У лікуванні діабету дуже багато залежить від складу і режиму харчування. Давайте розглянемо, які продукти можна їсти при цукровому діабеті 2 типу. Таблиця, що можна, що не можна, режимні рекомендації та ознаки діабету, з якими ви обов'язково повинні звернутися до лікаря - все це ви знайдете в статті.
Головна поломка при даній патології - погане засвоєння глюкози в організмі. Діабет, який не вимагає довічної замісної терапії інсуліном - найбільш частий варіант. Його називають «інсулінонезалежний», або діабет 2 типу.
Щоб тримати цукровий діабет під контролем, доведеться докласти зусиль і змінити раціон. Лікувальна низьковуглеводну харчування - основа хорошої якості життя протягом довгих років.
На жаль, на сучасному рівні знань про діабет доводиться визнати, що класична Дієта 9 стіл неадекватна у своїй лояльності до вуглеводів. Ця м'яка система обмежень йде врозріз з логікою патологічного процесу при діабеті 2-го типу.
Зрозумійте головне про свій стан!
Першопричина ускладнень, які розвиваються при діабеті 2-го типу - високий рівень інсуліну в крові. Нормалізувати його швидко і надовго можна тільки суворої низкоуглеводной дієтою, коли надходження вуглеводів з їжі знижується максимально.
І тільки після стабілізації показників можливе деяке послаблення. Воно стосується вузького набору круп, сирих коренеплодів, кисломолочних продуктів - під контролем показників глюкози в крові (!).
Хочете відразу перейти до таблиці дозволеної їжі?
Тисніть пункт №3 в змісті нижче. Таблицю варто роздрукувати і повісити на кухні.
У ній представлений детальний перелік, які продукти можна їсти при діабеті 2 типу, який оформлений зручно і лаконічно.
Швидка навігація по статті:
Вигоди від налагодженого низкоуглеводного харчування
Якщо діабет 2 типу виявлено на ранній стадії, така дієта є повноцінним лікуванням. Скоріше скоротіть вуглеводи до мінімуму! І вам не доведеться пити «таблетки жменями».
У чому підступність системної хвороби обміну?
Важливо зрозуміти, що поломки зачіпають всі види обміну, а не тільки вуглеводний. Головні мішені діабету - судини, очі і нирки, а також серце.
Небезпечне майбутнє діабетика, який не зміг змінити раціон - це нейропатія нижніх кінцівок аж до гангрени та ампутації, сліпота, тяжкий атеросклероз, а це вже прямий шлях до інфаркту та інсульту. За статистикою перераховані стану в середньому забирають до 16 років життя у погано скомпенсованого діабетика.
Грамотний раціон і довічні обмеження вуглеводів забезпечать стабільний рівень інсуліну в крові. Це дасть правильний обмін речовин в тканинах і зниження ризику важких ускладнень.
При необхідності не бійтеся приймати препарати для контролю вироблення інсуліну. Черпайте мотивацію для дієти і в тому, що вона дозволяє знизити дозу препаратів або скоротити їх набір до мінімуму.
До речі, метформін - часте призначення при діабеті 2 типу - вже досліджується в наукових колах як можливий масовий захисник від системного старечого запалення навіть для здорових людей.
Принципи дієти і вибір продуктів
Побоюєтеся, що обмеження зроблять ваш раціон позбавленим смаку?
Даремно! Список дозволених продуктів при цукровому діабеті 2 типу досить широкий. Ви зможете вибрати з нього апетитні варіанти для корисного і різноманітного меню.
Які продукти можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?
Всіляке м'ясо, птиця, риба, яйця (цілком!), Гриби. Останні варто обмежувати, якщо є проблеми з нирками.
З розрахунку надходження білка 1-1,5 г на 1 кг ваги тіла.
Увага! Цифри 1-1,5 грама - це чистий білок, а не вагу продукту. Знайдіть таблиці в мережі, де вказано скільки білка в тому м'ясі та рибі, які ви їсте.
Скажіть «Ні!» Транс-жирів. Скажіть «Так!» Рослинних масел, де омега-6 представлені не більше 30% (на жаль, але популярні соняшникова та кукурудзяна олія до них не відносяться).
