Ви як соліть капусту? Я, звичайно, люблю звичайну, шинкованную, з морквою, але вам хочу розповісти і показати один рецепт. Так солять капусту У Грузії. Вона не тільки смачна, але і має гарний, яскраво-рожевий колір. Ще одна перевага: на засолювання такої капусти у вас не піде багато часу. Ось покроковий рецепт засолювання рожевої капусти:
Для цього вам знадобиться капуста, на 5 кг, буряк - 500, селера - 500гр. петрушка-300гр. часник-1-2 головки, гострий перчік- 2-3 шт. лавровий лист - 10 листочків, сіль -120гр.
Для засолювання краще вибирати невеликі качани, але і велику капусту теж можна пустити на засолювання, розділивши її на більшу кількість шматків.
Буряк чистимо і ріжемо довільно невеликими пластиками. Якщо буряк не дуже темного кольору, то для більш інтенсивного кольору пару штук можна натерти на крупній тертці.
Зелень петрушки, селери моєму, корінці зачищаємо. Гострий перець крупно ріжемо. Часник чистимо, але не ріжемо.
У велику ємність, укладаємо шматки капусти, перекладаючи її гілками зелені, часточками буряка, часником, гострим перчиком і лавровим листом.
Сіль розводимо в кип'яченої, охолодженої води і заливаємо капусту, зверху кладемо вантаж. Така капуста буває готова приблизно через два тижні, все залежить від температури, де вона знаходиться, але після того, як вона засолити, капусту потрібно винести на холод. Якщо в приміщенні дуже тепло, то в прохолодне місце її можна виставити вже на п'ятий день.
Ну а якщо вам не терпиться і хочеться швидше спробувати таку красиву капусту, то трохи можна посолити в окремому посуді, заливши спочатку буряк з сіллю крутим окропом, дати постояти хвилин п'ять-десять, а потім влити гарячу воду з окропом в капусту. За таким рецептом капуста вийде швидко, але вона не так довго зберігається, та й ті така хрустка.
Для романтичного вечора з вечерею в ресторані не обов'язково чекати ювілею або шукати привід. Адже сходити в ресторан можна без істотних витрат для бюджету, якщо у вас є, наприклад, купони новочеркасск. На сайті Купонатор зібрані всі сайти, які пропонують знижки. Зручно, зайшов на один сайт і вибрав все, що потрібно для життя за меншу ціну.