Для профілактики і лікування дуже багатьох захворювань використовують таку рослину, як кмин. Найбільш корисний в лікувальних цілях чорний кмин і масло, що отримується з нього. У чорного кмину існує багато різних назв - римський коріандр, нигелла, чорнушка посівна і інші. У насінні у великій кількості є різні ефірні і жирні олії, які наділяють рослину цілою низкою лікарських властивостей.
Про лікувальну силу чорного кмину відомо з давніх часів. Ці якості підтверджені і сучасними дослідженнями. Чорний кмин має антибактеріальні властивості, він здатний справлятися з дією деяких отрут, має антигістамінний і протизапальний ефект, знижує глюкозу в крові і сповільнює ріст метастаз, масло чорного кмину підвищує імунітет.
Дуже часто кмин використовують в кулінарних цілях в самих різних рецептах. Адже ця рослина має не тільки унікальними лікувальними властивостями, воно здатне надати неповторний аромат будь-якої страви. Так що можна сміливо використовувати кмин в приготуванні навіть самих звичайних страв, додаючи в них новий цікавий смак. Крім цього раціон стане багатшим різними корисними речовинами, даруючи організму додаткову можливість зміцнити свій імунітет. Насіння кмину можна вводити в випічку, додавати їх в тушковані блюда, в салати, бобові, в соуси, макарони.
У насінні кмину є залізо, підвищує гемоглобін, а ще кофеїн з маслами, що володіє протизапальним ефектом. Користь кмину велика, так що кожній господині слід мати на своїх запасах насіння або масло цього чудесного рослини.
Кмин при виразці шлунка
Чорний кмин часто використовують для вирішення найрізноманітніших проблем, пов'язаних з роботою шлунково-кишкового тракту. У складі насіння кмину присутні такі речовини, як тимон і карфон, які сприяють правильній роботі травного тракту. А ще вони покращують пам'ять і зміцнюють нервову систему. Кмин здатний допомогти при діареї, метеоризмі, кольках, при переїданні. Здатний він допомагати і при більш серйозних проблемах. Якщо у хворого виразка шлунка, то для лікування рекомендується в ранкові та вечірні години випивати по чайній ложечці масла кмину, запиваючи його половиною склянки відвару насіння льону. Для приготування такого відвару треба взяти на склянку води столову ложку насіння льону, прокип'ятити їх пару хвилин, після чого наполягати до повного охолодження. При лікування таким способом слід зі свого меню повністю виключити солодке і цитрусові.
Для поліпшення травлення, для профілактики різних хвороб шлунково-кишкового тракту можна приймати масло чорного кмину три рази в день по чайній ложечці. Це нормалізує травлення і допоможе впоратися з різними неприємними симптомами. Вживати таким чином кминне масло можна систематично. Можна давати для профілактики кминне масло і дітям старше шести років, але їм слід пити його в меншій кількості - по половинці чайної ложечки після прийому їжі. Якщо дитина буде відмовлятися пити масло в чистому вигляді, то його можна розвести медом або соком.