Ви приносите довідку в дитячий сад де вказані які продукти повинні бути виключені для дитини тобто лікар повинен вказати номер столу для вашої дитини. І мед працівник садка повинен довести до відома кухарів що дитині показаний певний стіл і готувати відповідно до цього столу. Тобто якщо на вечерю запіканка з сгушенкой, то вашій дитині повинні дати просто запіканку, а якщо алергія на сир, то замінити гречкою наприклад.
Варто також пам'ятати що якщо алергія не загрожує життю вашої дитини, то варто просто попросити у вихователів скоротити порцію у дитини, попередити що може бути алергія і тримати в шафці таблетки, так як мед працівник не завжди може бути на місці, а ось алергія може бути в будь-який.
За новим указом в дитячий сад беруть всіх дітей з відхиленнями у здоров'ї. Для цього дитячий сад повинен створити всі умови. У нашому дитячому садку бувають такі діти. Одна дитина з алергією на молоко, а інший на цитрусові. Просто таким дітям готували окремо. Мами приносили свої каструльки і дітям варили індивідуально. Кашу без молока. омлет без молока. У нас молочне тільки в основному на сніданок, обід загальний, так що не було ніяких проблем. Цитрусові не купували і соки з цитрусовими не давали
Правда у нас кухаря іноді не хотіли окремо готувати, доводилося залучати завідуючу, але проблема вирішувана.
Можливо. І необхідно.
З іншого боку, вони зобов'язані забезпечити дитині повноцінне харчування. Зобов'язані!
Тому, організувати стіл дитині зобов'язаний дитячий сад.
До того ж, якщо буде опрацьовано меню і внесено в відповідну документацію, то проблем з перевіряючими організаціями не буде.
Що стосується того, що всі діти різні, так в саду, ну максимум, 5 алергіків. Скласти на них загальне меню, виключаючи все алергенні продукти можна, це не вирішити гіпотезу Пуанкаре.
Припустимо, один молоко не може, інший лук, третій цитрусові. Для всіх трьох, всі ці продукти виключається, меню не індивідуальне на кожного, а одне на всіх особливих. Практика лікарняних установ показує, що в цьому мінімум складнощів. Або заводяться індивідуальні листки харчування, де для кожного своя заміна.
Грамотний керівник вирішить цю проблему на раз.
Природно, алергічну реакцію потрібно буде підтвердити довідкою.
Ніхто в дитячому садку окремо готувати не буде. Це лікарня, де організовують лікувальне харчування. Там є затверджене меню і ніхто його міняти не стане. Кухні не дозволять навіть за окрему плату готувати каструльку того, що не вказано в меню. Свою їжу носити в групу теж медпрацівників дозволяти не повинен. Можна звичайно, спробувати домовитися на своє пріосімое харчування - це єдиний вихід, але знову ж таки питання де розігріти? Вихователю На кухню бігати кожен раз?
Враховувати, в даному випадку не давати. А якщо у дитини алергія на молочні продукти, тобто лактозная непереносимість, то одним врахуванням не обійтися, тому як дитина просто останеться голодним, якщо в меню на сніданок молочна каша, а на полуденок какао. Тому необхідно враховувати замінюючи ці продукти в раціоні дитини, а це вже проблема для дитячого садка, тому як виходить що дитині необхідно індівідуалтное харчування. З шоколадом, полуницею, вишнею впоратися простіше згоден з Вами, але ці продукти не є обов'язковими в раціоні і їх можна не давати без шкоди в меню дітей, а какби якщо алергія на молочні продукти і рибу наприклад. Ось у чому питання. - 2 роки тому
Ну швидше за все, алергія не тільки у вашої дитини, тому на мій погляд - можна домовитися про індивідуальну готуванні (можливо доплачувати). Ну або носити з собою контейнери з їжею, заздалегідь дізнавшись, що в меню буде алерген. - 2 роки тому