Томатну пасту застосовують для приготування підлив, соусів і заправки до борщу. Продукт виходить в результаті довгої термічної обробки помідорів. Очищені від насіння і шкірки, овочі варяться до тих пір, поки не стають густий і концентрованої пастою. Вона має щільну консистенцію, з характерним насиченим смаком, тому для приготування страви досить кількох ложок пасти з томатів. Що ж робити в тих випадках, якщо потрібно приготувати соус, а в холодильнику відсутня томатна паста? Чи можна замість її використовувати томатний сік?
Сік з томатів, простими словами, це розбавлена томатна паста, в яку додають воду, перець і сіль. Тобто, щоб використовувати сік замість пасти, потрібно додати її в 3 - 4 рази більше, ніж пасти. Консистенція може бути трохи інший, так, господині можуть помітити, що при використанні томатної пасти борщ або соус трохи загусає, це відбувається через вміст в продукті крохмалю. Щоб домогтися такого ж результату досить додати в борщ або суп мятого картоплі.
Дуже важливо замість томатної пасти використовувати якісний сік, так як нерідко для приготування продукту використовують не тільки помідори, а й різні харчові добавки та концентрати. Колір страви буде, як і при використанні томатної пасти, єдине, що смак вийде трохи іншим.
Найцікавіші новини:
Оливкова олія має суттєві відмінності від інших видів рослинних олій насамперед тим, що в ...
Всі чули і знають про те, що для гарного самопочуття людині слід пити якомога ...
Одне з найпоширеніших щоденних жіночих занять, від якої важко відмовитися, це приготування смачних і ...