Пост, якщо дотримуватися його строго, - досить складний період у житті людини будь-якого віросповідання. Втім, хворі і ослаблені люди, вагітні та жінки, діти раннього віку звільняються від цього непростого випробування. У них вільний харчування. Пост стосується, в першу чергу, людей здорових. Навіть якщо мова йде про прийняте в деяких релігіях добовому утриманні від їжі, такий струс час від часу організму корисна.
Завідувач відділенням гастроентерології челябінської обласної клінічної лікарні Олександр Василенко рекомендує тим, хто має намір дотримуватися правил Великого посту, в першу чергу, пройти обстеження. Як мінімум, здати кров, і дізнатися, які речовини необхідно заповнювати, хто поститься, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Організму все одно, звідки отримувати свої 20 амінокислот - з молочних продуктів, риби, м'яса, квасолі або сої. А ось сидіти в Великий пост на хлібі, воді і картоплі не рекомендується. Виснажувати себе голодом, не намагаючись заповнити те, що недоотримує організм, - значить завдавати їй шкоди, можливо, непоправної. Якщо людина дотримується посту або перейшов на вегетаріанство, то він повинен вживати продукти, багаті вітамінами групи D, E, A, або додатково приймати їх, повідомляє прес-служба ЧОКБ.
Олександр Василенко радить білки тваринного походження замінити на продукти з сої. Зараз з неї роблять різні напої і продукти додаткового харчування, збагачені вітамінами і мінеральними речовинами, при цьому в раціоні обов'язково повинні бути присутніми горіхи. Під час посту завжди були дозволені всі здорові продукти і заборонені важкі для перетравлення. Якщо раніше вважалося, що «зашлаковують» організм лише продукти тваринного походження, то сьогодні цей сумний список поповнився. Глибока високотехнологічна переробка - рафінація, сублімація, консервація - часто змінює не тільки структуру і склад, а й самі природні властивості натуральних продуктів, переповнює їх «харчової» хімією. Від таких продуктів під час постів теж краще відмовитися.
Для того, щоб заповнити дефіцит кальцію, а також інших важливих мінералів і вітамінів, під час посту лікарі радять вживати вітаміни і біологічно активні добавки. Вітаміни з кальцієм варто мати в кишені кожному, хто поститься. Прекрасне джерело кальцію під час посту - насіння кунжуту. У них цього важливого речовини міститься майже стільки ж, скільки в молоці. Необхідно є і звичайні овочі та фрукти - картоплю, буряк, моркву, капусту, редьку, яблука. Салати з рослинним маслом, запечені і тушковані овочі - це смачні, корисні і поживні продукти.
З точки зору дієтології, пост - це відмінна очищаюча організм і зміцнює імунітет дієта. В пост заборонено вживання в їжу лише жирних і високотехнологічних продуктів. Організм за час Великого посту повинен не тільки очиститися від усіляких отрут і токсинів, але й омолодитися, а для цього потрібна натуральна рослинна їжа. Цьому якнайкраще сприяє пісне харчування. Продукти з неочищених (нерафінованих) злаків, натуральні овочі і фрукти, рослинні нерафіновані олії, ягоди, горіхи, сухофрукти, зелень, в деякі дні - риба, - саме в цих пісних продуктах містяться всі ті біологічно активні компоненти, яких катастрофічно не вистачає жителям мегаполіса , які звикли харчуватися напівфабрикатами, сурогатами і бутербродами.
Будь-які обмеження в харчуванні не повинні давати мозку голодувати. Як їжу для мозку і центральної нервової системи необхідно використовувати «пісне», рослинне масло. І неодмінно потрібно поповнювати в організмі запас рідини. Строгий Церковний статут наказує одноразове харчування на добу після заходу сонця, проте настільки суворе дотримання статуту - привілей ченців і людей глибоко церковних. Звичайні православні віруючі можуть легко перекушувати протягом дня.