Сьогодні я розповім, як запекти свинину в духовці з медом, часником і гвоздикою. Якщо ви ніколи не пробували готувати буженину запечену в духовці. то свинина з медом - саме той рецепт, який підійде навіть новачкам в кулінарній справі.
При всій простоті готування, шматок цієї запеченої свинини має ефектний вигляд і пікантний пряний смак.
Іншими словами, якщо ви чекаєте гостей і не знаєте, як запекти свинину в духовці, скористайтеся цим рецептом. М'ясо в медовому маринаді можна поставити на стіл, відзначаючи Медовий Спас. Адже цей продукт годиться не тільки для солодких тортів, а й для багатьох інших смачних страв, в тому числі м'ясних.
Вам знадобиться хороший шматок свинячої вирізки з прожилками сала. Іноді в супермаркетах продають вирізку вже підготовлену до запікання в спеціальній сітці - вона підходить якнайкраще для нашої мети. Але для цього рецепта можна брати м'ясні продукти і більш низької якості - шию або очеревину. Просто їм необхідно надати компактну форму, стягнувши мотузкою або спеціальної сіточкою для буженини.
Щоб приготувати свинину з медом в духовці потрібні:
- 1 кг свинячої вирізки в спеціальній сітці (або стягнутої мотузкою);
- 8-10 шт. зерен запашної гвоздики;
- 40-50 гр. вершкового масла;
- 3-4 ст. ложки рідкого меду;
- 5-6 зубчиків часнику;
- 1/3 склянки сидру (не обов'язково);
- Трохи рослинного масла;
- За смаком - сіль і чорний мелений перець.
Готуємо по кроках:
Очищаємо часник і розрізаємо кожен зубок на кілька частин.
Встромляємо в нього 10-12 зерен гвоздики, ножем робимо проколи і засовуємо в них шматочки часнику.
Зверху на шматок м'яса викладаємо добрячу порцію вершкового масла, щоб при нагріванні в духовці воно рівномірно стікало вниз.
Після цього зменшуємо вогонь і доводимо температуру до 170 ° С.
Виливаємо на нашу буженину третину склянки сидру (якщо ви вирішили використовувати сидр; також можна замінити його бульйоном) і готуємо свинину з медом ще протягом години.
Я найчастіше подаю з овочами.
Просто крупно нарізаю картоплю, баклажани, турнепс, морква, цибуля, гриби - все що є в даний момент в господарстві. Солю і змащую олією.
Запікаю овочі одночасно з м'ясом - протягом 40 хвилин.
Також скажу наостанок, що свинина, запечена з медом і часником, хороша і в холодному вигляді - для бутербродів.
- Постимо смачно - рецепти страв для Посту
Наближається найромантичніше свято року - День Святого Валентина! Це ще один прекрасний привід для зустрічей з улюбленими, приємних сюрпризів.
За вікном йде сніг, в будинку святкова метушня ... запах ялини, мандаринів, ароматної випічки ... Нічого не нагадує. Звичайно ж Новий рік - улюблене зимове.
Отримайте нові рецепти на пошту
- апельсиновий кекс
У моїй кулінарній зошити є досить багато простих рецептів, які складаються всього з декількох кроків і готуються швидко. Один з таких рецептів.
За вікном перші теплі весняні деньки, а значить наближається Великдень. Це один з моїх улюблених сімейних свят. Цього року замість традиційного.
Великдень сирна з родзинками - дуже смачне ласощі. яке я також готую на інші свята. Спочатку, рецепт призначений для італійської паски.
Запечена гуска в духовці стане коронною стравою мого різдвяного святкового столу. Тане ароматне м'ясо під хрусткою скоринкою ще жодного разу.
Куряче філе - легке дієтичне м'ясо, яке є в холодильнику, практично, у кожної господині. Довго я міркувала на тим, що не звичайного приготувати.