Чарівний іван-чай

Попередня ↔ Наступна

З XVIII століття возили Іван-чай з Копорья під Санкт-Петербургом. Тонни корисного напою йшли за кордон. У ХХ столітті про нього забули і тільки чотири роки тому ситуація почала змінюватися. Що ж таке Іван-чай? Трава зніту. Одного з найбагатших за складом рослин. Навесні, коли організм ослаблений, цей чай особливо корисний. «Це залізо, кобальт, нікель, молебтен, літій, - перерахувала дієтолог Маріят Мухіна. - У 100 грамах трави Іван-чаю міститься 400 міліграмів вітаміну С - це в два рази більше, ніж в цитрусових ».

У листі Іван-чаю багато білка. Тому після заварювання, не викидайте листи, а подрібніть в блендері і додайте в каші і улюблені салати. Іван-чай добре впливає на нервову систему і має седативний ефект - не те, щоб заспокоював або розслаблював, а просто знімає напругу. Якщо заварити листя міцніше, до янтарно-коричневого кольору, можна відчути прилив енергії, як від чашки міцної кави.

Олена Нагорна-Фрай, фітотерапевт: Я б радила такий чай людям, яким не вистачає енергії. Але треба сказати, що на відміну від звичайного чорного чаю в такому чаї не міститься кофеїн. Це дуже важливо. До такого чаю ви не звикаєте.

Головне знайти наполіг чай, а не траву незрозумілого походження. Хороший Іван-чай - зеленувато-чорний, може бути як в гранулах, так і листовий. На смак вони сильно відрізняються. Одне засмучує - висока ціна. В середньому за кілограм просять тисячу рублів. Але вистачає його надовго. Навіть якщо заваріть Іван-чай чотири рази, він все одно збереже всі корисні і смакові якості. Тому досвідчені дачники з нетерпінням чекають літа, щоб сходити в ліс і поповнити запаси трави зніту.