Ларрі, "кашу маслом не зіпсуєш". Масла потрібно не дуже багато, за рахунок того, що шматочки укладаються щільно. А посол, найвдаліший. Ми на Чукотці перепробували всяких рецептів і "семужного" з цукром, і в ганчірку загортати посоленную рибину і в холодильник на тиждень і ін. Теж смачно, але цей самий швидкий і простий.
eghuk теша- це "боковини" риби від хребта вниз, верхня частина-балик. Ну а черевця, вони і в Африці, черевця. Іноді їх називають "пупки".
Зайдіть в Пітері в магазин і запитайте тішу - Вам покажуть брюшкі.У нас не бачила на ціннику назва "Брюшки" ніколи!
eghuk не сперечаюся. Може в Пітері так називають. Але на Далекому Сході теша- це боковини риби з реберної частиною (на ній зазвичай черевце не відрізані). А брюшкі- це нижня частина риби (сама делікатесна і не тільки у червоної риби, у чира, а у нельми взагалі неперевершений смак), де ребра закінчуються. До речі, навіть в Кірові бачила набір до пива з назвою "Брюшки сьомги".
"ТЁША це:
ТЁША, -і і ТЁШКА, -і, ж. Черевна частина осетра, білорибиці і деяких інших риб. Копчена т. "
Ось що відповів Яндекс.
А у нас на прилавках теж написано: "черевця сьомги".
НаталяШа, спасибі за пораду. Вчора залила маслом, сьогодні, якщо руки (ноги) дійдуть - буду пробувати - що вийшло!
Як то раз пробувала солити черевця сьомги, але на мій смак вони виходять занадто жирненькие і перейшла все таки на стейки сьомги, ось це те що треба дуже смачненько вранці на хлібець.
Як то раз пробувала солити черевця сьомги, але на мій смак вони виходять занадто жирненькие.
Згодна. І дуже, якщо можна так висловитися, - рибні. запах риб'ячого жиру такий гострий. от чомусь саме в сёмгіних черевцях Мені не вистачало в них копченості. Куплені копчені йдуть на ура.
У нас тішачи - це бік, цілком відрізаний від спинки, з реберцями. А черевця і є черевця - сама нижня частина з нижніми плавниками.
А мені мариновані сподобалися. Так з вареної картопелькою! Пішли на ура.