Коли пацієнтові повідомляють про підтвердженому діагнозі цукровий діабет, першим і одним з головних призначень стає дотримання спеціальної дієти. Вона буде спрямована на збалансування обмінних процесів в організмі і підтримання оптимального рівня глюкози в крові, особливо це актуально при підвищеному цукрі.
Як правильно харчуватися?
Хворий при цукровому діабеті має враховувати не тільки те, що можна, а що не можна їсти, але і як правильно вибрати і приготувати дозволені продукти. Для цього фахівцями в області правильного харчування при цьому захворюванні був розроблений список рекомендацій щодо особливостей прийому їжі:
- Їсти потрібно кожен день принципово в один і той же час, не переїду, але і не відчуваючи сильного почуття голоду після прийому їжі. Пріоритетно п'яти-шестиразове харчування.
- Зменшення вуглеводної частини раціону має проходити зі збільшенням його білкової складової.
- Потрібно щодня стежити за обсягом споживаних вуглеводів: велика їх частина повинна припадати на ранок, решту дозволену частину потрібно рівномірно розподілити по залишилися прийомам їжі.
- Продукти не смажити, а краще запікати в духовці, тушкувати, варити, готувати в пароварці.
- При діабеті їжа повинна бути максимально насичена необхідними для повноцінного обміну речовин вітамінами і мінералами.
- Прості вуглеводи повинні бути відсутніми в раціоні, так як вони можуть швидко, але короткочасно піднімати цукор в крові.
Не потрібно думати, що дієта при діабеті дуже сувора і обмежувальна. Весь її сенс - в правильному поєднанні дозволених продуктів (яких не так вже й мало), їх правильному приготуванні, підрахунку калорійності отриманих страв і їх вуглеводної складової.
Для чого дотримуватися дієти?
При діабеті важливо налагодити процес харчування, щоб не тільки оздоровити організм і запобігти ускладненням, а й підтримувати хімічний склад крові на потрібному рівні. Адже однією з головних задач при лікуванні цього захворювання стає нормалізація цукру в крові, а він, у свою чергу, може бути результатом розпаду продуктів, спожитих в їжу.
При здоровому низьковуглеводну харчуванні пацієнти іноді досягають таких результатів, коли лікарі скасовують цукрознижуючі препарати. Налагоджується вуглеводний обмін, знижується навантаження на підшлункову залозу і відбувається поліпшення самопочуття пацієнта.
Дієта в кожному конкретному випадку призначається пацієнту з урахуванням супутніх ускладнень, які вимагають коректування харчування. Тому самостійно підбирати корисні продукти для раціону не рекомендується, краще зробити це з лікуючим терапевтом, який зробить поправки в харчуванні на наявні ускладнення. Варто також розуміти, що чим менше вуглеводів надійде в організм протягом дня, тим легше проконтролювати і привести в норму глюкозу в крові. При підвищеному цукрі варто звертати особливу увагу на їжу з низьким глікемічним індексом, яка запобіжить його різкі скачки.