Хочу поділитися простим рецептом приготування часниковий булочок до борщу. Випічка виходить дуже смачною, повітряної і ароматною. Я розповім і про те як замісити тісто за допомогою хлібопічки, і про те як зробити заміс вручну. Спробуйте, такі апетитні булочки приголомшливо доповнюють перші страви!
Для приготування часниковий булочок до борщу нам потрібно:
борошно пшеничне - 400 г;
молоко - 260 мл;
масло вершкове - 30 г;
цукор - 20 г;
дріжджі - 4 г;
рослинне масло для змазування дека.
Для пряного масла:
вершкове масло - 60 г;
часник - 5-6 зубчиків;
зелень кріп) - пара гілочок.
Підготувати продукти для приготування тіста.
Я замішувала тісто в хлібопічці. Вершкове масло розтопити, злегка остудити. Молоко злегка підігріти і влити в відерце хлібопічки, додати цукор.
Влити масло в відерце.
Потім всипати просіяне борошно, сіль і дріжджі.
Виставити режим «Заміс тіста» в моїй хлібопічці тісто замішується 1,5 години). Якщо заміс тесту робити вручну, в мисці з'єднати тепле молоко, розтоплене вершкове масло, цукор і сіль, потім всипати борошно, дріжджі і замісити м'яке, ніжне тісто. Залишити тісто в мисці на 1,5 години в теплому місці. Миску краще накрити бавовняним рушником. Тісто добре підніметься.
Готове тісто добре обмять, потім розділити на 16-18 шматочків саме стільки булочок у нас і вийде).
Деко для випікання змастити олією. З шматочків тіста сформувати круглі булочки і викласти на деко на відстані один від одного.
Залишити булочки для вистоювання на 30-40 хвилин в теплі. Поки наші булочки відпочивають, займемося пряним маслом. Вершкове масло розм'якшити, зелень вимити і дрібно нарубати. Часник очистити.
Читати ще: Рецепт кабачків з фаршем та сиром в духовці
Дрібно нарізану зелень і пропущений через прес часник додати в масло.
Ретельно перемішати масло з зеленню і часником.
Під час вистоювання булочки збільшаться в обсязі.
Зробити за допомогою леза глибокий надріз на булочці.
Викласти в розріз трохи приготованого пряного масла.
Поставити деко з часниковими булочками в розігріту духовку і випікати при температурі 200 градусів приблизно 25-30 хвилин, до золотистого кольору.
Готові часникові булочки подати до борщу. Ось такі повітряні булочки виходять в розрізі.
Булочки з яблуками
Рогалики з сирного тесту
Булочки з сиром
Слойки з сиром
цукрові смужки
Сочні з сиром
Сирні рогалики з повидлом
Йоркширський пудинг
Цитрусові булочки "Соняшник"
Кавово-шоколадні бублики з родзинками
Булочки-троянди з дріжджового тіста
Пиріг з булочок із заварним кремом
цукрові булочки
Сирні булочки без дріжджів
Піта з начинкою
Французькі булочки бриош і торт з них
Схожі статті
