Корисні властивості квасу
Корисні речовини квасу допомагають тримати під контролем роботу шлунково-кишкового тракту, підтримувати обмін речовин в організмі, перешкоджати розмноженню шкідливих мікробів в ньому. Цей напій впливає на поліпшення стану серцево-судинної системи. Корисними речовинами і цілющими властивостями напій насичується в процесі бродіння. Мікроорганізми в квасі нормалізують травлення і позбавляють від дисбактеріозу. Вітаміни, що виробляються квасними бактеріями, підсилюють імунітет. Це напій корисний хворим на гастрит і зниженою кислотністю, у кого ослаблена нервова система, а також гіпертонікам і сердечникам. Квас здатний підняти настрій. Кислоти, що становлять квас, розкладають і виводять хворі клітини з організму.
Напій зміцнює зубну емаль. До речі, дівчата, що сидять на дієті часто запитують, чи корисний квас, так от від квасу не повніють, а навпаки, худнуть. Цей дієтично і профілактичний напій завжди рекомендують пити лікарі, адже він знижує втому, надаючи сил і підвищуючи працездатність людини.
Корисні речовини квасу:
Чи корисний хлібний квас
Хлібний квас готують з житнього борошна або наполягають на сухарях. Він корисний при захворюваннях серця, сприяє очищенню судин.
Випиваючи натщесерце напій, багатий вітаміном В, ви стимулюєте вироблення шлункового соку.
Корисний квас і тим, у кого є проблеми з очима, печінкою, а також з кровообігом в мозку. Хлібний квас відомий напій, що зміцнює серцевий м'яз і стимулюючий потенцію.
Квас протипоказаний:
- Хворим на виразкову хворобу;
- При хронічному гастриті;
- Хворим колітом, подагрою і ентеритом;
- При захворюваннях печінки;
- Людям з сечокам'яною хворобою;
- При захворюваннях травної системи.
Скільки можна в день випивати квасу
Одного-двох склянок в денно досить як дітям, так і дорослим.
Як вибрати квас
Купуючи квас в пляшці, зверніть увагу на етикетку і на опис вмісту пляшки. Важливо, щоб в складі напою був цукор, дріжджі і солод. Насторожити повинна напис «газований». Концентратів напій містити не повинен.
рецепти квасу
грушевий квас
Для приготування знадобляться груші, цукор, родзинки, дріжджі, лимонна кислота.
- Вимити 150 г груш, нарізати, посипати 80 г цукру і добре розмішати. Залити 1 л теплої води, додати приблизно пів ложечки лимонної кислоти і дріжджі (2,5 г), розтерті з цукром. Відставити в тепле місце.
- Через 12-14 годин на поверхні повинна з'явитися піна. Тоді слід процідити напій і розлити по пляшках. При цьому краще в кожну укласти по 3 родзинки. Залишити в холодному місці, щільно закривши ємності кришками.
буряковий квас
Для приготування знадобиться вода знадобиться, буряк, сухарів з житнього хліба, дріжджі, цукор.
- Очищений буряк (1 кг.) Натерти на тертці і поставити на вогонь, заливши її водою. Вона повинна покривати буряк.
- Гасити масу до розм'якшення буряка.
- Додати решту воду (всього 5 літрів) і довести до кипіння. Прибравши з вогню, дати напою настоятися.
- Остиглий відвар процідити. Додати 50 г. сухарів, 150 г цукру і 10 м дріжджів. Залишити на кілька днів у теплому місці для бродіння.
лимонний квас
На питання, чи корисний квас з лимоном, слід однозначно відповідати - так! Для приготування нам знадобиться вода, лимон, цукор, родзинки, дріжджі.
- У літр кип'яченої води додати нарізаний часточками лимон і його цедру, натерту на тертці.
- Підрум'янити на сковороді склянку цукру з додаванням невеликої кількості води. Вилити його до соку.
- Остудити суміш і додати 5 р дріжджів з 1,5 ст. цукру. Дати настоятися в теплому місці кілька годин, дочекатися сильного процесу бродіння.
- Додати 10 г родзинок і зберігати відкритим в прохолодному місці 2 дні.