Кожна жінка змушена проводити величезну кількість часу на кухні за приготуванням страв для всієї родини. І іноді на таке потрібне заняття йдуть всі сили. Однак залишити рідних і близьких без смачної і корисної їжі теж ніяк не можна. Але чи можна якось оптимізувати час, що витрачається на кулінарію? Виявляється, це цілком можливо, потрібно лише дотримуватися кількох нескладних порад. Отже, поговоримо на www.rasteniya-lecarstvennie.ru про те який час приготування їжі для вас допустимо і як заощадити час на кухні, якщо «постаратися».
Заощаджуємо час на приготуванні їжі!
Для того щоб проводити на кухні трохи менше часу вкрай важливо планувати меню. Заздалегідь розпишіть, що ви будете готувати протягом тижня, який варіант меню підійде на свято і на якийсь особливий випадок. Завдяки такому підходу ви зможете заздалегідь все продумати і уникнути паніки: «що б такого приготувати?»
Визначивши страви, які ви плануєте готувати, випишіть на окремий листочок продукти, які вам для цього будуть потрібні, і спорудити список для покупок. Окремо напишіть продукти, які потрібно купити заздалегідь, а окремо ті, які краще купувати свіжими. При наявності такого плану ви зможете завжди знати, що є у вас в холодильнику, і які страви ви можете з цього спорудити. Найкраще планувати меню на тиждень в п'ятницю ввечері або в суботу, щоб у неділю провести закупівлю необхідних товарів.
Для того щоб поменше часу знаходиться на кухні, ви можете спробувати готувати про запас. Деякі домашні страви цілком піддаються заморожуванню, наприклад, той же суп, котлети, плов, печеню і підлива. Не варто тільки заморожувати приготовані овочі. Виділіть час на вихідних і наготовьте про запас пельмені, вареники, голубці, фаршировані перці. Ви можете готувати їх всією сім'єю, обговорюючи події, що трапилися за тиждень, або переглядаючи цікавий фільм. Заморозьте такі заготовки, і ви завжди будете знати, що вам є що приготувати навіть в умовах досконалої брак часу. Крім того домашні напівфабрикати вже точно корисніше магазинних, в яких багато консервантів, барвників та інших агресивних речовин.
Серйозно заощадити час на приготування їжі допоможе список зі страв, які готуються дуже швидко і з мінімальною кількістю трудовитрат. Підберіть такі, і обов'язково включите їх у свій повсякденний раціон.
Якщо вам належить святкове застілля, варто заздалегідь спланувати, ніж ви будете пригощати гостей або близьких, розбити все меню на етапи приготування. Краще приготувати все що можна заздалегідь. Не варто в свята готувати все незнайомі блюда, їх кількість не повинна перевищувати одного-двох. Так ви позбавите себе від зайвого нервування.
У тому випадку, якщо ви придбали трохи більше овочів, ніж вам було потрібно, частина з них подрібніть кубиками або кружечками (так, як ви будете їх потім використовувати), герметично упакуйте і відправте в морозилку.
При натирання м'яса і птиці перед процесом безпосереднього приготування, краще поєднати сіль, перець, трави та спеції в окремій ємності. Краще використовувати отриману суміш одноразово, ніж проробляти одну і ту ж маніпуляцію протягом декількох разів.
Скоротити час приготування їжі допоможуть «домашні» заготовки. Але не ті що на зиму! Так при приготуванні томатного соусу до спагетті, ви можете приготувати його в кілька разів більше (в три-чотири). Такий продукт легко заморожується і може використовуватися для створення багатьох страв.
При випіканні млинців, зробіть велику порцію, а її частина - заморозьте. Так у вашій морозильній камері буде завжди знаходитися смачний і швидкий перекус або сніданок. Ви може розморозити млинці, загорнути в них твердий сир, сир або шинку і розігріти на сковороді.
Ви можете випекти відразу кілька основ для піци, після того як вони охолонуть, оберніть їх щільніше харчовою плівкою і заморозьте. Таким же чином можна вчинити і з основою для пирога, який готується з пісочного тіста.
Якщо ви принесли додому листя салату, різну зелень і трави, промийте їх тут же і просушіть в спеціальній сушці, або ж просто розклавши на кухонному рушнику. Трохи вологу, але не мокру зелень, розкладіть по пакетиках або по герметичним ємностей, і відправте на зберігання в холодильник.
Загалом, обзаведіться корисними заготовками на кухні, вони вас зможуть виручити в важкі дні!
При готуванні намагайтеся відразу прибирати за собою, очищати і мити посуд, а потім розставляти її по місцях. Коли прибирання стане для вас звичкою, ви самі помітите, як збільшилася швидкість ваших рухів. Так ви одним махом і вечерю приготуєте, і порядок наведете.
Щоб заощадити час на приготуванні їжі чудовою знахідкою для кожної господині стане кухонна техніка. Навіть звичайна духовка може на порядок полегшити життя. Ви можете всього-на-всього поставити в неї блюдо готуватися в рукаві, і забути про нього аж до кінця часу приготування. Крім того така їжа буде і смачною, і корисною.
Також чудовим помічником для вічно зайнятих господинь стане і мультиварка. Ви можете використовувати її для приготування супів і плову, для гасіння і смаження м'яса, картоплі та ін. Крім того сучасна техніка володіє режимом таймера, включаючись, коли вам зручно, і радуючи смачною їжею до часу приходу додому, або до пробудження.
Не забувайте і про пароварці з тостером і мікрохвильовою піччю. Для чого вам тостер? Трохи підсушений шмат батона дуже навіть смачний! Той же шмат з покладеної на нього ковбасок і шматочком сиру за мінтку перетвориться в гарячий бутерброд. Пароварка теж не Отса по корисності. Вона може «зварити на пару» майже що завгодно і при тому вимкнутися за таймером!