М'ясо наріжемо на шматочки розміром із сірникову коробку. Промиємо м'ясо.
Тархун, зелена цибуля, кінзу, стрілки часнику, зелений перець чилі помиємо і дрібно нарізаємо.
Підготуємо часник для чакапулі
Часник почистити, помити і дрібненько наріжемо.
Готуємо страва в казані
У казан або товстостінну каструлю відправляємо м'ясо, нарізану зелень, часник, лимонний сік, чорний перець, уцхо-сунелі, коріандр, червоний перець, 2/3 вина і сіль.
Після обсмажування зменшимо вогонь і зніміть піну шумівкою. Варіть на слабкому вогні 40 хвилин.
Варимо масо з зеленню
Влийте вино, додайте масло вершкове, лимонний сік і обсмажуємо ще 30 хвилин.
Чудове блюдо подаємо гарячим. І насолоджуємося ароматом і неймовірним смаком.