Існує безліч рослин, які систематично культивуються на території нашої країни, проте весь спектр їх позитивних властивостей відомий лише одиницям. Так відомий всім виноград росте у безлічі будинків, радуючи своїх господарів смачними і корисними плодами. Вони насичують організм масою необхідних йому елементів, і сприяють попередженню самих різних недуг, в певних випадках допомагаючи і їх лікування. Однак далеко не всім відомо, що високою цінністю володіють не тільки ягоди винограду, але і його листя. Поговоримо про те як заготовити листя винограду на зиму, корисні властивості їх опишемо, рецепти приготування чаю з ними наведемо.
Виноградні листочки зазвичай збирають з молоденьких пагонів лози, які ще не знайшли жорсткість. Ідеальний час для таких заготовок - це початок літа, або більш пізній період, якщо лоза була висаджена не так давно і тільки прижилася. Зібрану сировину є відмінним варіантом для різних кулінарних шедеврів, крім того воно допомагає впоратися з багатьма патологічними станами. Такий напівфабрикат допоможе вам в зимові дні, якщо вам захочеться побалувати свою сім'ю голубцями молдавською. Листочки винограду можна придбати і на ринку, але там їх зазвичай продають в замаринувати вигляді, з дуже великою кількістю солі і оцту. Така сировина вам доведеться виварювати і вимочувати, через що воно сильно втратить у корисності.
Своїми руками можна приготувати відмінний напівфабрикат, в складі якого не буде ніяких сторонніх кислот, лише виноградне листя і сік з томатів. Зібравши з ранку молоду і соковиту листя, залийте її водою на годинку. Можна засипати в ємність кілька кубиків льоду. Після промийте сировину під проточною водою, зріжте стебла і деяку кількість потовщених прожилок біля самої основи листка. Скрутіть підготовлені листочки рулетиками по десять штук і покладіть в літрову банку, попередньо простерилізувавши її. Далі залийте таку сировину окропом на чверть години, накрийте кришкою, а потім злийте воду. Після залийте листя свіжовіджатим і доведеним до кипіння томатним соком. Відразу ж закатати ємності і укутайте їх в теплу ковдру до повного охолодження. Така сировина не вимагає додаткової обробки, його можна відразу ж застосовувати для кулінарних експериментів.
Якщо ж ви хочете заготовити листя винограду для приготування лікарських настоїв, відварів і інших засобів, то його краще за все висушити. Для цього розмістіть сировину одним шаром на жаровні і витримайте в печі при невеликій температурі до повного висихання. Зберігайте отриману заготовку в тканинних або паперових мішечках. Для висушування листочків можна вдатися до допомоги спеціальної сушки для овочів, виставивши її на температуру в 65 градусів.
Багато фахівців з народної медицини радять запасати цей продукт шляхом заморожування. Для цього потрібно промити і трішки просушити зібрану сировину і упакувати його в поліетилен. Щоб розморозити листя потрібно просто помістити їх в прохолодну воду.
Виноградні листочки містять приблизно два відсотки цукрів, вони є чудовим джерелом органічних кислот. Вони є чудовим джерелом аскорбінової кислоти, а також вітамінів А і В6. Крім того така зелена маса насичує наше тіло масою мікроелементів, серед яких марганець, залізо, кальцій і магній. Листя винограду є непоганим джерелом клітковини, ніацину, а також рибофлавіну. Також всі частини цієї корисної рослини містять в собі унікальні фітонциди.
Виноградне листя є також відмінним джерелом жирних кислот. А ці речовини, як відомо, знижують ймовірність розвитку недуг серця і артриту, попереджають депресію, і деякі онкологічні недуги.
Виноградне листя активно застосовуються в косметології, де їх властивості частенько порівнюють з користю від виноградних кісточок, які застосовуються для отримання масла. Фахівці з народної медицини, стверджують, що цей продукт чудово лікує бронхіт, кашель і пневмонію, так як непогано стимулює процеси виведення мокротиння з бронхів. Настій на основі виноградного листя застосовується для лікування ангіни і гіпертонії. Чисте і трохи зім'яте сировину використовують також, як подорожник - зупиняючи кровотечі з різних ранок, і стимулюючи швидке одужання. Крім усього іншого свіжа кашка листя підходить для лікування варикозу, а висушену рослину допомагає впоратися з гнійними ранами.
Чай з листя винограду. рецепт
Цей напій насичує тіло величезною кількістю біологічно активних елементів - флавоноїдів, серед яких є антоціани, кверцитин, ізокверцітін, а також олігомерні проантоціанідіни. Цей чай надає чудове в'язке і гомеостатическое вплив. Його можна застосовувати для лікування діареї і геморою, а також для усунення менструальних кровотеч. Такий засіб справляється з багатьма недугами, пов'язаними з проблемами в кровообігу, в тому числі і з варикозним розширенням вен.
Якщо ви збираєтеся використовувати виноградне листя в терапевтичних цілях, не забудьте проконсультуватися з лікарем. Пам'ятайте, що ця рослина має і певні протипоказання до використання.