- Несолодкі фрукти і ягоди з низьким ГІ
Не більше 100 грам в день. Ваше завдання - вибрати плоди з глікемічним індексом до 40, зрідка - до 50.
Від 1 до 2 р / тиждень можна з'їсти діабетичні солодощі (на основі стевії і ерітрітол). Запам'ятовуйте назви! Тепер вам дуже важливо пам'ятати, що більшість популярних цукрозамінників небезпечні для здоров'я.
Завжди враховуємо глікемічний індекс
Діабетику життєво необхідно розібратися з поняттям «глікемічний індекс» продуктів. Це число показує усереднену реакцію людини на продукт - наскільки швидко підвищується глюкоза в крові після його прийому.
ГІ визначено для всіх продуктів. Є три градації показника.
- Високий ГІ - від 70 до 100. Такі продукти діабетик повинен виключити.
- Середній ГІ - від 41 до 70. Помірне вживання при досягнутої стабілізації глюкози в крові - зрідка, не більше 1/5 всієї їжі за день, в правильних поєднаннях з іншими продуктами.
- Низький ГІ - від 0 до 40. Ці продукти - основа раціону при діабеті.
Що збільшує ГІ продукту?
Так, кольорова капуста, відварена на пару не перестає бути нізкоглікемічной. А її сусідка, обсмажена в сухарях, вже не відображено діабетикові.
Ще один приклад. Ми занижуємо ГІ трапези, супроводжуючи їжу з вуглеводами потужної порцією білка. Салат з куркою і авокадо з ягідним соусом - доступне блюдо при діабеті. А ці ж ягоди, збиті у начебто «нешкідливий десерт» з апельсинами, всього лише ложечкою меду і сметаною - вже поганий вибір.
Перестаємо боятися жирів і вчимося вибирати корисні
З кінця минулого століття людство кинулося боротися з жирами в їжі. Девіз «без холестерину!» Не знають тільки немовлята. Але які результати у цій боротьби? Страх перед жирами привів до зростання смертельних судинних катастроф (інфаркт, інсульт, ТЕЛА) та засилля хвороб цивілізації, серед яких в першій трійці діабет і атеросклероз.
Це пов'язано з тим, що сильно збільшилося споживання транс-жирів з гідрогенізованих рослинних масел і відбувся шкідливий перекіс харчування в надлишок омега-6 жирних кислот. Гарне співвідношення омега3 / омега-6 = 1: 4. Але в нашому традиційному раціоні воно досягає 1:16 і більше.
Ваше завдання - правильно вибирати жири.
Акцент на омега-3 витіснить надлишок омега-6 і допоможе вирівняти раціон до корисного співвідношенню омег.
Транс-жири видалити і якщо вже смажити, то на кокосовій олії, яке стійке до тривалого нагрівання.
Таблиця продуктів можна і не можна
Ще раз зауважимо. Переліки в таблиці описують не архаїчний погляд на дієту (класична Дієта 9 стіл), а сучасне низьковуглеводну харчування при цукровому діабеті 2 типу.
- Нормальне вживання білка - 1-1,5 г на кожен кг ваги;
- Нормальний або підвищений вживання корисних жирів;
- Повне видалення солодощів, круп, макаронних виробів і молока;
- Різке скорочення коренеплодів, бобових і рідких кисломолочних продуктів.
На першому етапі дієти ваша мета по вуглеводах укластися в 25-50 грам в день.
Для зручності таблиця повинна висіти на кухні діабетика - поруч з інформацією про гликемическом індексі продуктів і калорійності найчастіших рецептів.
Що не можна їсти при цукровому діабеті 2-го типу?
Не поспішайте відмахуватися від дієти через суворих обмежень!
Так, незвично. Так, зовсім без хліба. І навіть гречку не можна на першому етапі. А потім пропонують познайомитися з новими крупами і бобовими. І закликають вникати в склад продуктів. І масла перераховують дивні. І незвичайний принцип пропонують - «жири можна, шукайте корисні» ... Суцільне подив, а як жити на такому раціоні.
Жити добре і довго! Запропоноване харчування спрацює на вас вже за місяць.
