Червона риба при помірному і регулярному споживанні може принести величезну користь нашому організму. Такий продукт насичує наше тіло масою вітамінів, мінеральних елементів, незамінних амінокислот і надзвичайно цікавих жирних кислот. Крім того він має воістину неймовірними смаковими якостями і при правильному приготуванні може задовольнити запити навіть гурманів. Для того щоб риба по максимуму зберегла всі свої корисні складові, її краще запікати в духовці. Давайте розберемося, як готується сьомга, приготування її в духовці у фользі розглянемо, наведемо для цього перевірені рецепти приготування таких страв.
Найпростіший рецепт
Для приготування такого варіанту сьомги в фользі вам буде потрібно сімсот п'ятьдесят грам стейків риби, пара столових ложок прованських трав, сік з одного середнього лимона, а також сіль в залежності від ваших смакових уподобань.
Для приготування сьомги в духовці потрібно насамперед промити стейки і просушити їх з використанням паперового рушника. Далі змішайте між собою сіль і прованські трави, натріть отриманою сумішшю рибу і полийте її лимонним соком. Відставте стейки в сторону хвилин на двадцять для повноцінного маринування. Після загорніть кожен стейк в фольгу, кожен бажано загортати окремо. При цьому прищипните фольгу щільніше, щоб в ній абсолютно не було отворів. Викладіть підготовлені стейки на деко і відправте в духовку, попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів. Через півгодини розгорніть фольгу, збризніть рибу лимонним соком. Ваша сьомга, запечена в фользі в духовці, майже готова. Потримайте тільки її ще в духовій шафі до рум'янцю.
Сьомга у фользі з картоплею
Для приготування такої страви вам буде потрібно триста грам сьомги, чотири відварених в мундирі картоплини, середня цибулина, чотири столові ложечки сметани. Крім того підготуйте пару чайних ложечок рослинного масла, пару чайних ложечок лимонного соку. Приправу для риби, сіль і перець потрібно використовувати в залежності від своїх смакових переваг.
Промийте і обсушіть рибу, після розріжте її на стейки, присолите, поперчіть і збризніть соком лимона. Далі очистіть ріпчасту цибулю і наріжте його кільцями. Також очистіть і картопля, його слід нарізати кружечками трохи менше сантиметра в товщину.
Сьомга у фользі з помідорами і сиром
Промийте і обсушіть кріп, помідори і стейки сьомги. Трохи присолите рибу і приправте її спеціальної приправою. На всі чотири стейка вичавити сік з половинки лимона. Наріжте помідори кружечками, сир натріть на досить крупній тертці. З кропу зріжте жорсткі гілочки. Візьміть фольгу, згорніть її в два шари і зробіть з неї як би кишеньки (за кількістю стейків). Кожен кишеньку змастіть невеликою кількістю рослинного масла.
До речі, крім помідор можна використовувати ще і шматочки болгарського перцю. Вони зроблять блюдо ще більш корисним і ароматним.
Сьомга з імбиром
Для приготування такого цікавого і дуже смачної страви потрібно підготувати чотириста грамів сьомги, пару столових ложок оливкової олії, сік з одного середнього лимона і столову ложечку соєвого соусу. Крім того вам знадобиться приблизно сорок грам свіжого імбиру і пучок кропу.
Обробити рибку на філе, але шкірку на ній залиште. Поріжте сьомгу на порційні шматочки - приблизно по п'ять сантиметрів завширшки, далі прорежьте кожен шматочок уздовж навпіл, але шкірку при цьому не розрізайте.
З'єднайте всі інгредієнти для соусу: соєвий соус, лимонний сік, оливкова олія, а також натертий імбир і накришений дрібно кріп. Виріжте квадрати з фольги, змастіть їх деякою кількістю рослинного масла. Умочіть кожен шматочок риби в соус, після покладіть його на фольгу, звернувши шкіркою всередину. Залишайте з фольги кишеньки, і розподіліть по ним залишок соусу. Надішліть рибу в духовку, попередньо розігріту до двохсот двадцяти градусів, на чверть години. Незадовго до закінчення приготування фольгу можна трохи розгорнути, щоб сьомга підрум'янилася.
Риба сьомга, рецепти приготування якої тут наведені, може бути подана з самим різним гарніром. Її часто їдять з різними овочами, відвареним або смаженою картоплею і навіть зі звичайними макаронами. Таке блюдо відрізняється не тільки дивовижним смаком, але і здатне принести величезну користь здоров'ю всієї родини.
P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.