Лосось - не тільки смачна, а й корисна рибка. Це просто джерело вітамінів і макроелементів, благотворно впливають на організм.
Корисні компоненти
На думку лікарів, до складу черевець лосося входять найважливіші речовини, які в обов'язковому порядку повинні входити в щотижневе меню людини.
Черевця досить калорійні, на 100 грамів продукту - більше 200 калорій. У продукт входять величезна кількість жирних омега-3 кислот, позитивно впливають на систему травлення та жірообмен. Крім цього, черевця лосося містять більше 20 вітамінів (А, В1, В2) і мінералів (натрій, фосфор, залізо, йод та інші).
Показання та протипоказання
Цей корисний продукт показаний при артриті, псоріазі, вагітності і чоловічому безплідді, так як в ньому міститься вітамін В6. Сприяють підвищенню імунітету.
Черевця зменшують запалення при артриті, рекомендуються для підтримки розумової і фізичної діяльності.
Протипоказань до вживання практично не існує. Однак не слід людям з різними захворюваннями нирок, гіпертонікам захоплюватися брюшкамі лосося не рекомендується.
Рецепти з черевець лосося
Деякі домогосподарки, бачачи на прилавках магазинів цей своєрідний продукт, дивуються, що ж можна з нього приготувати, і спантеличено розводять руками. Тим часом з черевець, ціна яких в кілька разів нижче, ніж вартість лосося, можна зробити безліч корисних і ситних страв, починаючи з ароматних наваристих супів і закінчуючи смачними пирогами. Пропонуємо вашій увазі оригінальні і доступні в приготуванні рецепти страв, основним інгредієнтом в яких є черевця лосося.
- 400 г черевець лосося;
- 4-5 картоплин;
- 1 морква.
- 1 цибулина.
- невелика щіпка рису;
- сіль, лавровий лист, перець (за смаком).
У киплячу воду опустіть попередньо порізані інгредієнти, промитий рис. Варіть хвилин 5, після чого додайте черевця лосося, проваріть ще 15 хвилин. В кінці варіння киньте в суп кілька лаврових листочків, запашний перець горошком. Подавайте юшку зі сметаною.
Салат з морепродуктами і брюшкамі лосося
листковий салат
Відварити яйця і овочі (крім цибулі). Поріжте цибулю, замаринуйте в оцті, потримайте хвилин 10, потім оцет злийте.
закритий пиріг
- Черевця лосося - 500 г;
- Лук - 2-3 шт .;
- Готове тісто - 500 г;
- Картопля - 2 шт .;
- Яйце - 1 шт .;
- Сіль, спеції - за смаком;
- Масло для змазування дека.
Черевця почистити і помити, дрібно порізати. Відварити картоплю, потерти на тертці, змішати з черевцями. Картопля потрібен для того, щоб вбирати в себе жир, що виділяється жирною рибою. Цибулю порізати і додати в начинку, ретельно перемішати, посолити, додати чорний перець.
Для закритого пирога краще використовувати тісто листкове. Якщо ви купите його в магазині, то значно заощадите час, але можна, звичайно, і повозитися будинку, якщо ви віддаєте перевагу випічку виключно з тіста, яке замішує своїми руками.
Тісто треба розкачати тонким шаром, викласти начинку на одну половину, другою половиною щільно накрити і защипнути краю. Змастити пиріг збитим яйцем. Поставити пиріг на півгодини в духовку.
Коли пиріг зарум'яниться, можна виймати його з духовки. Після того, як пиріг охолоне, розрізати його на порційні шматки.
Насправді, рецептів страв з черевцями лосося набагато більше, експериментуйте. Смачного!