Запис від Юлія Олександрівна
Мене звуть Юлія Олександрівна. Я спеціалізований лікар-ендокринолог зі стажем. Я можу і хочу вам допомогти з такою недугою, як цукровий діабет. Якщо у вас виникли питання, то я з радістю відповім на них в рубриці Консультація. Також раджу ознайомиться з усіма відповідями, можливо на ваше запитання вже є рішення.
Здрастуйте, дорогі мої! Вже багато років я щодня з'являюся на екранах ваших телевізорів і не раз ми говорили про проблеми діабету. Причому, не просто рецепти від бабусь, а то, що визнали в науковому середовищі, ну і, звичайно ж, визнане нашими телеглядачами. Сьогодні ми поговоримо про.
Діагноз «цукровий діабет» хворими сприймається як вирок. Вони вважають, що тепер їм доведеться відмовитися від більшості продуктів.
Дійсно, раціон хворих на діабет не назвеш багатим, однак кмітливі люди виходять з таких ситуацій переможцями - вживаючи дозволені продукти, вони тим не менш примудряються готувати настільки смачні діабетичні страви, що навіть здорова людина буде готовий їх їсти. А як щодо молока і супутніх йому продуктів?
Чим корисно молоко
Коров'яче молоко є дуже корисним для організму продуктом. У медицині його використовують як для профілактики, так і для лікування багатьох захворювань. Воно збуджує шлункову секрецію, тому його корисно пити страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю і язвенникам, яким потрібно щадне харчування. Продукт з під кози та корови незамінний при гіпертонії, атеросклерозі, хронічних захворюваннях печінки і ін.
Напій необхідно регулярно вживати в їжу і здоровим людям, тому як воно багате:
- лактозою (молочним цукром) і казеїном (основним білком молока), який необхідний для підтримки нормальної роботи нирок, печінки і серця;
- вітаміном А і вітамінами групи В;
- мінеральними солями - магнієм, кальцієм, фосфором, залізом, калієм і натрієм; мікроелементами - цинком, міддю, бромом, сіркою, марганцем, сріблом і фтором.
Шкода молока при діабеті
Більш молода і прогресивна частина лікарів, і більшість вчених, з повною упевненістю говорять, що молоко шкідливо навіть здоровій людині, що вже тут говорити про діабетиків. Вчені наводять низку фактів, з якими важко посперечатися:
- Людина єдине на планеті істота, яке п'є молоко протягом усього життя.
- Людина єдиний, хто п'є молоко інших видів, а не тільки материнське.
- Науково доведено, що дитина, п'є в дитинстві мінімум півлітра коров'ячого молока в день, ризикує захворіти на цукровий діабет 1 типу з ймовірністю в 5 разів більше, ніж дитина, яка не п'є молоко.
- Козеін, що входить до складу молока, має властивість руйнувати імунітет і запускати реакції руйнування клітин підшлункової, які відповідають за вироблення інсуліну.
- Люди, яких з народження годувати не материнським молоком, а коров'ячим, в майбутньому мають рівень IQ набагато нижче, ніж діти, яких годували грудьми.
- Молоко створює сильне навантаження на нирки.
- У молочних продуктів низький рівень ГІ, але викид інсуліну такий же, як і від здобної булки. Вчені ще не з'ясували, в чому причина такої різниці між ГІ і ІІ молочки, але припускають, що всьому причиною можуть бути особливі білки - лейцин, ізолейцин, триптофан і глютамин.
- В Африці люди вживають в 9 разів менше кальцію, ніж. наприклад, в США. Але тим не менше кістки у них набагато міцніше, і кількість переломів менше. Всьому виною окислення організму тваринними білками. Щоб нейтралізувати це окислення, з кісток вимивається кальцій.
- Організм дорослої людини не здатний засвоювати лактозу. Її можуть засвоювати тільки діти до 2 років і тільки з материнського молока. В організмі дорослої людини лактоза має властивість накопичуватися в різних тканинах, викликаючи пухлини і аутоімунні захворювання.
