Якщо ви один з тих, хто і дня не може прожити без чаю, ви напевно не раз ставили собі питання:
скільки разів можна заварювати один чайний пакетик?
зберігаються чи хоч якісь корисні речовини при повторному використанні того ж чорного чаю в пакетиках?
Переваги такого способу заварювання очевидні: економія часу, відсутність необхідності мати під рукою чайник для заварки, можливість брати чайний пакетик в дорого, на роботу і т.д. Однак неправильно заварений або перетримати напій може принести більше шкоди, ніж користі:
1. Для кожного виду чаю (чорного, зеленого, білого і т.д.) є певний час заварювання, т. К. Хімічно різні сорти чаю відрізняються один від одного. Зокрема,
- зелений чай потрібно заварювати 1 хвилину
- білий чай - 3 хвилини
- улун - 1 хвилину
- чорний чай - 2-3 хвилини
- трав'яний - 3-6 хвилин
В реальності ж мало хто засікає час, виймаючи чайний пакетик після пари-трійки хвилин і далі або позбавляється від нього, або залишає "на потім". Потрібно розуміти, що якість пакетованого чаю сильно відрізняється від свіжого крупнолистового. Найчастіше виробники використовують так звану "чайну пил" або чайну крихту, яка у величезній кількості залишається після його розфасовки.
2. Дуже часто недобросовісні виробники використовують барвники та хімічні добавки для додання напою насиченого кольору - саме тому чайний пакетик моментально забарвлює воду, що не зовсім природно. Більш того, перевищена концентрація фтору в пакетованому чаї може привести до флюорозу зубів і кісток.
3. При повторному заварюванні концентрація корисних речовин в чаї (а їх в якісному чаї чимало-ефірні масла, дубильні речовини, алкалоїди, амінокислоти, антиоксиданти) в рази скорочується.
4. Заварювання крупнолистового чаю - це ціле мистецтво зі своїми техніками і нюансами. Чай пуер, наприклад, при повторному заварюванні "розкривається" і виділяє більше корисних речовин, ніж при першому заварюванні. Що стосується чаю в пакетиках, то вже через пів годину після першої заварки, ні аромату, ні корисних для організму речовин в ньому не залишається. Більш того, вживання "вчорашнього чаю" може бути потенційно небезпечним, т. К. В результаті процесу окислення органічних речовин (кальцій, магній, залізо, білкові сполуки, кофеїн) виділяються шкідливі для організму сполуки.
Неправильно заварений або повторно використаний чайний пакетик в кращому випадку не принесе очікуваного ефекту або виявиться несмачним, і в гіршому - доставить дискомфорт в області шлунково-кишкового тракту. Головне, про що не варто забувати - ваше здоров'я і самопочуття набагато важливіше, ніж фінансова економія.