Бонус: ви будете харчуватися у багато разів якісніше ровесників, яких діабет ще не притиснув, дочекаєтеся онуків і підвищите шанси на активне довголіття.
Зрозумійте, діабет 2-го типу не можна недооцінювати.
Фактори ризику щодо цієї хвороби є у багатьох (серед них наше солодке і борошняне харчування, з поганими жирами і нестачею білка). Але виникає хвороба найчастіше у зрілих і літніх людей, коли в організмі вже сформувалися і інші слабкі місця.
Не будучи взятим під контроль, діабет насправді скоротить життя і вб'є до терміну. Він атакує все судини, серце, печінку, не дозволить схуднути і критично погіршить якість життя. Вирішуйте обмежити вуглеводи до мінімуму! Результат вас порадує.
Як грамотно будувати раціон при діабеті 2 типу
При формуванні харчування для діабетика вигідно оцінити, які продукти і способи обробки приносять організму максимальну користь.
- Обробка їжі: варимо, запікаємо, на пару.
- Ні - частою смаженні на соняшниковій олії і сильному засолення!
- Акцент на сирих дарах природи, якщо немає протипоказань з боку шлунка і кишечника. Наприклад, з'їдати до 60% свіжих овочів і фруктів, а 40% залишити на термічно оброблені.
- Ретельно вибираємо види риби (невеликий розмір страхує від надлишку ртуті).
- Вивчаємо потенційну шкоду більшості цукрозамінників.
- Збагачуємо дієту правильними харчовими волокнами (капуста, псілліум, чиста клітковина).
- Збагачуємо раціон жирними кислотами омега-3 (риб'ячий жир, невелика червона риба).
- Ні - алкоголю! Порожні калорії = гіпоглікемія, шкідливий стан, коли інсуліну в крові багато, а глюкози - мало. Небезпечно непритомністю і наростаючим голодуванням мозку. У запущених випадках - аж до коми.
Коли і як часто їсти протягом дня
- Дробность харчування протягом дня - від 3 разів на добу, бажано в один і той же час;
- Ні - пізнього вечері! Повноцінна остання трапеза - за 2 години до сну;
- Так - щоденного сніданку! Він сприяє стабільному рівню інсуліну в крові;
- Починаємо трапезу з салату - це стримує скачки інсуліну і швидше втамовує суб'єктивне відчуття голоду, що важливо для обов'язкового схуднення при діабеті 2 типу.
Як провести день без голоду і стрибків інсуліну в крові
Готуємо велику миску салату і 1 рецепт з запеченим м'ясом - з усього набору продуктів за день. З цих страв формуємо близькі за обсягом сніданок, обід, вечеря. Перекушування (полуденок і 2-ий сніданок) на вибір - піала відварених креветок (скропити сумішшю оливкового масла і лимонного соку), сир, кефір і жменю горіхів.
Такий режим дозволить швидше перебудуватися, комфортно схуднути і не зависати на кухні, оплакуючи звичні рецепти.
Пам'ятаємо головне! Зниження надмірної ваги при діабеті 2 типу - один з головних чинників успішного лікування.
Ми описали працює метод, як налагодити низьковуглеводну харчування діабетика. Коли перед очима таблиця, які продукти можна їсти при цукровому діабеті 2 типу, зовсім нескладно скласти смачне і різноманітне меню.
На сторінках нашого сайту ми також приготуємо рецепти для діабетиків і розповімо про сучасні погляди на додаток до терапії харчових добавок (риб'ячий жир заради омега-3, кориця. Альфа-ліпоєва кислота, пиколинат хрому та ін.). Слідкуйте за оновленнями!
Вам також може бути цікаво:- Інулін: всі подробиці про цілющу пребіотиків.
- Брокколі: унікальна користь і можливу шкоду + 2 швидких смачні рецепти.
- 5 салатів з яловичого мови: вибирайте найсмачніший.
- Дієта 3 стіл: таблиця продуктів і меню на тиждень при запорах.
- Селен: навіщо потрібен організму і в яких продуктах міститься.
- Корисні властивості киноа, або унікальна крупа для здоров'я.
- Як налагодити роботу кишечника при запорах.
- Смачний салат з червоної капусти - 8 + кращих рецептів з фото.
