Вживання чайного гриба - не споконвічно російська традиція. Точно визначити джерело виникнення його на «наших землях» ніхто не береться. Можливо, що гриб був привезений в Російську імперію з Маньчжурії під час російсько-японської війни. Його пили просто для втамування спраги, а також в лікувальних цілях. У спекотне літо він освіжає, приємний на смак, а також лікує кишкові інфекції, усуває головний біль і т. Д.
Однак вплив чайного гриба на організм людини до кінця не вивчено. Лікарі пояснюють це тим, що виявити корисні речовини в складі чайного гриба і визначити характер їх впливу на організм людини можливо, але не так важливо. Складно визначити інше. Справа в тому, що входять до складу чайного гриба речовини «перетинаються» один з одним, і який від цього вийде резонанс на організм - ось в чому питання. Наука з цього приводу не дає однозначної незаперечного відповіді.
Але кажуть, що чайний або по-іншому маньчжурський гриб, чайний квас і т.п. надзвичайно багатий корисними для здоров'я вітамінами і мікроелементами: ферменти, етиловий спирт, вітаміни С, В, D, РР, моносахариди, хлорофіл і багато інших. Вітаміни та мікроелементи мають іммуноповишающее, профілактичної та іншими функціями. Чайний гриб виводить хімічні речовини, що потрапляють в організм «під приводом» смакових добавок, допомагає кишечнику переробити шкідливі мікроелементи, попереджаючи виникнення дисбактеріозу. Дуже корисно пити гриб навесні, в період тотального браку вітамінів.
Чайний гриб прискорює всі біохімічні процеси в організмі людини і не дозволяє хвороботворним бактеріям розмножуватися. Багаторазові наукові дослідження показали, що з часом в кишечнику людини утворюються в результаті процесів гниття отрути (пропіловий спирт, бутанол і ін.), Які «отруюють» організм. У найважчих випадках можлива аутоинтоксикация або «самоотруєння». До складу ж гриба входять деякі дуже «корисні» ферменти: наприклад, ліпаза - швидко (наскільки це можливо) розщеплює жир; протеаза - робить благотворний вплив на засвоєння білка тваринного походження; амілаза - «переробляє» крохмаль, стримує впровадження «зайвого» цукру в кров.
Допомога в роботі кишечника для організму дуже істотна, оскільки його «забруднення» може стати причиною виникнення прищів, фурункулів, гноїння очей, головного болю, підвищеної пітливості, дратівливості і т.д.
Вживати цей напій дуже корисно людям похилого віку, оскільки їм не вистачає «швидкості» в процесах переробки їжі, а також деяких ферментів. Ось чому у них часто зашкалює цукор, їжа погано і важко перетравлюється. Цей напій, можна сказати, продовжує їм життя. Дуже він корисний і тим людям, які страждають підвищеною кислотністю шлунка - необхідно пити грибний напій з медом. А от дітям слід приймати його в обмежених кількостях.
Таким чином, вживання чайного гриба корисно для роботи організму, але важливо, як завжди, у всьому знати міру.
