До року дитина, основу харчування якого становило мамине молоко або адаптована молочна суміш, в рамках прикорму повинен був познайомиться з деякими «дорослими» продуктами. Серед них базові овочі (броколі, цвітна капуста, кабачок, цукіні, морква, картопля і ін.), Фрукти (яблука, груші, сливи, банан), м'ясо і риба, каші.
Інформації щодо першого прикорму і наступних покрокових дій - маса, однак, питання про дитяче харчування після року менш широко розкритий.
Частота прийому їжі у дитини після року становить 3,5-4 години. іноді, особливо після прийому багатою жиром їжі, цей проміжок між годуваннями складає 4,5 години. Якщо Ваш малюк вимагає їжі раніше - значить, швидше за все, в попередній прийом їжі він не наївся.
Всі норми кількості спожитої їжі - це середній показник. який може варіювати в залежності від індивідуальних особливою дитини. Педіатри рекомендують годувати малюка до тих пір, поки він не відмовиться від їжі сам і ні в якому разі не намагатися його нагодувати тоді, коли він не хоче - їжа буде погано перетравлюватися через відсутність потрібної кількості ферментів, необхідних для коректної роботи шлунка та інших органів травлення .
Розглянемо основні принципи харчування дитини від року до двох років.
Мясні продукти
Почнемо з основного джерела білків, будівельних матеріалів для організму, якими рясніють саме м'ясні продукти. У віці від одного року дитині можна пропонувати такі види м'яса як: нежирна свинина, курятина, м'ясо кролика, телятина, індичка. Жирні сорти свинини, баранина, а також м'ясо качки і гуски дітям такого віку не рекомендовані.
Заборонені до вживання консерви, шинка, ковбаси і сосиски (навіть з позначкою «дитячі»), не рекомендується до двох років і субпродукти (печінка, язик, нирки і т.д.).
Кількість м'ясних продуктів в добу - близько 60 г, з поступовим доведенням до 100г.
М'ясо дають дітям 4-5 разів на неделюв вигляді м'ясних пюре для тих у кого ще немає 6 зубів і більше, м'ясних тефтелі і парових котлет, фрикадельок в супі (зверніть увагу, м'ясо варять окремо і лише потім додають в готовий суп - м'ясні бульйони дітям другого року життя давати не рекомендують).
М'ясні продукти найкраще давати з овочами в першій половині дня (сніданок). зважаючи на тривалість періоду перетравлення цього продукту. Чи не рекомендують подавати дітям м'ясо з крупами або картоплею - останні досить важкі для перетравлення, так само як і м'ясо, що забезпечить додаткове навантаження на шлунково-кишковий тракт.
Незамінне джерело фосфору, легкозасвоюваного білка - риба. Перевага віддається морським сортам риби, без дрібних кісточок. Для початку підійдуть білі сорти риби - тріска, хек, минтай, окунь. Якщо у дитини немає алергічної реакції на перераховані вище види риби, тоді запропонуйте йому лосося на пару - він дуже корисний зважаючи на високий вміст в ньому жирів.
Кількість рибних продуктів - близько 30 г на добу, поступово можна доводити до 60-70 м
Рибу можна купувати як свіжу, так і охолоджену, або заморожену. Її подають дітям до трьох років у вигляді рибних суфле, пюре або фрикадельок. відварених на пару або тушкованих, з морквою і цибулею. Кількість «рибних» днів в тиждень становить 1-2, вони замінюють «м'ясне» блюдо - давайте рибу на сніданок.
Молочні продукти
Важливою частиною раціону харчування малюка є молочні продукти, найголовніший з них - кефір - джерело легкозасвоюваних білків і жирів, мікроелементів, вітамінів. Він максимально наближений до звичного харчування в перший рік життя - молоку або суміші. У ньому також містяться корисні бактерії, які покращують роботу травлення, зміцнюють імунітет.
Добова норма вживання молочних продуктів становить 300-600 м Кисломолочні продукти для дитини найкраще готувати в домашніх умовах, або замовляти на молочній кухні.
У віці рік - два роки, найважливішу роль відіграє сир - в цей перід продовжують рости зуби, швидке зростання набирають і кістки - потреба в кальцие висока як ніколи! Сир повинен бути нежирним, подавайте його з фруктами - вітамін С покращує засвоєння кальцію організмом, тому сир + фрукти буде кращим дуетом, який, до слова, буде ще лечше засвоєний, якщо Ви подасте його до обіду.
