Часник по праву займає одне з лідируючих місць на нашому кухонному столі. Сушку можна робити декількома способами - природним шляхом на сонці, або в сушильних машинах. У промислових обсягах часник висушують у величезних сушильних агрегатах, після того як його вимиють і наріжуть.
Часник сушений в продажу представлений в декількох варіантах - зовсім невеликий, так званий часниковий порошок, гранульований і у вигляді пластівців.
Калорійність сушеного часнику
Калорійність сушеного часнику становить 345 ккал на 100 грам продукту.
Склад сушеного часнику
Корисні властивості сушеного часнику
Свіжий часник - джерело вітамінів і корисних речовин, основне джерело натуральних фітонцидів, які борються з усіма видами бактерій і мікробів.
Сушений часник нітрохи не поступається свіжому в користь, практично всі вітаміни зберігаються в процесі сушіння.
Протипоказання сушеного часнику
Сушений часник протипоказаний людям страждаючим порушенням шлунково-кишкового тракту, при індивідуальній непереносимості продукту.
Часник сушений в кулінарії
Будь-який вид сушеного часнику можна сміливо додавати в супи і салати, м'ясні, рибні та страви з птиці і овочів (калоризатор). Велика перевага гранульованого часнику - він не горить і не чорніє при приготуванні на відкритому вогні або в духовці.
Спробуйте такий маринад для курячих крил - соєвий соус. порошок каррі. гранульований часник. Залишити крила в маринаді на кілька годин, запікати в духовці до апетитною скоринки.