Черемша - це пряно-ароматична рослина. Вживати можна і цибулину, і листя, і стебло. Ця рослина використовують для приготування салатів, супів, начинки для пирогів. Черемшу можна солити, маринувати і квасити, але найкраще вживати рослина в свіжому вигляді. Навесні, коли організму не вистачає вітамінів, черемша допомагає поповнити їх недолік. Рослина дуже корисно для здоров'я. а якщо правильно його вживати, то і для схуднення.
Схуднення з корисною рослиною
У сирому вигляді рослина містить всього 35 ккал на 100 г, якщо ж черемшу відварити, то калорійність зросте до 124 ккал. Саме тому при схудненні краще їсти свіже листя і стебла рослини.
Що входить до складу черемші? Це - ефірне масло, яке дає різкий запах, вітаміни С, А і групи В, фітонциди, білки, вуглеводи, вода, клітковина, лізоцим, органічні кислоти, залізо, мідь, цинк, бор, калій, фтор, кальцій, сірка, натрій , йод, безазотистих речовини.
Черемша, завдяки своїм складом, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит, допомагає при атеросклерозі, захищає від різних інфекцій, знижує тиск, не дає утворюватися склеротичних бляшках. Корисна рослина має загальнозміцнювальну, антибіотичні, антисептичну, тонізуючу, омолоджуючу дію на організм.
Листя, цибулини і стебла рослини допомагають при авітамінозі, проблемах з печінкою і щитовидною залозою, покращують роботу репродуктивних органів, очищають кровоносні судини, зміцнюють здоров'я очей, допомагають впоратися з хворобами шкіри. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, черемша допомагає організму легше засвоювати залізо, швидше впоратися з застудою, прискорити регенерацію тканин.
Черемша допомагає і в схудненні, якщо готувати з неї салати і супи. Ця рослина поліпшує обмін речовин, що дуже важливо для тих, що худнуть. І при цьому черемша містить мало калорій. Ще рослина рятує від зайвої рідини, прибирає набряки, що теж допомагає в позбавленні від великої ваги. Однак є і нюанс: рослина підвищує апетит. Тому вживати рослина треба помірно і стежити за кількістю їжі, яке з'їдено протягом дня.
Рослина не рекомендується вживати при виразці шлунка, гастриті і епілепсії. Не слід їсти черемшу і вагітним жінкам. Є страви з цієї рослини треба в помірній кількості, інакше можливий розлад шлунка, головний біль і безсоння.
Чи є дієти, під час яких треба використовувати черемшу?
Спеціальної дієти на черемше немає. Однак можна і потрібно використовувати рослину для схуднення. А для цього можна правильно харчуватися і включити в меню страви з черемші. Але при цьому треба ретельно стежити за кількістю вживаної їжі.
З черемші краще готувати овочеві салати. Вона добре поєднується з томатами, огірками, зеленою цибулею, болгарським перцем, капустою, будь-якою зеленню. Можна додавати в салати також яйця, якщо хочеться приготувати більш ситне блюдо. У будь-якому випадку заправкою може служити рослинне масло, нежирна сметана або йогурт.
Що стосується продуктів, які можна вживати під час такого харчування, вони повинні бути нежирними і корисними. Тобто, пісне м'ясо і риба, крупи, молочні продукти з низьким відсотком жирності, овочі і фрукти, яйця, сухофрукти, зелень. З уваги на таке набору можна скласти безліч варіантів меню, головне, не забувати про страви з черемші.
Ось меню дієти або правильного харчування:
- сніданок: каша або омлет (можна додати черемшу), зелений чай;
- перекус: фрукти;
- обід: овочевий суп, салат з черемшею і котлета, сік;
- полудень: сир з ягодами;
- вечеря: риба і салат або тушковані овочі, кефір.
Можна вживати продукт і два рази в день, але треба уважно стежити за своїм станом. Адже надмірне вживання черемші може викликати проблеми зі здоров'ям.
Якщо салат з черемші не подобається, можна використовувати чай, який заварений з її листя. Двома склянками окропу слід залити столову ложку рубаної зелені і настояти півгодини. Пити напій необхідно три рази на день перед основними прийомами їжі по половині склянки. При цьому треба дотримуватися низькокалорійної дієти. Тобто виключити солодощі, здобу.
Зразкове меню дієти таке:
- сніданок: чай з черемші, каша або сир, яблуко;
- перекус: два апельсина або два ківі;
- обід: настій, суп-пюре овочевий, відварна риба, салат і морс з журавлини;
- полудень: натуральний низькокалорійний йогурт;
- ввечері: чай з корисного рослини, омлет з овочами, кефір.
Корисний настій допомагає стримувати відкладення підшкірного жиру. Якщо додати ще фізичне навантаження, схуднення піде швидшими темпами.
Корисні рецепти для здоров'я з черемшею
Звичайно, основні рецепти - це салати і супи. Але можна також додавати черемшу до м'ясних страв, наприклад, готувати м'ясні рулети з начинкою з рослини. Ось кілька корисних рецептів.
Салат з редискою
Пучок черемші нарізати. Три яйця відварити і нарізати часточками, 150 г редиски нарізати пластинками, а 100 г огірків - соломкою. Все змішати, додати 70 г консервованої кукурудзи і заправити нежирною сметаною. Прикрасити салат часточками яєць.
Що стосується салатів, рецепти дуже різноманітні. Тому можна кожен раз готувати новий салат, пробуючи нові інгредієнти. Головне, не використовувати жирне м'ясо або соуси.
Цибулини нарізати кубиками, цибулю-порей - півкільцями, чотири картоплини нарізати довільно. 150 г черемші крупно нарізати. Лук потім у ложці олії, потім додати літр води або овочевого бульйону, викласти в каструлю картоплю і закип'ятити. Варити до готовності картоплі, потім додати сіль, перець, черемшу, влити 30 г сухого білого вина, 100 г нежирної сметани і закип'ятити. Коли суп трохи охолоне, збити блендером.
Курячий рулет
800 г курячої грудки нарізати тонкими пластинами, посолити і викласти внахлест один на одного. Посипати чебрецем, тертим твердим сиром, викласти варене нарізане яйце і посипати рубаною зеленню черемші (можна взяти і мариновану). Загорнути рулетом, обернути плівкою і відварити у воді. М'ясо виходить смачним і пісним, тому прекрасно підійде для дієти.
Схуднення з черемшею корисне, а рецепти різноманітні. Однак якщо хочете стати стрункішою, не забувайте про фізичні навантаження.