Продовжуйте годувати грудьми дитину, якщо у Вас ще зберігається лактація, адже крім корисних речовин, які містяться в материнському молоці, дитина зберігає впевненість в маминої любові, почуття безпеки, затишку і тепла, які йому даються через такий вид «спілкування» з мамою, заспокоюють , додають впевненості.
Педіатри не рекомендують давати дітям до двох років коров'яче молоко. навіть розбавлене водою. При отсуствии лактації, краще давайте дитині адаптовану молочну суміш.
У рік вже можна вводити в раціон харчування малюка і сир - нежирні негострі сорти підходять як не можна краще. Натирайте сир на терочку і додавайте його в м'ясні, овочеві або круп'яні страви. Після півтора років, при наявності достатньої кількості зубів, сир можна давати у вигляді бутербродів з чаєм. Добова норма сиру становить всього 3 грами, вживати його рекомендується не більше 2-х разів на тиждень.
Отримайте детальну інформацію про введення молочних продуктів, їх користь і поєднанні з іншими продуктами.
Відразу обмовимося нюанс - сирі яйця дітям будь-якого віку протипоказані. тому мова йде про яйця у вареному вигляді. Отже, дітям до двох не рекомендоване вживання яєчного білка.
На другому році життя норма споживання курячого яєчного жовтка становить 1 \ 2, не більше 3-х разів на тиждень. При відсутності алергічних реакцій, дуже обережно, можливо введення курячого білка в раціон харчування малюка у віці від півтора років. Крихтах, старше двох років можна готувати яєчні омлети.
Варений жовток можна додавати в круп'яні страви, овочеві пюре і супи.
Ідеальною заміною курячим яйцям будуть перепелині. однак, «правило жовтка» не змінюється - цілий жовток перепелиного яйця 3 рази в тиждень.
Овочі є невід'ємною частиною раціону харчування малюка. Різноманітність - ключовий фактор в «овочевому питанні». Не можна зводити цей пункт тільки до картопляного пюре. Картопля багата крохмалем і з огляду на це не рекомендований до частого вживання - останнім загрожує різким набором зайвої ваги, затримкою рідини в організмі, підвищеним газоутворенням, а також почастішання стільця.
Добова норма картоплі становить 150 г, в той час як інші овочі - 200 г. Овочі їдять щодня.
В овочевий список дожни входити:
- морква,
- брокколі,
- кольорова капуста,
- кабачки,
- цукіні,
- гарбуз,
- помідори,
- картопля,
- селера,
- білокачанна капуста,
- цибуля,
- солодкий перець (особлива обережність з червоним солодким перцем),
- буряк,
- ріпа,
- зелений горошок,
- квасоля,
- огірки і редиску (після півтора років).
Можна давати і листову зелень - петрушку, кріп, зелена цибуля, шпинат, листя салату, крім щавлю.
Овочі подають у вигляді салатів. натертих на крупній тертці (для власників базового набору зубів), овочевих супів, пюре або супів-пюре.
Незамінне джерело глюкози, клітковини і нескінченної кількості вітамінів, макро і мікро-елементів. Фрукти для дітей після року, які відрізняються більш ніж відмінним апетитом і не і менш хорошим набором ваги, повинні являти собою 1 порцію на добу. Пам'ятаємо, що фрукти покращують апетит - скористайтеся екстра-яблучком щоб Ваша дитина із задоволенням з'їв вечірню кашку - нехай фрукти будуть в 2 прийоми - між сніданком і обідом, а також між обідом і вечерею - полуденок.
Фрукти можна подавати в свіжому вигляді - пюре зі свіжих фруктів, а також у вигляді пюре і суфле з фруктів на пару або запечених без цукру (яблука і груші).
Добова норма споживання фруктів - від 60 г до 120 г.
Фрукти рекомендують давати на полуденок, в поєднанні з сиром, кефіром або йогуртом - так кальцій з молочних продуктів засвоїться краще, завдяки високому вмісту вітаміну С в фруктах.
Фрукти для дітей, вік яких більше року, рекомендують вибирати місцеві фрукти по сезону:
- яблука,
- груші,
- сливи,
- в невеликих кількостях і з особливою обережністю - ягоди (полуниця, малина, смородина),
- банани,
- у вкрай невеликих кількостях - цитрусові (за винятком лимона, який не відноситься до високоалергенним фруктам), ківі.