- Люди, які люблять молоко, частіше страждають ожирінням. Справа в тому, що молоко містить величезну кількість жиру - до 50%. Те, що виробник вказує на упаковці 2% тільки означає, що це відсоток співвідношення жиру і води в молоці, а не відношення жиру до всього продукту.
- У середній денній нормі молока міститься стільки ж холестерину, скільки в 60 шматочках сервелат.
- Найшкідливіший молочний продукт - сир. Він стоїть на 1 місці по збільшенню кислотності в організмі.
Молочна частина раціону діабетиків
Споживання молока може ускладнитися через несприйняття міститься в ньому вуглеводу лактози. Якщо від молока виникають такі симптоми, як здуття живота і метеоризм, потрібно виключити його з раціону, замінивши кисломолочними продуктами, в яких лактози менше або приймати необхідний для її перетравлення фермент лактази.
У харчуванні при цукровому діабеті лактозу потрібно враховувати, так як в організмі вона розщеплюється до глюкози.
Лактоза, або молочний цукор, міститься у всіх молочних продуктах, крім сиру і сиру, де вона в процесі ферментації повністю засвоюється кисломолочними бактеріями.
В яких кількостях вживати?
Встановлювати норму вживання молока і кисломолочних продуктів потрібно індивідуально, залежно від особливостей перебігу захворювання. Для різних людей їх кількість може істотно відрізнятися.
При вживанні молока важливо пам'ятати, що в 250 мл цього продукту міститься 1 ХЕ, тому в середньому норма звичайного знежиреного коров'ячого молока на добу для діабетика становить не більше 2 склянок. Стакан кефіру або кислого молока також дорівнює 1 ХЕ, що допомагає визначити скільки цього продукту можна з'їсти за один прийом їжі і всього за день. Потрібно враховувати і те, що кефір засвоюється швидше звичайного молока.
Корисним продуктом для стану кишечника зокрема і здоров'я діабетика в цілому, є молочна сироватка. В даному продукті міститься комплекс вітамінів, регулятори вироблення цукрів - біотин, холін, а також калій, магній кальцій і фосфор. Системне вживання в їжу молочної сироватки допомагає позбавитися від зайвої ваги, стабілізувати емоційний стан хворого і зміцнити його імунітет.
А. Мясников: Слід сказати, що в 50% випадків преддиабета переходять в діабет. Тобто кожна друга людина, що має спочатку незначне перевищення цукру в крові, захворює діабетом. Ризик посилюється, якщо людина має будь-який з факторів.
Ще одним популярним і дуже корисним продуктом, що застосовується при лікуванні діабету 2 типу є молочний гриб. Виростити його можна в домашніх умовах. Це дозволить вам завжди мати під рукою корисний і смачний «грибний» кефір, багатий корисними речовинами, вітамінами, кислотами і мінералами. В ході лікування такої «грибний кефір» п'ють по 150 мл перед їжею, а після їжі випивають трав'яний чай. Результатом прийому «грибного кефіру» є зниження рівня цукру, нормалізація обміну речовин і скидання ваги при ожирінні.
Парне молоко
Козяче молоко
Даний продукт «з-під кози» дуже жирний, тому людям з цукровим діабетом необхідно вживати його в їжу обережно.
Корисно пити напій, приготований за рецептом лікаря Буму. У ньому зовсім немає цукру, а кількість білків і жирів не перевищує норми. Не варто відмовлятися від сиру - цього джерело білка: пачка знежиреного сиру здатна заповнити добову потребу організму в цьому речовині.
Але саме воно вважається найкориснішим, т. К. Кози їдять кору і гілки дерев, а це позитивним чином позначається на їх молоці. Напій дуже багатий такими елементами як кремній і кальцій. Також в цьому цінному продукті багато лізоциму, який сприяє загоєнню виразок шлунка та нормалізує мікрофлору кишечника. Козяче молоко здатне підвищувати імунітет і нормалізувати в крові рівень холестерину завдяки наявності в ньому ненасичених жирних кислот. Якщо цукровий діабет супроводжується катарр шлунка, лихоманкою, розладом кровообігу і ожирінням, то розвантажувальні дні на молоці можна влаштовувати частіше. Діабетики також можуть їсти вершки і сметану, жирність яких не перевищує 30%.
