Як дізнатися, що пора викопувати буряк?
Варто поквапитися, приступивши до збиральних робіт ще в кінці літа, і результатом будуть недостиглі коренеплоди, які не встигли в достатній мірі накопичити поживних речовин. А якщо довгий час не згадувати про буряк, яка чекає на свою чергу на грядці, можна пропустити перші заморозки і викопати підмерзлі коренеплоди, вже непридатні для зберігання.
І в тому, і в іншому випадку всі старання, спрямовані на вирощування і догляд за буряком, пропадуть дарма - основна частина врожаю виявиться занапащене. Ось чому так важливо вміти точно визначати, коли треба прибирати буряк!
Навіть якщо ви вибрали найкращі сорти буряка. уважно підійшли до посіву насіння і дбайливо доглядали за посадками протягом всього періоду вегетації, всього лише невчасно проведена прибирання червоного буряка може привести до плачевних результатів. Тому, якщо вже ви взялися вирощувати буряк, доведіть розпочату справу до кінця за всіма правилами, не покладаючись на одну тільки інтуїцію.
Дізнатися, що настав найкращий час, щоб почати збір врожаю буряка, можна за такими ознаками:
- коренеплоди досягли діаметра, відповідного своєму сорту;
- на буряках з'явилися характерні нарости;
- нижня листя пожовкло, почала в'янути і підсихати;
- за прогнозами синоптиків найближчим часом очікуються заморозки.
Буряк не варто залишати в землі не тільки під час перших морозів - затяжні дощі теж є негативним фактором, так як від великої кількості вологи великі коренеплоди починають розтріскуватися і підгнивати. Тому надовго затягувати збирання буряка при дощової осені не слід.
Коли починати збір буряка столового, цукрового і кормового?
Питання своєчасної збирання врожаю стосується будь-яких різновидів буряка - будь то звична городникам столовий буряк, що вирощується для особистого споживання, цукрові буряки, що обробляється з метою виробництва цукру, або ж кормовий буряк. призначена на корм худобі. Незалежно від різновиду, буряк, викопана вчасно, зберігається набагато краще, а це має величезне значення як для великих господарств, що займаються вирощуванням цієї культури, так і для звичайних дачників.
Терміни збору буряків перерахованих видів приблизно збігаються. Різниця лише в тому, що збирання цукрового буряка іноді спеціально починають раніше або пізніше визначеного терміну за домовленістю з цукровими заводами, щоб бурякову сировину не пропало даремно. А ось строки збирання буряка столового можуть сильно зрушуватися по часу в залежності від сорту - деякі ранні сорти досягають технічної стиглості вже через 50 днів після того, як були висаджені на грядки. Але вони, як правило, не відрізняються високою лежкістю, тому для тривалого зберігання городники додатково вирощують пізні сорти з термінами дозрівання понад 100 діб.
Врожайність буряків різних видів
При вирощуванні в промислових масштабах маса коренеплодів і врожайність буряка з 1 га в чому залежать від термінів збирання. У зв'язку з цим в господарствах, які займаються вирощуванням буряка, велика увага приділяється питанню, коли збирати врожай буряка.
Середні показники врожайності буряка:
- Столовий буряк в середньому дає близько 40-50 тонн з одного гектара при нормі висіву насіння від 16 кг до 20 кг на 1 гектар. За умови вирощування високопродуктивних сортів і застосуванні крапельного зрошення, можна домогтися врожайності до 90 тонн з гектара.
- Цукрові буряки в Росії не відрізняється високою врожайністю: в середньому по Росії вдається збирати приблизно по 18 тонн з одного гектара, в Краснодарському краї та Бєлгородської області - до 30 тонн з гектара. А в ряді європейських країн і в США середня врожайність цукрових різновиди буряка досягає 60 тонн з одного гектара.
- Урожайність кормових буряків варіюється від 30 до 60 тонн з гектара, максимальний зафіксований результат - 172 тонни з гектара. Причому з 60 тонн кормового буряка вдається отримати ще й близько 30 центнерів бадилля, також придатної на корм худобі.
У сукупності правильна агротехніка, дотримання термінів посіву буряка і збирання врожаю, а також використання добрив і сучасних біопрепаратів допоможуть домогтися більш високих показників врожайності. Але поки врожаї буряків в Росії тільки знижуються.