
- Взяти чисту глибоку мисочку для приготування заправки, вилити в неї масло, всипати прянощі і добре перемішати.
- Зібрати всі інгредієнти в салатної мисці (крім сухарів), заправити соусом і добре перемішати. Залишити просочитися смаками і запахами прянощів на третину години, після чого можна подавати до столу, обсипав зверху сухариками.
Також просто і швидко ви зможете приготувати класичний олів'є з куркою.