молочний гриб
Кефірний грибок жовтуватого кольору перетворюється звичайне молоко в грибний кефір. У складі багато вітамінів, мінеральних речовин. Діабетики 2 типу, так і 1 теж, можуть вирощувати прямо вдома такий засіб.
За день слід випивати літр такого засобу - по 150 мл перед тим, як поїсти. Одночасно з ін'єкціями інсуліну молочний гриб вживати не можна. Курс лікування становить 25 діб. В результаті знижується цукор в крові, частково відновлюються клітини підшлункової залози, відповідальні за вироблення інсуліну, нормалізується обмін речовин, частково знижується вага при ожирінні. У разі необхідності курс повторюють, зробивши перерву на пару тижнів.
У будь-якому випадку перед тим як вживати молочні продукти, слід порадитися зі своїм лікарем-ендокринологом. Важливо не нашкодити організму. Адже діабет - досить підступне захворювання, з яким не варто жартувати.
- Чим такий страшний цукровий діабет?
- Діабет страшний своїми ускладненнями, такими як погіршення фільтрації нирок і зору, відшарування сітківки. Ноги втрачають свою чутливість, людина не помічає, що травмує їх, тому що просто цього не відчуває; на них утворюються виразки, іноді на всю стопу. Все це прямі наслідки гіперглікемії, тобто підвищеного рівня цукру. Ще одна неприємна наслідок - у хворих на цукровий діабет набагато вище ризик смерті від інфаркту та інсульту, причому це не залежить від рівня цукру.
Питання, що стосується вживання молока при цукровому діабеті спірне навіть вчені не прийшли тут до єдиної думки. Звичайно, з багатьма пунктами я згоден надмірне вживання молока не піде на користь організму це факт. Тепер, коли я дізнався, постараюся обмежити вживання цього продукту все-таки у мене діабет другого типу. Саме тому я думаю, що в подальшому зовсім відмовлюся від молока хоч я і не згоден, але ризикувати не хочу. Але я також хочу дізнатися думки інших людей, може у когось є досвід і хтось знає більше за мене, і мені підкажуть, чи варто повністю відмовлятися від молока чи ні?
Не знаю, чи зможу від відмовитися від молочки .... Взагалі, мені здається, що це все маячня. Все завжди пили молоко і їли сир, це вважалося корисним, основним джерелом кальцію. Чому раптом всюди стали писати, що молочні продукти шкідливі? У мене є знайома діабетик, вона не обмежує себе в молочних продуктах, і все нормально вже багато років. Так що я в це не вірю.
Несподівана для мене інформація. Ну щодо молока ще ладно, але щоб і сир не можна ... А я його дуже люблю і їм кожен день. Напевно, тепер доведеться обмежувати його вживання (
Я п'ю молоко тільки під час прийому їжі, коли колю інсулін. Але рідко, в основному вранці. Чула інформацію про шкоду молока і раніше, заспокоїлася що синок не бажає пити коров'яче молоко після гв.
Все життя вважалося, що молоко корисне, а тепер виявляється, за поглядами прогресивних лікарів, що молоко може завдати шкоди і спровокувати діабет у дитини? А ще про IQ повеселила. У мене син з двомісячного віку був на докорме коров'ячим молоком і виріс нічого, розумний і тьху тьху здоровий. Чи не стверджую, що при діабеті можна молоко пити і все ж краще прислухатися до порад і вибирати оптимальні рішення. Наприклад, вживати козине і дотримуючись при цьому норму. Але щоб зовсім відмовитися, я думаю, не варто.
Бути чесним я навіть трохи в шоці від того, що дізнався і ніколи б я подумати не міг, що молоко може бути настільки шкідливим, але мені здається якщо пити потроху, то тоді все буде добре.