Трояндова чаювання: корисні властивості та рецепти чаю з лавандою
На моїх тренінгах учасниці часто виконують завдання, пов'язані з тим, як подарувати собі відчуття свята і радості, не витрачаючи на це купу часу або коштів.
У мене, звичайно ж, є власний список таких приємних дрібниць і не останнє місце в ньому займають ароматні чаювання - я люблю заварювати різні запашні трави замість традиційного чаю. Нещодавно я задумалася, як їх можна урізноманітнити і що додати до вже перевіреними рецептами. Пірнула в «глибини світового розуму» за натхненням і набрала стільки ідей, що вистачить на серію статей. Сьогодні представляю вам першу статтю з циклу «Ароматні чаювання» - «Лавандова чаювання». У ній я розповім, як приготувати сироп, випічку і, звичайно ж, чай з лавандою, а також про цілющі властивості цього красивого і ароматного рослини.
Корисні властивості лаванди
Лаванда - запашне багаторічна рослина, яке нам добре знайоме як ароматизатор, сировину для ефірного масла, і просто красиву квітку. Але цим чудові властивості лаванди не вичерпуються.
Лавандовий колір має властивість заспокоювати нервову систему, налаштовує на мрійливий лад, допомагає комфортно провести час наодинці з собою, зловити натхнення.
У лаванди, як у рослини, є багато корисних властивостей. Як ліки її використовували ще в Древньому Римі. Не буду зараз описувати різні народні засоби з лавандою і давати лікувальні рецепти - це не моя спеціалізація. Зазначу тільки, що відвари та чаї з лаванди мають протизапальну, антисептичну, ранозагоювальну, спазмолітичну, болезаспокійливу дію, допомагають підтримати імунітет, благотворно впливають на серцево-судинну систему.
Зрозуміло, як і у кожного лікарської рослини, у неї є свої протипоказання до застосування. Наприклад, варто проконсультуватися з лікарем, якщо у вас знижений тиск. Чи не рекомендують її вживати і в тому випадку, якщо ви очікуєте малюка. І звичайно не варто змушувати себе пити лавандовий чай, якщо вам не подобається цей запах або смак, у вас індивідуальна непереносимість до цього аромату і рослині.
Якщо ж все в порядку, у вас немає ніяких протипоказань і ви мрієте влаштувати собі чудовий середземноморський вечір, нікуди не вибираючись зі своєї квартири, немає нічого кращого, ніж лавандова чаювання.
Рецепт лавандового чаю
Чай з лавандою зробити дуже просто. Досить взяти 3 столові ложки свіжих або 1 1/2 столові ложки квіток сушеної лаванди залити їх 2 склянками окропу. Дайте чаю настоятися 4-5 хвилин. При бажанні можете додати в напій мед і лимон. Якщо вам не подобаються квіти лаванди в чашці, використовуйте пакетики для заварювання чаю.
Також можна ароматизувати ваш улюблений чай, змішавши його в скляній або жерстяній банці з щільною кришкою з засушених лавандою.
Ще один варіант - це зшити з обрізків неокрашенного натурального шовку (або іншої натуральної тканини) маленькі мішечки, в які ви зможете засипати готову суміш для чаю з лавандою. До речі прообразом пакетованого чаю якраз стали маленькі тканинні мішечки з розфасованим чаєм. Торговець, який це придумав, вирішив, що його покупцям буде так зручніше відміряти разову порцію чаю, а покупці вирішили, що немає сенсу витрушувати чай з зручного мішечка, коли і так все відмінно заварюється!
Що ще можна придумати для ароматного чаювання
Якщо ви сервіруєте своє чаювання серветками лавандових відтінків, поставите поруч букетик квітів і включіть відповідну музику, то порадуєте себе ще більше.
У французькій, іспанській, італійській кухні квіти лаванди використовують як приправу для приготування різних страв. Існує величезна кількість варіантів випічки з лавандою. У кулінарії її суцвіття використовують і як прикраса, і для ароматизації цукру, і для виготовлення сиропу і навіть морозива.
А якщо ви хочете влаштувати коктейльний вечір, можна здивувати гостей лавандовим льодом: просто заморозьте в формах для льоду гілочки лаванди, залиті водою! Відповідні форми для створення крижаних паличок є, наприклад, в Икее.
Рецепт лавандового сиропу
- 1 чашка води
- 1 склянка цукру
- 3 столові ложки квітів лаванди відокремлених від стебел (необхідно промити перед тим, як почати готувати сироп)
- 1 крапля фіолетового харчового барвника (за бажанням)
1. У маленькій каструлі потрібно нагріти воду, цукор і лаванду.
2. Довести до кипіння на повільному вогні, помішуючи, щоб повністю розчинити цукор.
3. Потім варити на повільному вогні протягом 5 хвилин.
4. В залежності від кольору вашої лаванди, ви можете отримати або не одержати блідо-лавандовий відтінок вашого сиропу.
Якщо ви хочете трохи підсилити колір сиропу, можна додати на кінчику зубочистки харчового барвника (це навіть менше краплі).
Є ще одна хитрість: можна налити пару чайних ложок води в чашку, капнути туди 1 краплю харчового барвника, а потім взяти піпеткою кілька крапель цієї підфарбованою води і капнути їх в сироп в процесі його кипіння. Так ви отримаєте відповідний колір, і вам буде легше розмішати барвник у воді, якщо ваш барвник занадто густий.
5. Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім процідіть через марлю в банку або пляшку з щільно закривається кришкою.
Термін придатності лавандового сиропу - щонайбільше місяць за умови зберігання в холодильнику.
Сироп можна додавати в звичайний чай, поливати їм морозиво і десерти, додавати у випічку.
Приємного вам чаювання!