Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Опис: Чакапулі - це одна з найсмачніших грузинських страв. У перекладі звучить - м'ясо в пінці. За традицією, цю страву готують з баранини, ягнятини або телятини. Спробуйте і Ви просто закохаєтесь в це блюдо.
Інгредієнти для "Чакапулі"
Баранина, ягнятина, телятина (не жирний м'якоть) - 1 кгКіндза (зелень) - 200 гТархун (свіжий) - 200 Глук (1 головка) Лук зелeний- 300 гФенхель --- 100 гТкемалі (або алича) - 100 гПерец чилі (зелений) - по вкусуВіно біле сухе - 200 млЧеснок - 4-5 зубчікаВода (холодна) - 1 лСоль М'ясо ріжемо маленькими шматочками, дрібно нарізаємо зелень (киндзу, фенхель, зелену цибулю), також часник. Від тархун відокремлюємо листя і ріжемо не дуже дрібно. Головку цибулі розрізаємо на 4 частини і ріжемо. М'ясо і весь вміст ділимо на дві частини, одну частину м'яса кладемо в каструлю з товстим дном і посипаємо зеленню, цибулею і часником, потім викладаємо половину м'яса і знову посипати зеленню, цибулею і часником, зверху кладемо ткемалі, перець, заливаємо вином і водою , посипаємо сіллю. Каструлю накриваємо кришкою і ставимо на повільному вогні до повної готовності.Чакапулі подається гарячим.
Смачного
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
Я зробила-правда без вина-і трохи рецепт переплутала в приготуванні-но все одно смачно, то що мені треба!
а чому ягнятина? а не м'ясо ягняти? може тоді підійде говнятіна? теж созвучно.еслі не знаєш з чого готовішь.лучше помий підлоги
Ви Веніамін, на жаль, невихована людина, я не претендую на звання кухаря, зазвичай, готую для моєї сім'ї, поділилася всього лише рецептом, до речі, мити підлогу це не гріх, краще жити в чистоті. ніж з таким сороміцькі мовою, як у вас. Так, ще, я Грузинка, так що напишу м'ясо ягняти або ягнятина, смак цієї страви від цього не змінюється. Багато Росіяни не знають як писати правильно ті чи інші слова, зайдіть на сайти і ви знайдете безліч рецептів зі словом "ягнятина". З ваших слів зрозуміло, що ви взагалі не знаєте, що означає слово "повага" .Я б могла замість всього цього. охарактеризувати вас одним словом, але ж ні! Ви навіть цього не стоїте!
не зважайте увагу на невдахи-спасибі за рецепт.
Так його, natulenka!
Тлумачний словник Даля. Ягнятина - ж. 1. М'ясо ягняти, яке вживається в їжу. 2. Страва, приготовлена з такого м'яса.
Хочу відзначити, під час посту можна готувати "чакапулі" з грибів, замість м'яса в блюдо кладемо тушковані в рослинному маслі гриби шампіньyoни, а решта все той же, смачно.
Я замість ягнят взяла стегенця курячі, але зробила одну помилку-тархун я обірвала листочки і деякі м'які гілочки так не порізаними залишила і вони потім не дуже гарними були коли зварилися, але смак від цього не зіпсувався і було дуже смачно