Кисломолочні продукти, такі, як сир і кисле молоко, з'явилися ще в давнину. Лікарі і дієтологи одноголосно заявляють про користь сиру. У ньому міститься мала кількість вуглеводів, але при цьому в достатній кількості є залізо, кальцій і фосфор. Цей легкозасвоюваний продукт покращує обмін жирів в організмі. З цих причин лікарі-педіатри радять годуючим матерям вживати в їжу сир.
Чи можна їсти сир при грудному вигодовуванні
Джерелом мікроелементів і вітамінів для новонародженого служить грудне молоко матері. Заповнити виникає при цьому дефіцит корисних речовин годувальниці допоможе вживання кисломолочних продуктів, серед яких сир є найбільш цінним. Включення його в раціон матері дозволено практично відразу після появи дитини на світ.
Вживати в їжу сир можна кожен день, тому що корисні речовини, що містяться в ньому, легко засвоюються організмом людини. Продукт багатий не тільки кальцієм, фосфором і білком, а й молочними бактеріями. Останні допомагають нормалізувати роботу травної системи і відновити організм мами після пологів.
Збалансоване харчування, в якому містяться всі необхідні речовини, призводить до того, що:
- У грудях завжди є молоко;
- Практично непомітні лактаційний криз;
- У матері прекрасний зовнішній вигляд і відмінне самопочуття.
Якщо білок коров'ячого молока не викликає алергії у малюка, сир включають в раціон в перші тижні після його появи на світло. Починати краще з знежиреного сиру, в якому відсоток жирності не перевищує 5%.
У перший раз не варто з'їдати більше двох чайних ложок продукту за день. Якщо протягом доби малюк не став проявляти занепокоєння, немає ознак алергічних реакцій, то мамі, що годує можна збільшити денну порцію сиру до 150-200 г.
Користь сиру мамі, що годує
Під час грудного вигодовування організму жінки необхідний тваринний білок, який міститься в сирі. Він легко засвоюється і відразу включається в обмінні процеси. В результаті мама швидше відновлюється після народження дитини.
У сирі містяться триптофан і метіонін. Ці амінокислоти важливі для людського організму:
- Покращують роботу нервової системи;
- Нормалізується виведення жовчі;
- Поліпшується обмін речовин;
- Забезпечують захист печінки від жирового переродження.
Вживання в їжу сиру несе користь не тільки матері, але і її дитина підросте. Прикорм, що містить цей продукт, багатий наступними корисними речовинами:
Іноді в просвіті кишечника малюка з'являються умовно-патогенні бактерії. Ознаками цього є: рясне утворення газів, кольки, роздувся живіт, запор або пронос.
Чи можна морозиво мамі, що годує, читаємо тут.
Поповнити кишечник лакто-і біфідобактеріями можна за допомогою кисломолочних продуктів. Ці мікроорганізми мають таке значення для людини:
- Збільшується кількість корисної мікрофлори;
- Зміцнюється скелет;
- Ростуть міцні зуби і нігті;
- Поліпшується імунітет;
- Прискорюється розумовий і фізичний розвиток.
шкода сиру
Серйозної шкоди організму людини здатний нанести сир з вичерпаним терміном придатності або неправильними умовами зберігання. Не варто наражати на небезпеку життя матері і дитини, вживаючи зіпсований продукт. Наслідки такого необдуманого кроку можуть бути самими різними: від діареї і сильних болів в області живота до харчового отруєння.
Даний продукт не можна вживати людям з непереносимістю коров'ячого молочного білка. Жінкам, які знають таку особливість свого організму, не варто ризикувати, включаючи в свій раціон сирні продукти.
Практично завжди (в 99 випадках з 100) непереносимість коров'ячого молочного білка успадковується дитиною. Включення в раціон матері-годувальниці сирні продукти може призвести до наступних розладів у новонародженого:
- Здуття живота;
- Діарея, запор або рідкий стілець;
- Алергія.
Щоб уникнути таких негативних реакцій з боку дитячого організму слід виключити сир з меню на якийсь період з меню матері. Замість нього в харчуванні можна використовувати інші кисломолочні продукти, такі як ряжанка або йогурт.
