Багатьом відомо, що кофеїн шкідливий для організму людини. Ми знаємо, що в каві міститься достатньо велика кількість кофеїну. У помірних кількостях він сприятливо впливає на нас вранці, так як допомагає підбадьоритися. Що стосується чаю, то не всім відомо про те, що в цьому напої також міститься кофеїн. Ті хто випиває багато чаю ризикують своїм здоров'ям.
В якому чаї найменше кофеїну?
Відповісти на це питання досить складно. Кофеїн вже міститься в чайному листі. А ось кількість кофеїну. перенесеного в чашку, залежить від декількох показників:
- сорт чаю,
- вік листа,
- спосіб приготування,
- метод виробництва,
- час настоювання чаю,
- Температура води.
Так як показників перераховано багато, то ніхто не може точно сказати скільки кофеїну міститься в вашій чашці.
Незважаючи на всі фактори, вважається що найменшу кількість речовини, що бадьорить міститься все-таки в білому чаї. Відповідно найбільше міститься - в чорному чаї.
Трав'яні чаї з м'ятою, лимоном або ромашкою також вільні від кофеїну. Але мають свої протипоказання.
Чи є чай без кофеїну корисним?
Безумовно цього ніхто не може стверджувати. Існує досить велика кількість досліджень, присвячених вживання великої кількості чаю. З висновків слід, що вживання навіть 4 - 5 чашок чаю не завдасть шкоди здоров'ю.
Безкофеіновий чай містить менше антиоксидантних сполук. Але знову ж таки тут ми стикаємося з технологією обробки чайного листя. Тому стверджувати наскільки менше не представляється можливим.
Та невелика кількість досліджень, які вдалося знайти дають наступні дані:
- одні стверджують, що курці випивають по 4 чашки зеленого чаю протягом 4 місяців стали відчувати себе значно краще,
- інші дослідження говорять про те, що деякі безкофеіновие чаї містять більшу кількість кофеїну, ніж звичайні чаї.
Процес вилучення кофеїну з чаю
Для вилучення кофеїну використовують два хімічних розчинника - етилацетат і метиленхлорид, і два процеси - двоокис вуглецю і вода. Жоден з цих процесів не видаляє кофеїн повністю. Такі методи як двоокис вуглецю і вода вважаються найбільш безпечними з точки впливу на організм людини. Слід зазначити, що діапазон вмісту кофеїну в чаї дуже варіюється у різних виробників. Ви не знайдете відсоток вмісту кофеїну в чаї на його упаковці. Так, наприклад, зниження рівня кофеїну на 2,5% вже дає право виробникам називати цей чай безкофеіновим.
Крім того багато людей не розуміють, що процеси, які використовуються для видалення кофеїну з чайного листя можуть виявитися більш шкідливими, ніж сам кофеїн. Для того, щоб видалити кофеїн з листя і бруньок чаю - їх попередньо замочують у розчиннику. Після деякого часу йде процес ополіскування, але, як розумієте, на сировину залишаються хімічні речовини. Крім того, існує ймовірність, що в процесі виведення кофеїну з чаю він може втратити і такого корисного властивості як антиоксидант. Втрачаються і смакові якості чаю.
Пити чи не пити чай без кофеїну?
Отже, ми прагнемо зменшити кількість кофеїну в вживаємо напоях. Робимо це тому, що знаємо про шкоду кофеїну. Він сприяє і:
- посиленню головного болю,
- недосипання,
- підвищення збудливості,
- посилення серцебиття,
- підвищення тиску і т.д.
І очевидним рішенням тут може бути - це зменшення того самого небезпечного кофіна. Однак, процес виведення кофеїну з чаю. як виявилося, досить не безпечний для організму людини.
Так що вирішуйте самі!
Ключові слова: чай без кофеїну, який чай без кофеїну, чай чорний без кофеїну, чорний чай без кофеїну, зелений чай без кофеїну, трав'яні чаї без кофеїну, чай без кофеїну назву.
Помітили помилку? Виділіть пропозицію з нею і натисніть Shift + Enter або натисніть сюди щоб повідомити нас.