Як відомо, під час будь-якого посту в першу чергу під заборону потрапляють продукти тваринного походження (м'ясо, молоко, яйця, та інше). При цьому, деякі продукти, що містять тваринні жири (наприклад, чорний хліб), вживати дозволяється.
З огляду на подібні нюанси, виникають питання щодо дозволу на вживання тих чи інших продуктів. Сюди можна віднести питання про те, чи можна сир в пост.
Чи можна сир в пост
Щоб відповісти на питання про те, чи можна сир в пост, буде потрібно уточнити, про яку саме вигляді сиру йде мова.
У той же час, крім молочних сирів, існує ряд рецептів приготування даного продукту на основі рослинних компонентів. Наприклад, до числа сирів на основі рослинної сировини (в даному випадку - соєвого молока) відноситься сир тофу.
Чи можна сир тофу в пост
Для приготування даного виду сиру використовується соєве молоко і загусники. В якості останніх також не застосовуються продукти тваринного походження. До числа використовуваних для даного сиру коагулянтів можна назвати сульфат кальцію, лимонну кислоту або оцет. Згортання білка соєвого молока переважно здійснюється під впливом високої температури.
Таким чином, по відношенню до даного продукту можна сказати, що вживати сир в пост можна.
Завдяки нейтральному смаку сир тофу може бути компонентом будь-якої страви, включаючи різні десерти.
Завдяки особливостям складу, даний продукт можна вживати як в сирому вигляді, так піддавати різним видам термічної обробки (наприклад, варити або смажити).
Таким чином, при необхідності відповісти на питання, чи можна сир в пост, буде потрібно уточнити рецептуру приготування такого продукту. У випадку з сирами на основі коров'ячого молока відповідь буде негативною. Вживання сирів, виготовлених з використанням рослинних замінників молока, не забороняється.