Як їсти сир при грудному вигодовуванні
Для того, щоб з прісного сиру зробити смачну страву, використовують різні рецепти:
- Сир можна з'єднати з черешнею або іншими ягодами, що не викликають алергічних реакцій. Яку черешню можна під час грудного вигодовування? Перевагу віддають жовтуватим і червоним ягодам, а не темно-бордовим. Черешня рідко викликає алергію;
- У перший час після появи малюка на світ годує мамі краще виключити зі свого раціону смажені страви. Після того, як дитині виповниться три місяці, дозволені млинці з сирною начинкою. Головне, щоб в них не було алергенних продуктів;
- Печиво, до складу якого входить сир, є більш корисним і смачним. Для його приготування не буде потрібно багато часу. Печиво з сиром вийде щільніше і розсипчасті;
- Сирна запіканка з сухофруктами - прекрасна альтернатива млинців. В якості наповнювача підійдуть фініки, родзинки, чорнослив і курага.
Різноманітність страв з сиру - прекрасний спосіб уникнути пріеданія цього продукту.
Коли можна їсти сир мамі, що годує
Чи можна жінці в період лактації вживати в їжу сир? Частина фахівців впевнена, що годуючим матерям сир просто необхідний. Пояснення цьому просте: в ньому міститься багато кальцію, необхідного в даний період часу.
Сир не варто вживати в їжу протягом першого місяця після народження дитини. Після цього можна включати в меню страви з сиру. Починати вживати сир слід з невеликих порцій. Пильне спостереження за реакцій дитячого організму дозволить з'ясувати, чи є у нього алергія на молочний білок.
З таким явищем матері стикаються нечасто. Ознаками алергічної реакції є: висип на шкірних покривах, неспокійна поведінка і порушення стільця. При виявленні цих симптомів жінці рекомендується на деякий час відмовитися від вживання сиру.
У більшості випадків цей продукт не викликає негативних наслідків ні у мами, ні у немовляти. У день не варто з'їдати більше 100 грам сиру жирністю від 5 до 9%.
Страви з сиру при грудному вигодовуванні
В період лактації жінки можуть порадувати себе хорошими стравами, до складу яких входить сир. Вони не тільки смачні, але і корисні. Вони статут прекрасною альтернативою випічці і солодощів з шкідливими компонентами.
Запіканка з сиру
Для приготування цієї страви потрібно:
Які фрукти можна мамі, що годує, читаємо тут.
Змішати три ложки сметани і манку, а отриману масу залишити на 30 хвилин. Сухофрукти залити окропом і дати настоятися протягом 20 хвилин. Змішати сметанним масу з сиром і додати решту інгредієнтів (крім сухофруктів і залишилася сметани).
Запіканка вийде ніжніше, якщо сир перед змішуванням протерти через сито. Сухофрукти витягти з води і висипати на паперовий рушник для видалення надлишку води. З'єднати їх з сирною масою.
Форму для випічки змастити вершковим маслом і заповнити сирною сумішшю. Поверхня маси змастити сметаною, що залишилася. Помістити форму в духову шафу на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Таку запіканку можна вживати навіть тим матерям, що годують, які помітили у своїх малюків алергію на білок молока. Після термічної обробки молочні продукти стають менш алергенними, і ризик появи негативних наслідків мінімальний.
Для приготування сирників потрібно:
- Сир - 0,4 кг;
- Сметана - 4 столових ложки;
- Яйця - 4 шт .;
- Борошно - 6 столових ложок;
- Цукор - 0,1 кг;
- Сухофрукти - 0,2-0,4 кг.
З'єднати в мисці сир, яйця, цукор і сіль. Внести в суміш борошно і перемішати до отримання однорідної маси. Сформувати з неї сирники будь-якої форми. Деко застелити папером для випікання. Це необхідно для запобігання пригорання, тому що масло для цього в даному випадку не застосовується. Обваляти сирники в борошні і викласти на деко.
Поставити деко в духовку на 10-20 хвилин при температурі 200 градусів. Готові сирники викласти на тарілку. Подавати зі сметаною і ягодами, якими прикрашають готову страву.
Вживати в їжу запіканку і сирники можна в будь-якому вигляді: гарячому або холодному. Смак і користь страви від цього не залежить. Наведені рецепти залишають місце для фантазії, не обов'язково строго дотримуватися списку інгредієнтів. Частина компонентів можна замінити на інші або внести щось нове (горіхи, банани, гарбуз, кокосова стружка та ін.).
Сир придатний і для приготування наслідках страв. Наприклад, сирники можуть бути з сиром, часником і подрібненою зеленню. Крім цього з сиру можна зробити торти. Вони стануть корисною альтернативою заводським кондитерським виробам.
Сирні страви можуть урізноманітнити меню годуючої жінки, зробити його корисніше і смачніше. А випічкою з цим продуктом можна насолоджуватися практично відразу після появи дитини на світ.